กะหล่ำปลีดอง หัวหอมดอง ผักดอง

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Huynh Tan Vu คณะแพทยศาสตร์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยแพทย์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ เปิดเผยว่า กะหล่ำปลีดอง หัวหอมดอง และผักดองเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ดเพื่อป้องกันความเบื่อหน่าย โดยช่วยสร้างสมดุลให้กับอาหาร เช่น บั๋นจุง และหมู ผักดองยังมีโปรไบโอติก แบคทีเรียที่มีประโยชน์ กระตุ้นการย่อยอาหาร สนับสนุนการทำงานของลำไส้ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตามหากรับประทานแตงโมดองใหม่ๆ แตงโมที่ปนเปื้อนสารพิษ หรือบริโภคมากเกินไป (แตงโมดองมีปริมาณเกลือและกรดสูงมาก) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและมีความเสี่ยงต่อการได้รับพิษได้

“คนที่มีปัญหากระเพาะอาหาร ไต ความดันโลหิตสูง และสตรีมีครรภ์ ไม่ควรทานมากเกินไป นอกจากนี้ ผักดองมักมีรสเปรี้ยวจัด หากทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดกลิ่นปากและกลิ่นตัวได้” ดร.วูกล่าว

อาหาร แปรรูป

อาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม เบคอน... มักปรากฏในมื้ออาหารของหลายครอบครัวในช่วงเทศกาลตรุษจีน มักจะมีเกลือไนเตรตและไนไตรต์จำนวนมาก สารกันบูดและสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพและระบบย่อยอาหาร แม้ว่าสารเหล่านี้จะได้รับการอนุญาตให้นำมาใช้ในอาหารก็ตาม แต่หากบริโภคในปริมาณมาก การสะสมในปริมาณมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอันตราย เช่น มะเร็งลำไส้ ภูมิคุ้มกันบกพร่อง และไขมันในอาหารเหล่านี้ยังทำให้มีน้ำหนักเกินและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

เบียร์, ไวน์, น้ำอัดลม

การดื่มเบียร์และเครื่องดื่มอัดลมเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ตเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเวียดนามมายาวนาน อย่างไรก็ตามเราควรใช้มันอย่างประหยัดและไม่ควรใช้มันมากเกินไปหากต้องการปกป้องสุขภาพของเราและหลีกเลี่ยงการเกิดพิษ

ตามที่สมาคมการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา ระบุว่า การบริโภคสารกระตุ้นมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่ออวัยวะต่างๆ ในร่างกาย โดยเฉพาะตับ และทำให้เกิดความผิดปกติทางจิต ความหวาดระแวง และอาจนำไปสู่การสูญเสียการควบคุมขณะขับรถ ซึ่งอาจถึงขั้นเกิดพิษสุราซึ่งเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ แอลกอฮอล์ เบียร์ และน้ำอัดลมต่างมีแคลอรี่สูง ทำให้ร่างกายสามารถยับยั้งอาหารได้น้อยลง ทำให้เราทานอาหารมากขึ้นและน้ำหนักขึ้นได้ง่าย ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิต เบาหวาน