وحضر البرنامج أعضاء لجنة حزب المدينة: نجوين كوانج توان، نائب الرئيس الدائم لمجلس شعب المدينة؛ نجوين ثانه بينه، نائب الرئيس الدائم للجنة الشعبية للمدينة؛ هوانغ خان هونغ، رئيس قسم الدعاية والتعبئة الجماهيرية في لجنة الحزب بالمدينة. وحضر البرنامج أيضًا ممثلون عن الإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام؛ قادة الأقسام: السياحة؛ الثقافة والرياضة والسياحة في المحافظات والمدن في البلاد.

يقوم المندوبون بإجراء مراسم الضغط على الزر لفتح البرنامج.

ملتقى لمحبي الطعام والثقافة

منذ فترة ما بعد الظهر، توافد العديد من الأشخاص والسياح إلى حديقة ثونج باك (شارع تران هونغ داو، منطقة فو شوان، مدينة هوي) للمشاركة في أنشطة تسجيل الوصول وتجربة الألعاب والانغماس في أنشطة البرنامج. الطقس لطيف ومناسب لإتمام البرنامج. وكان الحماس واضحا على وجوه المشاركين. قالت السيدة ماي ثي تويت، سائحة من هانوي: "مطبخ هوي مشهور جدًا. بعد أن سافرت إلى هوي وسمعت عن هذا البرنامج، أتيتُ مبكرًا لتجربته. أطباق هوي متنوعة للغاية، ومُعدة بعناية، وجذابة للغاية."

في المساحة المجاورة لنهر هوونغ الشاعري، يعتبر برنامج "هوي - عاصمة الطهي" اندماجًا بين جوهر الطهي في هوي والمحليات الأخرى في البلاد. يقدم البرنامج للجمهور والزوار منظورًا جديدًا، إلى جانب تجارب مثيرة للاهتمام حول مطبخ هوي على وجه الخصوص والمناطق الأخرى بشكل عام من خلال أنشطة الترويج للطهي والمعارض مثل: الأرز المملح، ونودلز فان كو، ونودلز لحم هوي... التي يؤديها فنانون طهي مشهورون مثل فنانة الطهي الشعبية ماي ثي ترا، والفنان الشعبي نجوين فان تيش، والفنان الثقافي الطهوي في قرية الحرف اليدوية الفيتنامية تران ثي لوان...

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا مأكولات وتخصصات إقليمية من OCOP مثل: لفائف الحبار، ولفائف سمك الحبار، وفو الخرشوف، والأرز اللزج المقلي، وكعك Cu Lao Pho، وما إلى ذلك من خلال الأيدي الماهرة للطهاة من المقاطعات والمدن: لام دونج، ودونج ناي، وداك نونج، ودا نانج، وكوانج نينه، وكوانج بينه... بالإضافة إلى ذلك، تتاح للناس والسياح أيضًا الفرصة للاستمتاع بأطعمة شهية فريدة أخرى من الأقليات العرقية في مرتفعات نام دونج (فو لوك الآن)، وأ لووي، والمطاعم والفنادق الشهيرة في المنطقة.

صنع كعكة الحوت لتقديمها للسياح

بالإضافة إلى مشاركة ما يقرب من 70 كشكًا للأطعمة بأنشطة الترويج والتجهيز والعرض الطهوي، هناك أيضًا عروض فنية وألعاب جذابة في أكشاك الطعام؛ وخاصة تجربة المعرض الطهوي ثلاثي الأبعاد باستخدام تقنية الواقع المعزز والهولوغرام، والفضاء متعدد الحواس لعلامة ماجي التجارية - شركة نستله فيتنام المحدودة.... والجدير بالذكر أنه في إطار البرنامج، أطلقت وزارة السياحة مجموعة الهوية "هيو - عاصمة الطهي".

وقالت مديرة إدارة السياحة تران ثي هوآي ترام إن برنامج "هوي - عاصمة المطبخ" ليس فقط فرصة لتكريم التراث الطهوي للعاصمة القديمة، بل هو أيضًا فرصة لتقديم ثراء وتنوع المطبخ الفيتنامي من خلال مشاركة المناطق والمناطق والمحليات في جميع أنحاء البلاد. بمشاركة الحرفيين والطهاة وممثلين من كافة المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد، جلبوا إلى هوي النكهات النموذجية لوطنهم.

