أرز فو دوآن اللزج المميز

تتميز بلدية هونغ شوين، مقاطعة دوآن هونغ، بتربة مناسبة لزراعة أنواع الأرز، ومنها صنف الأرز اللزج "خواي دين" المتخصص، الحاصل على شهادة جودة OCOP بثلاث نجوم. يُضفي نقاء صنف الأرز الأصلي الأصلي وتربته الطبيعية على أرز "خواي دين" اللزج نكهةً فريدةً ولذيذةً وناعمةً ولزجةً.

حقل الأرز اللزج خواي دين في منطقة دوآن كيت.

أرز خواي دين اللزج، وهو صنف محلي عريق، يتميز بأزهار كبيرة وطويلة وجودة أرز شهية. يتميز هذا الصنف بجودته العالية، ويفضل زراعته في الحقول المنخفضة الغنية بالمياه، كما يتحمل الفيضانات لمدة يوم أو يومين. عند نضجه، يتحول لون قشور أرز هذا الصنف إلى لون جوز التنبول الجاف، أسود قليلاً، وعند طحنه، تكون حباته مستديرة وبيضاء معتمة، تُستخدم في صنع الأرز اللزج، ولفّ بان تشونغ... ولعل التربة والمناخ والارتفاع والرياح الجبلية تُسهم في رائحته اللذيذة والحلوة والناعمة واللزجة والمميزة.

في السابق، لم يكن الناس يزرعون ويزرعون بشكل مكثف، لذا عند الحصاد، كانت النباتات الطويلة تسقط بسهولة بفعل العواصف والأمطار. إضافةً إلى ذلك، كان هذا النوع من الأرز ينضج متأخرًا عن غيره من أنواع الأرز، مما جعله عرضة للآفات والأمراض، ولم يكن إنتاجه وفيرًا. في عام ٢٠٢١، وفي إطار تنفيذ المشروع ٩٣٩ حول "دعم النساء لبدء مشروع تجاري خلال الفترة ٢٠١٧-٢٠٢٥"، طوّر اتحاد نساء بلدية هونغ شوين نموذجًا للنساء لبدء مشروع تجاري من صنف الأرز الدبق المحلي الثمين، بدعم جميع بذور الأرز لزراعة ما يقرب من هكتار واحد من أرز خواي دين اللزج في منطقتي دوان كيت وفين لاي، مما أدى إلى إنتاجية عالية وجودة أرز شهية. يبلغ سعر أرز خواي دين اللزج في السوق حاليًا ٤٥٠٠٠ دونج فيتنامي للكيلوغرام.

حصل أرز الخواي الأسود اللزج من شركة Buoi Cooperative وشركة Hung Xuyen General Service على جودة OCOP من فئة 3 نجوم في عام 2023

من أجل زيادة القيمة والدخل للناس، في محصول عام 2023، قام اتحاد نساء المنطقة بالتنسيق مع إدارة الزراعة والتنمية الريفية في المنطقة وبلدية هونغ شوين لتوسيع مساحة زراعة الأرز اللزج Khoai Den في مناطق Doan Ket وVinh Lai وThuong Khe وDong Duong وTan Lap بمساحة زراعة إجمالية تبلغ 12 هكتارًا. قال السيد نجوين هاي دو، مدير تعاونية هونغ شوين للجريب فروت والخدمات العامة: "يتميز هذا الصنف من الأرز بنمو جيد، ويتحمل الزراعة المكثفة، ويتراوح ارتفاعه بين 1.5 و1.7 متر، ويتميز بقدرة متوسطة على التفرع، ويزهر في ضوء النهار القصير، كما يتميز بمقاومته الجيدة للآفات والأمراض، وفترة نموه 140 يومًا، ويتراوح محصوله بين 1.3 و1.5 قنطار/ساو. لإنتاج أرز لزج قياسي، تشمل عملية الإنتاج المراحل الرئيسية لاختيار الأصناف والعناية بها وتعبئتها، وأهمها اختيار أصناف الأرز. تُختار الأصناف مباشرةً في الحقل، باختيار أزهار أرز أنيقة ذات حبوب متساوية...".

انطلاقًا من تحديد برنامج OCOP كبرنامج لتطوير الاقتصاد الريفي نحو تعزيز القوة الداخلية وزيادة القيمة، كحلٍّ ومهمةٍ في تنفيذ البرنامج الوطني المستهدف لبناء مناطق ريفية جديدة، ستعمل جمعية بوي التعاونية وشركة هونغ شوين للخدمات العامة على توسيع مساحة زراعة أرز خواي دين اللزج إلى 20 هكتارًا في الفترة المقبلة. إلى جانب ذلك، سيواصلان توجيه المزارعين نحو التطبيق السليم لعملية رعاية مناطق الأرز وفقًا للمعايير، والسعي لرفع مستوى OCOP للمنتجات. كما سيعملان بشكل استباقي على طرح سوق الاستهلاك والترويج له وتوسيعه عبر منصات التجارة الإلكترونية وشبكات التواصل الاجتماعي.

ثو جيانج

مصدر