Receta para hacer pechuga de pollo con salsa de maracuyá

Preparar los ingredientes

Pechuga de pollo: 200gr, maracuyá: 3 frutas, margarina: 1 cucharadita, azúcar 2 cucharaditas, chalotes 2, aceite de cocina, especias, pimienta molida.

Cómo elegir una buena pechuga de pollo

Cuanto más fibra blanca tenga la pechuga de pollo, menos proteínas y más grasa tendrá, no es adecuado para personas que quieren comer limpio y perder peso.

Elija únicamente carne de pechuga que tenga un color rosa claro natural. La carne de pechuga demasiado blanca ha sido remojada en productos químicos, y la carne de pechuga demasiado oscura se ha echado a perder y ya no es fresca.

Toque la carne para sentirla suave, presione con la mano sobre la carne, tiene alta elasticidad, vuelve rápidamente a su forma original, es una carne fresca y deliciosa.

Cómo elegir una deliciosa maracuyá

Elija comprar frutas que sean de color morado oscuro o marrón rojizo, cuanto más oscuro sea el color, más fragante y dulce será la fruta.

La maracuyá debe elegirse con la piel arrugada y abollada y debe sostenerse con cuidado, ya que son frutas maduras.

No tomes frutas que tengan la piel arrugada sino blanda, líquida y con olor agrio en el exterior, esas son frutas que han estado abandonadas por mucho tiempo, están estropeadas o magulladas.

No compre limones con piel brillante, firme y pesada, esos son limones crudos, no aptos para este plato.

Preparar y marinar la pechuga de pollo

Enjuague la pechuga de pollo con agua fría. Use un poco de sal para frotar suavemente la pechuga de pollo para limpiar la superficie del pollo y eliminar el olor, luego enjuague con agua fría varias veces para eliminar la sal. Utilice una toalla para secarse. Marinar el pollo con un poco de pimienta molida y sal durante 15 minutos.

Prepara pechuga de pollo con salsa de maracuyá

Coloque una sartén antiadherente en el fuego y agregue un poco de aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agrega la pechuga de pollo y dórala por ambos lados, luego retírala. Añade más aceite a la sartén, agrega el ajo picado y fríe hasta que esté fragante, luego retira el ajo frito y déjalo a un lado, desechando el aceite.

Añade 1 cucharadita de mantequilla a la sartén, cuando la mantequilla se derrita, agrega el ajo frito, el jugo de 3 maracuyá, 2 cucharaditas de azúcar, sazona al gusto.

Cuando la salsa hierva, agregue la pechuga de pollo, gire ambos lados del pollo para absorber la salsa uniformemente durante 2-3 minutos o hasta que la salsa espese a su gusto, luego apague el fuego.

Producto terminado

La pechuga de pollo con maracuyá perfectamente hecha tendrá un sabor agridulce moderado, la carne aún conservará la humedad y la dulzura, cuando la coma sentirá como si la carne se derritiera en la boca. Cortar el pollo en trozos pequeños, colocar en un plato, rociar con salsa de maracuyá, decorar con un poco de cilantro y pimienta molida para hacer el plato más apetecible.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cong-thuc-lam-uc-ga-sot-chanh-day-chua-ngot-hap-dan-cuc-don-gian-172250402110641889.htm