الأطباق الشهية النموذجية لسكان المرتفعات... "في الشوارع"

لقد خلق وجود الحرفيين والطهاة من العديد من المناطق صورة رائعة للمطبخ الفيتنامي، حيث تتقاطع رقي الشمال وثراء المنطقة الوسطى وإخلاص الجنوب. وهذا التنوع هو ما يجعل البرنامج جذابًا، ويحول هوي إلى مكان لقاء لأولئك الذين يحبون المطبخ والثقافة الفيتنامية. بالإضافة إلى ذلك، ساهمت مشاركة الحرفيين والمطاعم والفنادق الشهيرة في المدينة بشكل كبير في إخراج برنامج متكامل واحترافي وإحداث تأثير إيجابي في المجتمع.

تأكيد العلامة التجارية "هيو - عاصمة الطهي"

هوي - العاصمة القديمة، والمركز السياسي والثقافي لفيتنام في عهد أسرة نجوين. على مر السنين، لا تزال مدينة هوي تحمل في طياتها قيمًا ثقافية وتاريخية تستمر عبر الزمن. مع 6 تراثات معترف بها من قبل اليونسكو كتراث ثقافي ملموس وغير ملموس للإنسانية و2 تراث مملوك بشكل مشترك، تفتخر هوي بأنها ليست مجرد وجهة سياحية ولكن أيضًا مكان للحفاظ على القيم الثقافية المهمة في فيتنام. عند ذكر هوي، لا يتذكر الناس القلعة الإمبراطورية الرائعة والأضرحة القديمة والمعابد المقدسة أو نهر هوونغ الشعري فحسب، بل يذكرون أيضًا ثقافة وفنًا فريدين وخاصة المطبخ الغني والفريد من نوعه الذي يُعتبر "مهد المطبخ الفيتنامي".

من الأطباق البسيطة والريفية مثل أرز بلح البحر وحساء المعكرونة باللحم البقري وبان بيو ونام ولوك... إلى الأطباق الملكية المتقنة مثل نيم كونغ وتشا فونج أو بات بوو، يحمل كل طبق نفس هوية عميقة وأنيقة وغنية بالهوية. مع الرقي في التحضير، والتناغم في النكهة، والأناقة في العرض، فإن مطبخ هوي لا يقتصر على الأطباق فحسب، بل يتعلق أيضًا بالتاريخ والثقافة وشعب هوي.

الإعلان عن علامة الاعتماد وإطلاق مجموعة الهوية "هيو - عاصمة الطهي"

وبحسب مديرة إدارة السياحة تران ثي هوآي ترام، فإن برنامج "هوي - عاصمة الطهي" يعد بإنشاء مساحة ثقافية طهي فريدة ومميزة وجذابة، وهي واحدة من أبرز الأحداث في سلسلة الأنشطة الثقافية والمهرجانية في السنة الوطنية للسياحة ومهرجان هوي 2025 خلال عطلة 30 أبريل - 1 مايو. يهدف هذا الحدث إلى تأكيد القيمة التجارية لـ "هيو - عاصمة الطهي" ويأمل في إنشاء نشاط سنوي تدريجيًا في العاصمة القديمة هوي، مما يوفر للسكان المحليين والسياح المحليين والأجانب الفرصة لتجربة واستكشاف المأكولات المتنوعة والمشهورة في أرض هوي الشعرية.

وبحسب رئيس إدارة السياحة، من أجل انتشار العلامة التجارية "هيو - عاصمة الطهي" على نطاق أوسع وأكثر، في الفترة المقبلة، تحتاج صناعة السياحة إلى التنسيق مع الوحدات ذات الصلة لتنفيذ العديد من الحلول بشكل متزامن. وعلى وجه الخصوص، في التخطيط والاستراتيجية الخاصة بتطوير السياحة في المدينة، من الضروري الارتقاء بالمطبخ إلى شكل من أشكال السياحة كما تفعل الوجهات الأخرى في جميع أنحاء العالم؛ إنشاء متحف أو مركز معلومات تفسيرية حول مطبخ هوي جنبًا إلى جنب مع تجربة والاستمتاع بمطبخ هوي ... بالإضافة إلى التنسيق مع الوحدات ذات الصلة لمراجعة واختيار وتشجيع مؤسسات الأطعمة والمشروبات والمطاعم على عرض علامات تلبية المعايير لخدمة السياح من أجل تحسين جودة الخدمة وضمان نظافة الأغذية وسلامتها وخلق صورة احترافية وودية في نظر السياح.