ความแตกต่างระหว่างการกินช้าและการกินเร็ว

ควบคุมความอยากอาหารของคุณ

ผลที่เห็นได้ชัดอย่างหนึ่งของการรับประทานอาหารเร็วคือการเพิ่มน้ำหนัก คุณอุชาคีรัน ซิโซเดีย หัวหน้าแผนกอาหารและโภชนาการ โรงพยาบาลนานาวาติแม็กซ์ (อินเดีย) อธิบายว่าเมื่อรับประทานอาหารเร็ว ร่างกายจะไม่มีเวลาเพียงพอที่จะรับรู้ถึงความอิ่ม และปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคจะเพิ่มขึ้น

ผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินหลายรายบอกว่ารู้สึกไม่อิ่ม ส่วนใหญ่มีนิสัยชอบกินอาหารเร็ว ตามรายงานของ The Indian Express

นางสาวจิมมี่ ปาธัค แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อที่โรงพยาบาลนานาวาติแม็กซ์ (อินเดีย) กล่าวว่า การรับประทานอาหารอย่างช้าๆ ช่วยควบคุมความอยากอาหารได้ดี

ดีต่อระบบย่อยอาหาร

คนที่กินเร็วมักเคี้ยวอาหารไม่ละเอียด ส่งผลให้เอนไซม์ย่อยอาหารไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างถูกต้อง การย่อยอาหารที่ไม่สมบูรณ์นี้อาจนำไปสู่อาการท้องอืด ท้องผูก และปัญหาสุขภาพลำไส้อื่นๆ อุชาคิรัน ซิโซเดีย กล่าว

เมื่อเคี้ยวอาหารให้ละเอียด เอนไซม์ย่อยอาหารจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ร่างกายจะดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นและมีปัญหาระบบย่อยอาหารน้อยลง

ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน

คุณพาธัก กล่าวว่า การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารแตกต่างกัน ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มมากขึ้น

เมื่อคุณรับประทานอาหารช้าลง น้ำตาลจะถูกปล่อยออกมาอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม หากคุณกินช้าเกินไป คุณอาจกลืนอากาศเข้าไปมาก ทำให้เกิดอาการท้องอืดได้

ความเร็วในการรับประทานอาหารยังขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่บริโภคและสภาพสุขภาพที่เฉพาะเจาะจงของแต่ละบุคคลอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว อาหารจะต้องเคี้ยวอย่างถูกต้องเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำย่อยผสมเข้ากันดี ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น

กุญแจสำคัญสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายคือการรับประทานอาหารอย่างพอเหมาะ ไม่ว่าคุณจะยุ่งแค่ไหน ก็ต้องจัดสรรเวลาสำหรับมื้ออาหารของคุณ