وفقا للطبيب فو كوك ترونغ (جمعية الطب الشرقي الفيتنامية)، فإن الفلفل الأسود يتصدر قائمة التوابل التي تساعد على تدفئة الجسم. في الطب الشرقي، لا يزال الفلفل الأسود يستخدم كدواء ثمين.

استخدم الفلفل الأسود لعلاج نزلات البرد، سواء لتحفيز التعرق، وطرد الهواء البارد من الخارج، أو لتدفئة المعدة وزيادة الحرارة من الداخل.

عادة، لا يزال الكثير من الناس يستخدمون الفلفل الأسود في الأطباق الساخنة، والشوربات أو حساء عظام الخضار المطهية، واللحوم المطهية... لتدفئة الجسم في أيام الطقس البارد.

الفلفل الأسود له طعم لاذع وحار، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من البرد والرطوبة في الجسم بسبب نزلات البرد والإنفلونزا،... الجرعة الموصى بها عند استخدام الفلفل الأسود كعشب هي من 1 جرام إلى 15 جرامًا يوميًا.

وبحسب الخبراء، من المعروف أيضًا أن الفلفل الأسود يمنع السرطان بفضل خصائصه القوية المضادة للالتهابات. يحتوي الفلفل الأسود على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا مثل البيبيرين وزيت الليمونين العطري وبيتا كاريوفيلين. ولذلك فإن استخدام الفلفل الأسود في الوجبات يساعد على محاربة الفيروسات والبكتيريا. على وجه الخصوص، يمكن للبيبيرين الموجود في الفلفل الأسود أن يمنع التهاب الجهاز التنفسي.

يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مقشعّة تساعد على تخفيف الأعراض المرتبطة بالسعال ونزلات البرد بشكل أسرع. تساعد على تخفيف احتقان الأنف وتنظيف الأنف عند الإصابة بالأنفلونزا. من الأفضل سحق حبات الفلفل للحصول على أقصى فائدة.

كيفية استخدام الفلفل الأسود لعلاج الانفلونزا

مقشع، علاج البرد بالفلفل الأسود:

لعلاج نزلات البرد، أضف القليل من مسحوق الفلفل الأسود إلى كوب من الحليب الساخن وأضف إليه القليل من مسحوق الكركم، وحرك جيداً واشربه يومياً. أو أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى كوب من الماء المغلي. لتسهيل شربه، أضف ملعقة صغيرة من العسل واشربه وهو لا يزال دافئًا.

في حالة الإصابة بالأنفلونزا، واحتقان الأنف، والسعال المصحوب بالكثير من البلغم، يمكنك خلط القليل من مسحوق الفلفل الأسود في الماء الساخن وتناوله مثل الشاي. يمكن للأشخاص التقديم عندما تختفي الأعراض.

اصنع طبق لحم البقر اللذيذ بالفلفل الأسود

لحم البقر بالفلفل الأسود هو طبق مألوف ومغذي. لحم البقر طري، عطري، ويحتفظ بحلاوته، في حين أن الخضروات طازجة، مقرمشة ولذيذة. الصلصة غنية وحارة، وجذابة للغاية.

مكونات صلصة اللحم بالفلفل الأسود:

+ 300 غرام من لحم البقر المتن

+ 1 بصلة

+ 1 فلفل أخضر و 1 فلفل أحمر

+ الزنجبيل والثوم

+ 70 غرام فلفل أسود

+ دقيق القمح

+ زيت الطهي، صلصة المحار، والتوابل الشائعة.

تحضير:

الخطوة 1: قطعي اللحم إلى قطع بحجم اللقمة ثم تتبيلها بملعقتين كبيرتين من الدقيق. أضيفي القليل من زيت الطهي لتليين اللحم وأضيفي الملح والفلفل، واخلطي لمدة 5-10 دقائق حتى تتشرب التوابل.

الخطوة الثانية: اغسلي الفلفل الحلو وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى أسافين صغيرة. قومي بكشط الزنجبيل وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة وسحق الثوم وهرسه. بعد ذلك قومي بتحضير خليط مكون من ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من صلصة المحار والسكر والفلفل الأسود المطحون، اخلطي المكونات جيداً واتركيها جانباً.

الخطوة 3: أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة وقلبيها على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم ضعيها جانبًا. بعد ذلك، قومي بتقليب الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم قلبي اللحم وأضيفي الصلصة والقليل من الفلفل الأسود. عندما ينضج اللحم، أضيفي إليه الخضروات المقلية مسبقًا وتبليها حسب الرغبة.

اصنعي أقدام الخنزير المطهية اللذيذة مع الفلفل الأسود

مكونات أقدام الخنزير المطهوة بالفلفل الأسود:

+ 1 قدم خنزير

+ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

+ 1 بصلة، 1 ثوم

+ القليل من النبيذ الأبيض

+ التوابل الشائعة مثل الملح والسكر وصلصة الصويا

تحضير:

الخطوة 1: نظفي أقدام الخنزير، ثم اغسليها مرة أخرى بالنبيذ الأبيض لإزالة الرائحة. ثم تقطعها إلى قطع بحجم اللقمة. نتبلها بالقليل من صلصة الصويا وصلصة الصويا والفلفل لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يقشر البصل والثوم ثم يسحقان ويقطعان ناعماً.

الخطوة الثانية: ضعي الوعاء على النار وأضيفي الزيت وقلبيه البصل والثوم. ثم نضيف فخذ الخنزير ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الفلفل الأسود ونقلب. عندما يصبح فخذ الخنزير ذهبي اللون ومحترقًا على الأطراف، أضيفي صلصة الصويا والسكر وقليلًا من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج فخذ الخنزير، ثم أطفئي النار.

ولزيادة فعالية الإنفلونزا، يجب استخدام كمية أكبر من الفلفل الأسود.