أبرز فعاليات أسبوع الطهي "طعم بيرو" في هانوي

أقيم الأسبوع الثاني للطهي "نكهات بيرو" في آسيا ("نكهات بيرو" - الطبعة الثانية آسيا) في الفترة من 9 إلى 13 يوليو في هانوي للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 204 لليوم الوطني لجمهورية بيرو.

يعد "طعم البيرو" جزءًا من الجهود الرامية إلى تعزيز العلاقات الودية بين بيرو وفيتنام من خلال لغة المطبخ، كما يعمل أيضًا كحجر أساس لتعزيز التبادل الثقافي وتعريف الأصدقاء الدوليين بالتراث الطهوي الغني لهذا البلد الواقع في أمريكا الجنوبية.

بعد نجاح الحدث الأول في بانكوك (تايلاند)، يقدم هذا الحدث في هانوي ثراء وتنوع المطبخ البيروفي من خلال مواهب الطهاة من "أرض الإنكا" الذين يعملون حاليًا في مطاعم شهيرة في جميع أنحاء آسيا.

خلال أسبوع الطعام هذا، سيكون لدى المتناولين الفرصة للاستمتاع بالعديد من التخصصات البيروفية التقليدية مثل السيفيتشي (سلطة السمك)، والدجاج المشوي (بولو أ لا براسا)، والأنتيكوشوس (أسياخ اللحوم المشوية)، والكوسا ليمينا (كعكات البطاطس المحشوة)، أو لومو سالتادو (لحم بقري مقلي على الطريقة البيروفية).

إلى جانب ذلك هناك أطباق خاصة مثل أجي دي جالينا (دجاج مع صلصة الفلفل الأصفر)، بيكارونيس (دونات الدبس)، سوسبيرو أ لا ليمينا (آيس كريم البيض)، تشيتشا مورادا (ماء الذرة الأرجواني)، وماكا لاتيه (قهوة مسحوق حليب الماكا)...

وفي حفل افتتاح الحدث الذي أقيم مساء يوم 9 يوليو في هانوي، قالت السفيرة البيروفية لدى فيتنام باتريشيا رايز بورتوكاريرو إن "طعم بيرو" هو نافذة على الهوية والثراء الثقافي لهذا البلد الواقع في أمريكا الجنوبية، في حين يعزز العلاقة الوثيقة بين شعبي البلدين من خلال لغة المطبخ.

وبهذه المناسبة، أكد السفير على أهمية مواصلة تعزيز التعاون الثنائي بين بيرو وفيتنام. وفي حفل الافتتاح، أعرب نائب وزير الخارجية، نغو لي فان، عن انطباعه عن بيرو وشعبها.

وأكد نائب الوزير أيضًا أنه بفضل التصميم السياسي والجهود المشتركة للجانبين، فإن الصداقة والتعاون المتعدد الأوجه بين فيتنام وبيرو سيستمران في التطور، مما يجلب فوائد عملية لشعبي البلدين.

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/dac-sac-tuan-le-am-thuc-huong-vi-peru-tai-ha-noi-post1048922.vnp