¿Es bueno comer pho en el desayuno?

¿Es nutritivo el pho?

El periódico VietNamNet citó al nutricionista Daniel Preiato, quien recibió una licenciatura en Ciencias de la Nutrición y Estudios de la Alimentación de la Universidad de Nueva York (EE. UU.), diciendo que el pho es rico en proteínas, ayuda a reducir la inflamación y mejora la salud de los huesos y las articulaciones, pero es alto en sodio y calorías.

Muchos de los ingredientes del pho ofrecen beneficios potenciales para la salud.

Proporciona una buena fuente de proteínas.

Los ingredientes principales del pho son la carne de res y el pollo, fuentes de proteína. Este macronutriente contribuye al desarrollo de músculos, tendones, órganos, piel y hormonas. Cada persona debe consumir 0,8 g de proteína por kg de peso corporal al día. El pho forma parte de una dieta saludable que puede ayudarte a cubrir esta necesidad.

Contiene hierbas nutritivas.

Muchas de las especias y hierbas presentes en el pho, como el jengibre, el anís estrellado, la canela, la albahaca y el cilantro, son ricas en polifenoles. Estos compuestos se han relacionado con un menor riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer.

El jengibre contiene gingerol, que posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y puede reducir el dolor y la inflamación articular. Las cebolletas y los chiles son ricos en nutrientes y potentes compuestos antiinflamatorios.

Si bien es difícil determinar la cantidad de hierbas y especias necesarias para proporcionar beneficios para la salud, comer pho puede contribuir a la ingesta de nutrientes.

Además, el caldo de huesos puede mejorar la salud de las articulaciones debido a su contenido de glucosamina, condroitina y colágeno.

¿Es bueno comer pho en el desayuno?

El pho es delicioso y nutritivo, pero solo se debe consumir con moderación. El periódico VnExpress citó al Dr. Nguyen Trong Hung, jefe del Departamento de Consulta de Nutrición para Adultos del Instituto Nacional de Nutrición, quien afirmó que si se consume pho con regularidad, se carece de la cantidad necesaria de fibra. Como resultado, el cuerpo no recibe suficientes vitaminas y minerales. La falta de fibra afecta el sistema digestivo y causa estreñimiento.

En cuanto al consumo de sal, según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud , cada persona solo debería añadir 5 gramos de sal al día. Por lo tanto, si consume un plato de pho junto con otras comidas durante el día, su cuerpo tendrá un exceso de sal. Numerosos estudios han demostrado que el consumo de alimentos salados causa enfermedades peligrosas como hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, cálculos renales, osteoporosis y asma.

Tenga en cuenta que la sal de un tazón de pho se encuentra principalmente en el caldo. Por lo tanto, para reducir la sal, no se debe beber todo el tazón de caldo, sino solo un poco. Los expertos también recomiendan que, si se desayuna un tazón de pho, se evite la sal durante un día.

Es mejor no comer pho durante mucho tiempo, ya que esto provocaría un desequilibrio nutricional, sino cambiar de plato. Comer demasiado de cualquier alimento no es bueno.

Comer pho en el desayuno es bueno para la salud, pero sólo deberías comerlo 1 o 2 veces por semana.