¿Hace cuánto tiempo que no comes la comida de tu madre?

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Mi madre se fue hace más de 15 años, todo a mi alrededor ha cambiado. He crecido, he madurado, tengo un trabajo estable y una vida relativamente plena. Pero hay algo que nunca ha cambiado en mí: la añoranza de mi madre y, sobre todo, el antojo por la comida que cocina.

Cuando mi madre vivía, solía pensar que comer era algo normal, simplemente para saciar el estómago. Siendo la menor de la familia, desde pequeña, toda la familia, especialmente mi madre, me mimaba, sobre todo en las comidas diarias. Sabiendo que era quisquillosa para comer y tenía poco apetito, mi madre priorizaba cocinar cualquier plato que me gustara. Tenía un temperamento muy fuerte, así que siempre encontraba la manera de criticar cualquier plato que mi madre cocinara, aunque yo lo comiera delicioso. Curiosamente, mi madre no se molestó en absoluto en ese momento, simplemente sonrió amablemente y me dijo: "Come esto por ahora, la próxima vez cocinaré mejor".

En aquel entonces, no lo entendía. Solo más tarde, cuando mi madre ya no estaba, me di cuenta de que cada comida que preparaba no se basaba solo en ingredientes y especias, sino también en su esfuerzo, meticulosidad y todo su corazón puesto en cada plato. Ya fueran platos sencillos y repetitivos como tofu con salsa de tomate, huevos fritos, cacahuetes asados en salsa de pescado... o las comidas que mi madre preparaba con esmero, como sopa de cangrejo con yute y berenjena con pasta de camarones, carpa estofada con galanga o rana salteada con limoncillo y chile, para mí, todos eran platos excelentes que ningún restaurante podía preparar; nunca pude encontrar el "sabor" de la cocina de mi madre.

De pequeña, también aprendí a cocinar e intenté cocinar los platos que preparaba mi madre. La receta seguía siendo la misma y los ingredientes eran suficientes. Sin embargo, por mucho que me esforzara, sentía que faltaba algo, quizás ese sabor especial que solo las manos cálidas y el corazón amoroso de mi madre podían sazonar.

Hacía mucho que no disfrutaba de las deliciosas comidas de mi madre a diario. Así que cada vez que veo a alguien reunido en la mesa familiar, o escucho a alguien gritar: «Mamá, ¿qué vamos a comer hoy?», siento un escozor en la nariz. Qué suerte tienen de poder seguir comiendo lo que cocina mi madre. Y de repente echo de menos una voz familiar, una figura familiar en la vieja cocina. Echo de menos el olor del pescado braseado que hacía mi madre cuando llovía, echo de menos la sopa de cangrejo que preparaba cada verano caluroso. También echo de menos la cariñosa y persistente voz de mi madre: «Come rápido para ir a la escuela» o «Come mucho para mantenerte sano».

Esos sonidos ahora solo existen en recuerdos lejanos. Ojalá pudiera, una vez más, solo una vez más, regresar a aquellos viejos tiempos, sentarme a la mesa con la comida que cocinaba mi madre, que me regañara con cariño, que me trajera la comida y respirar el intenso aroma de los platos que asociaba con mi infancia.

Pero eso siempre será un deseo que nunca se hará realidad.

Así que, si aún puedes volver a casa y disfrutar de la comida de tu madre, atesora cada momento, cada comida. No esperes a que todo se convierta en un recuerdo para luego lamentarlo eternamente. Regresa a casa más a menudo, pasa tiempo con tu madre, ayúdala a cocinar o simplemente siéntate y disfruta de la comida que tu madre prepara con todo respeto y gratitud. ¡Porque esa es una felicidad invaluable, un privilegio que solo quienes aún tienen a sus madres tienen la bendición de tener!

Mi Duyen

Fuente: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202508/da-bao-lau-ban-chua-an-com-me-nau-31d0f4e/