¿La yuca es especialmente buena para los niños que necesitan crecer más?

La Sra. NTHM (40 años, residente del barrio de Gia Dinh, Ciudad Ho Chi Minh) dijo que recientemente leyó un artículo en las redes sociales que afirmaba que un tubérculo común, la yuca (tofu), puede aportar una serie de beneficios "dorados" para la salud, como favorecer la digestión, el sistema endocrino, el sistema cardiovascular, la salud de los huesos y las articulaciones, embellecer la piel y aumentar la absorción de calcio, especialmente bueno para mujeres mayores de 40 años y niños en crecimiento.

Tiene una hija de 10 años. Esta es la etapa dorada para el desarrollo de su estatura, así que, conociendo esta información, suele comprar jícama para que su hija la coma con la esperanza de que este alimento la ayude a alcanzar una estatura óptima.

Doctora Ngo Thi Bach Yen   (Departamento de Exámenes - Hospital de Medicina Tradicional de la Ciudad de Ho Chi Minh) dijo En el folclore, la yuca, también conocida como raíz de frijol, es un plato familiar en los días de verano gracias a su sabor dulce, fresco, crujiente y fácil de comer.

Según la medicina tradicional, la yuca (raíz de rábano) es dulce, refrescante y penetra en los meridianos del pulmón y el estómago. Tiene la función de eliminar el calor, producir fluidos corporales, calmar la sed y ser laxante. Se suele consumir fresca o exprimida para saciar la sed, prevenir la deshidratación causada por el calor del verano, suavizar la garganta, reducir la sequedad bucal, complementar su efecto laxante y reducir el estreñimiento leve.

La yuca casi no contiene grasa y es muy baja en proteínas y calcio. Por lo tanto, afirmar que "aumenta la absorción de calcio" o "fortalece los huesos" carece de fundamento científico .

Gracias a su rico contenido en fibra e inulina, la yuca ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas, mejorar la motilidad intestinal y reducir el estreñimiento. Sin embargo, este es un efecto común en muchas verduras ricas en fibra, no exclusivo de la yuca.

No existe ninguna investigación que demuestre que la yuca afecte directamente al sistema endocrino o regule las hormonas.

El potasio presente en la yuca puede ayudar a regular la presión arterial. Sin embargo, la cantidad de potasio en 100 g de yuca solo cubre entre el 5 % y el 7 % de la ingesta diaria recomendada, por lo que conviene combinarla con muchos otros alimentos.

La yuca contiene muy poco calcio. No se ha comprobado que ningún compuesto aumente significativamente la absorción de calcio. Si desea complementar su ingesta de calcio, debe priorizar la leche, los productos lácteos, los pescados pequeños con espinas, los camarones y el cangrejo, y combinarlo con baños de sol para sintetizar vitamina D.

La vitamina C de la yuca contribuye a la antioxidación y a la síntesis de colágeno, un factor beneficioso para la piel. Sin embargo, para obtener un efecto evidente, la cantidad de vitamina C de la yuca por sí sola no es suficiente; es necesario combinarla con otras fuentes alimenticias.

El doctor Bach Yen señaló que, además de la raíz, la piel, el tallo, las hojas, las flores y el fruto de la jícama contienen rotenona, una sustancia altamente tóxica que se usa a menudo como pesticida y que puede causar intoxicación si se ingiere, con síntomas como náuseas, mareos y dificultad para respirar. Por lo tanto, solo se debe consumir la pulpa pelada de la raíz.

Las personas con diarrea aguda y úlceras estomacales deben limitar el consumo de yuca cruda porque sus propiedades refrescantes pueden aumentar los síntomas.

La yuca es un alimento fresco y saludable, rico en agua, fibra y vitamina C, ideal para refrescar y favorecer una digestión suave. Sin embargo, no debe considerarse una "medicina milagrosa" para los huesos, las articulaciones, las hormonas ni la altura.

Para tener huesos fuertes, necesitas una dieta rica en calcio + vitamina D, ejercicio y un estilo de vida saludable.

La yuca debe consumirse como parte de una dieta variada, sin depender demasiado de ningún solo alimento.