Die 6 besten westlichen Getränke, die Sie am 2. September probieren müssen

1. Hu Tieu Nam Vang – Die Essenz in einer Schüssel klarer Brühe

Das erste Mal, dass ich Hu Tieu Nam Vang aß, war kurz vor Sonnenaufgang in einem kleinen Restaurant in der Nähe des schwimmenden Marktes Cai Rang. Die Schüssel Hu Tieu wurde kochend heiß serviert, die Brühe war klar, aber duftete nach getrockneten Garnelen, gegrilltem Tintenfisch und geschmorten Schweineknochen.

Dies ist ein sehr beliebtes westliches Gericht, das ursprünglich aus Kambodscha stammt, aber von Westlern an den vietnamesischen Geschmack angepasst wurde. Eine volle Schüssel enthält dünn geschnittenes Schweinefleisch, Leber, Garnelen, Wachteleier, gebratenes Hackfleisch, Röstzwiebeln und duftenden gebratenen Knoblauch.

Sie können es trocken oder als Suppe essen, aber ich empfehle, zuerst die Suppenvariante zu probieren. Nehmen Sie einen Löffel der süßen Brühe und Sie werden verstehen, warum dieses Gericht auf jeder Liste der lohnendsten westlichen Küchen steht.

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2. Bun Mam – Starker Geruch, aber süchtig machend

Wenn wir am 2. September über westliche Gerichte sprechen, dürfen wir Bun Mam nicht vergessen. Ich war zunächst etwas zögerlich, weil ich gehört hatte, dass dieses Gericht eine „sehr scharfe Fischsauce“ enthält, aber nachdem ich es einmal gegessen hatte, verstand ich, warum Westler immer stolz darauf sind, es zu erwähnen.

Die Brühe wird aus Linh-Fischsauce oder Sac-Fischsauce hergestellt, hat eine trübe Farbe und einen charakteristischen Geruch, ist beim Essen jedoch äußerst reichhaltig und ansprechend. Die Nudelschüssel wird mit Garnelen, Tintenfisch, Fisch, geschmorter Aubergine, Fischfrikadellen und knusprig gebratenem Schweinebauch serviert.

Das größte Plus ist der dazugehörige Teller mit rohem Gemüse: Bittergemüse, Wassermimosa, Bananenblüte, Schnittlauch … Alles vermischt mit reichhaltiger Fischsauce ergibt einen ganz einzigartigen Geschmack, den man nirgendwo sonst findet.

3. My Tho Nudeln – Go Cat Reisnudeln machen die Marke

Unter den Top-Spezialsuppen beeindruckt mich die My Tho-Nudelsuppe mit ihren kleinen, zähen Nudeln aus der berühmten Reissorte Go Cat aus Dong Thap (ehemals Provinz Tien Giang ). Die Nudeln sind hier nicht matschig oder klebrig, sondern behalten eine einzigartige Festigkeit.

Die Brühe wird aus Hühner-, Schweine- und Rinderknochen gekocht, hat einen leicht süßen, aber erfrischenden Geschmack und ist nicht zu fettig. Die Beläge sind zu „luxuriös“: Fleisch, Schweineleber, Wachteleier, frische Garnelen und goldbraun gebratener Knoblauch.
Dies ist ein westliches Gericht zum 2. September, sehr gut geeignet für ein leichtes, aber energiegeladenes Frühstück. Der Verkäufer gab mir auch einen Tipp: Fügen Sie etwas Zitronensaft und schwarze Bohnensauce hinzu, um dem Gericht einen „westlicheren“ Geschmack zu verleihen.

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4. Kien Giang Fischnudelsuppe – Der Geschmack des Meeres trifft auf die Ebene

Wenn Sie Fisch lieben, dürfen Sie die Fischnudelsuppe aus Kien Giang (heute Provinz An Giang ) nicht verpassen. Ich habe dieses Gericht auf dem Nachtmarkt von Ha Tien genossen, der als Nachtessenparadies von Kien Giang gilt.

Eine heiße Schüssel Nudeln mit Schlangenkopffisch oder Basa-Fisch, serviert mit Garnelen, Schweineknochenbrühe und Kurkuma für eine schöne gelbe Farbe. Geben Sie zum Essen ein paar Tropfen reine Phu Quoc-Fischsauce hinzu, dann etwas vietnamesischen Koriander, vietnamesische Minze und frische Zitronenscheiben – ein süß-saurer, würziger und salziger Geschmack, der wunderbar miteinander harmoniert.

Dies ist eines der westlichen Gerichte, das die Kombination aus Meeres- und Ackerland deutlich zeigt und das es wert ist, probiert zu werden, wenn Sie während der Feiertage am 2. September nach An Giang reisen.

5. Long Xuyen Fischnudelsuppe – Goldener Kurkuma-Geschmack, typisch für An Giang

Als ich Long Xuyen das letzte Mal besuchte, luden mich die Einheimischen ein, Long Xuyen-Fischnudelsuppe zu essen, und von da an „verliebte“ ich mich in dieses einfache Gericht.

Die Brühe besteht aus geköchelten Fischgräten, denen Kurkuma und Zitronengras zugesetzt werden, was ihr ein aromatisches Aroma verleiht. Der Schlangenkopffisch wird filetiert, gekocht und anschließend mit Kurkuma gebraten. Serviert werden frische Fadennudeln, Bananenblüten, Sesbaniablüten und etwas Krabbenfett. Die Fischsauce ist nach westlicher Art gemischt, leicht süßlich und würzig, was das Gericht noch ansprechender macht.

Die westliche Küche ist manchmal nicht anspruchsvoll, aber voller Emotionen und Sorgfalt, wie die Art und Weise, wie sie dieses Gericht zubereiten.

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6. Muschelnudelsuppe mit Kokosmilch – Süßer, fettiger, reichhaltiger Geschmack des Westens

Dies ist ein besonderes Gericht, das ich in Vinh Long probiert habe. Die Muschelnudelsuppe wird mit einem duftenden Kokoswasserduft serviert. Die Brühe besteht nicht nur aus Muschelwasser, sondern auch aus Kokosmilch, die fettig, aber nicht fettig und sehr rund ist. Ein Gericht mit ländlichem Geschmack, das Stadtmenschen jedoch schnell für immer vermissen werden.

Die Muscheln werden mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, bis sie duften, und dann mit weichen, bissfesten Reisnudeln über die Schüssel gestreut. Ich nahm den ersten Bissen und den ersten Schluck Suppe und verstand, warum dieses Gericht auf der von TasteAtlas erwähnten Liste westlicher Gerichte für den Feiertag am 2. September stand.

Wenn Sie an diesem 2. September eine entspannte und dennoch erlebnisreiche Reise unternehmen möchten, versuchen Sie es mit einer „Western Food Tour “, bei der westliche Gerichte von der Kultur, Geschichte und Aufrichtigkeit der Menschen hier durchdrungen sind.

Für mich ist die westliche Küche nicht nur köstlich, sondern auch „durchlässig“. Durchlässig vom Geschmack bis zu den Gefühlen, die der Koch in jede Schüssel Fadennudeln und Reisnudeln legt. Und westliche Gerichte wie dieses zum 2. September sind die Brücke, die mir jedes Mal, wenn ich in den Westen zurückkehre, mehr Liebe verleiht.
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