¿Qué comer para reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular?

Según el Dr. Cheng-Han Chen, cardiólogo intervencionista y director médico del MemorialCare Saddleback Medical Center (EE.UU.), una dieta saludable puede controlar la presión arterial, el colesterol y el azúcar en sangre, los principales factores que conducen al accidente cerebrovascular.

Las dietas que han demostrado ser eficaces para prevenir los accidentes cerebrovasculares (DASH y mediterránea) se centran en verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, carnes magras, pescado, productos lácteos bajos en grasa y grasas saludables como el aceite de oliva, según la revista científica Prevention .

Algunos alimentos destacados recomendados por los expertos:

Las verduras de hojas verdes reducen el riesgo de accidente cerebrovascular

Ricas en nitratos, verduras como la espinaca y la col rizada ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y a reducir la presión arterial. Un estudio de 2021 publicado en el European Journal of Epidemiology reveló que consumir al menos 60 mg de nitratos de verduras al día puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en un 17 %.

Foto: AI

Frutas cítricas

Rico en vitamina C, folato, potasio y fibra soluble, ayuda a reducir el colesterol y la inflamación. Sin embargo, quienes toman medicamentos para tratar el colesterol alto o la hipertensión arterial deben evitar el consumo de pomelo debido a posibles interacciones farmacológicas.

Nuez

Un estudio de 2021 publicado en la revista Circulation reveló que comer unas cuantas nueces al día durante dos años ayudó a reducir los niveles de colesterol malo. Son ricas en omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y la presión arterial, y a mejorar el flujo sanguíneo.

Yogur

En particular, el yogur sin azúcar, que aporta calcio, potasio y probióticos, ayuda a equilibrar los lípidos en sangre y a reducir la presión arterial, especialmente cuando sustituye a snacks azucarados.

Avena

Este plato es rico en fibra, magnesio, vitaminas B y antioxidantes, que ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre y reducir la inflamación de los vasos sanguíneos.

pescado graso

Los pescados grasos como el salmón y la caballa son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a estabilizar la frecuencia cardíaca, reducir la grasa en sangre y el riesgo de coágulos sanguíneos.

Alimentos ricos en fibra soluble

Las manzanas, las peras, los albaricoques, el brócoli y las zanahorias ayudan a controlar eficazmente el colesterol y el azúcar en sangre.

Proteína vegetal

Los frijoles, como los negros y los rojos, aportan fibra soluble y proteína. Un estudio de 2024 publicado en The American Journal of Clinical Nutrition reveló que consumir más proteína vegetal reducía el riesgo de enfermedad coronaria en un 27 %, según Prevention.

Los expertos recomiendan consultar a un médico para que les aconseje sobre una dieta adecuada para cada individuo.