وحضر الحفل أعضاء اللجنة التوجيهية، وفريق العمل التابع للجنة التوجيهية متعددة التخصصات الإقليمية بشأن سلامة الغذاء، ولجنة التوجيه متعددة التخصصات المحلية بشأن سلامة الغذاء.

مشهد الحفل

ألقى مدير إدارة الصحة تاك فان نام - نائب رئيس اللجنة التوجيهية الإقليمية كلمة الافتتاح.

أصبحت قضايا سلامة الغذاء موضع قلق متزايد للحزب والدولة والمجتمع بأكمله لأن سلامة الغذاء لا تؤثر على الصحة الحالية فحسب، بل تؤثر أيضًا على صحة الناس ومرضهم على المدى الطويل، مما يؤثر على استقرار التنمية الاجتماعية والاقتصادية للبلاد بأكملها وكذلك المحليات، بما في ذلك مقاطعة باك كان. وبحسب إحصائية إدارة سلامة الغذاء، بلغ عدد حالات التسمم الغذائي في البلاد عام 2024، 131 حالة، أصيب بها 4796 شخصا، وتوفي 21 شخصا. وبالمقارنة بعام 2023، هناك اتجاه متزايد (7 حالات إضافية و2677 مصابًا إضافيًا). معدل الإصابة بالتسمم الغذائي لكل 100 ألف نسمة هو 4.7.

وفي مقاطعة باك كان، انخفض معدل التسمم الغذائي، ولكن ليس بشكل مستدام. إن حوادث التسمم الغذائي التي تحدث في الشركات التي بها عدد كبير من الموظفين، أو في المدارس، تؤثر بشكل كبير على صحة العمال والطلاب؛ وفي الوقت نفسه، ومع التطور القوي لتكنولوجيا المعلومات وشبكات التواصل الاجتماعي، ظهرت معلومات غير دقيقة يمكن أن تنفجر في أزمة إعلامية، مما يسبب ارتباكاً عاماً يؤدي إلى عدم الاستقرار السياسي والاجتماعي والأمني ​​والنظام.

في حفل إطلاق "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء" في عام 2025، طلبت اللجنة التوجيهية الإقليمية من جميع المستويات والقطاعات وقادة الأعمال ومديري المدارس وأولياء الأمور وأفراد جميع المجموعات العرقية في مقاطعة باك كان الاستجابة بنشاط لشهر العمل من أجل سلامة الغذاء.

اقتراح أن تقوم مجالس إدارة المناطق الصناعية في المقاطعة، وأصحاب المؤسسات التي تحتوي على مطابخ جماعية، ومديري المدارس التي تحتوي على وجبات جماعية ووجبات داخلية بتعزيز إدارة سلامة الأغذية؛ تنفيذ متطلبات سلامة الغذاء في المطبخ بشكل صارم مثل المنشأ، وجودة مكونات الغذاء والمواد المضافة للأغذية، والامتثال للنظافة، وإجراءات المعالجة، والصحة، ومعرفة الأشخاص المشاركين في معالجة الأغذية؛ نسعى إلى منع التسمم الغذائي في المطابخ المشتركة. ويجب أن يتحمل رئيس المنشأة المسؤولية القانونية عن أي تسمم جماعي يحدث.

يعمل رؤساء اللجان الشعبية على مستوى البلديات والأحياء على تعزيز مسؤولياتهم في إدارة أعمال الأطعمة في الشوارع . تعزيز التفتيش والرقابة والمطالبة بالالتزام بقوانين سلامة الأغذية بالنسبة لمحلات الأطعمة في الشوارع؛ نسعى إلى منع التسمم الغذائي من الأطعمة التي تباع في الشوارع.

تعزيز الرقابة على الالتزام بقوانين سلامة الغذاء والتعامل بصرامة مع المخالفات؛ التنسيق بشكل دوري بين الإدارات والفروع وخاصة بين إدارة التربية والتعليم وإدارة الصحة وبين المدارس والهيئات الصحية على نفس المستوى لتنظيم الدعاية والتفتيش والإشراف لضمان سلامة الغذاء مرة واحدة على الأقل في السنة في كل مطبخ.

تعزيز الوقاية من التسمم الغذائي، وخاصة في المطابخ الجماعية والمدارس. مواصلة تنظيم التدريبات للتعامل مع حالات التسمم الغذائي الجماعي. وتقوم وزارة الصحة بالتنسيق مع مجلس إدارة المناطق الصناعية والمدارس لتقديم المشورة للجنة التوجيهية على نفس المستوى لتنظيم التدريبات للتعامل مع حوادث التسمم الغذائي بما يتوافق مع حجم المطبخ الجماعي للوحدة.

يجب أن يتم مزامنة تنفيذ الأنشطة خلال شهر العمل من أجل سلامة الغذاء من المستوى الإقليمي إلى المستوى الشعبي، إلى المطابخ الجماعية، إلى كل مؤسسة، ومؤسسة إنتاج وتجارة الأغذية وإلى الشعب.

وتحدثت السيدة لي ثي هانج، مالكة مطعم لي هانج للمأكولات البحرية (مدينة باك كان)، رداً على ذلك.

بعد كلمة الافتتاح كانت ردود فعل ممثلي المدارس التي تنظم المطابخ الجماعية وممثلي مؤسسات تقديم الأطعمة في مدينة باك كان.

أعضاء اتحاد الشباب والشباب يشاركون في المسيرة استجابة لـ "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء"

بعد حفل الافتتاح، شارك أعضاء النقابة والشباب في مسيرة استجابة لـ "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء" في شوارع مدينة باك كان.