نحن نشرب الكثير من الماتشا لدرجة أن العرض ينفد

لقد أصبح الماتشا، وهو شاي أخضر ياباني مطحون، ظاهرة كبيرة لدرجة أن شعبيته أدت إلى نقص عالمي.

وقد أحب المستهلكون هذا الخيار الصحي في السنوات الأخيرة، وهو الاتجاه الذي انتشر على وسائل التواصل الاجتماعي، وخاصة عبر تطبيق تيك توك.

كما يُسهم ازدهار السياحة بعد الجائحة في تعزيز الطلب. ومن المتوقع أن تستقبل اليابان ما يقرب من 37 مليون زائر دولي في عام 2024، متجاوزةً الرقم القياسي السابق البالغ 31.9 مليون زائر في عام 2019، مما يُشكّل ضغطًا على أسواق الماتشا المحلية وأسواق التصدير.

في أكتوبر/تشرين الأول 2024، أعلنت شركتان كبيرتان، هما إيبودو وماروكيو كوياماين، عن تقليص أو إيقاف بيع أنواع معينة من الماتشا بسبب نقص المخزون. وذكر موقع ماروكيو الإلكتروني أنهم تلقوا طلبات كثيرة جدًا في فترة زمنية قصيرة، ولم يتمكنوا من إنتاج ما يكفي.

عملائنا الكرام، لقد تلقينا عددًا كبيرًا من الطلبات خلال الأشهر القليلة الماضية. ونظرًا لحجم الإنتاج وطاقته الإنتاجية، يؤسفنا أن نعلن أنه من الآن فصاعدًا، سنحد من توريد جميع منتجات الماتشا، وفقًا للإعلان المنشور على موقع ماروكيو كوياماين الإلكتروني.

يُصنع الماتشا من أوراق التينشا، وهي نوع من الشاي الأخضر تُظلّل خصيصًا قبل الحصاد. على الرغم من أن الماتشا ينتمي إلى نفس عائلة الشاي الأخضر والأسود والأولونغ (كاميليا سينينسيس)، إلا أن طريقة معالجته ونكهته تختلفان اختلافًا كبيرًا. مع ذلك، لا يُمثل الماتشا سوى حوالي 6% من إنتاج الشاي في اليابان.

ومع ذلك، ارتفع الطلب بشكل كبير، ونتيجةً لذلك، ارتفعت الأسعار بشكل كبير.

وفقًا لمجلة فوربس، من المتوقع أن يصل حجم سوق الماتشا إلى حوالي 5 مليارات دولار بحلول عام 2028، بنمو يزيد عن 10% منذ عام 2023. علاوة على ذلك، أفادت وزارة الزراعة اليابانية أن إنتاج التينشا في عام 2024 سيكون أعلى بمقدار 2.5 مرة مما كان عليه في عام 2014.

السؤال هو ما إذا كان الطلب سوف يزيد، والعرض سوف يواكب ذلك، وما إذا كان المحصول الذي يعتمد إلى حد كبير على الطقس سوف يتمكن من إنتاج ما يكفي.

عانت منطقة كيوتو، التي تُنتج حوالي ربع إنتاج اليابان من المحصول الأخضر، من موجات حر شديدة صيف العام الماضي، وهو العام الأكثر حرارةً على الإطلاق في اليابان. وقد أدى ذلك إلى انخفاض كبير في حصاد أبريل/نيسان ومايو/أيار 2025.

قال ماساهيرو يوشيدا، أحد مزارعي الشاي، إن محصول التينشا هذا العام بلغ طنًا ونصف طن فقط، بانخفاض قدره 25% عن المعتاد وهو طنان. وأضاف أن الحرارة الشديدة في الصيف الماضي ألحقت الضرر بنباتات الشاي، مما منعه من قطف الكثير من أوراقها.

في عام ٢٠٢٥، وصف زاك مانجان، مؤسس شركة كيتل تي، وهي شركة مقرها بروكلين متخصصة في الشاي عالي الجودة المستورد مباشرةً من مزارع في اليابان، حصاد هذا العام بأنه "حصاد عالي الجودة، لكن إنتاجيته منخفضة" في منشور له في مايو. سيؤدي ارتفاع الطلب وانخفاض العرض إلى ارتفاع الأسعار.

وفقًا للجمعية اليابانية العالمية للشاي، بلغ متوسط ​​سعر التينشا في نهاية أبريل 8235 ينًا للكيلوغرام، أي أعلى بمقدار 1.7 مرة من متوسط ​​العام الماضي. ويتوقع المنتجون استمرار هذا الاتجاه التصاعدي.

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp