หากคุณเดินไม่ได้ก็ลองกินผักใบเขียวดู

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินผักใบเขียวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพร่างกายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพจิตดีขึ้นได้อีกด้วย เพียงเพิ่มผลไม้หรือผักเพียงหนึ่งมื้อลงในมื้ออาหารประจำวันของคุณก็สามารถช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ ตามรายงานของ The Washington Post

การศึกษาของอังกฤษในปี 2023 พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคผลไม้จำนวนมากกับความรู้สึกสบายตัว ความมั่นใจ และพลังงาน

Cách đơn giản giúp cải thiện tâm trạng: Ăn rau xanh - Ảnh 1. — การบริโภคผักทุกๆ 100 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าได้ 3%

จากการศึกษาวิจัยในประเทศออสเตรเลียเมื่อปี 2022 พบว่าผู้ที่กินผักอย่างน้อย 5 มื้อต่อวัน มีความเสี่ยงเป็นโรคซึมเศร้าลดลง 19% เมื่อเทียบกับผู้ที่กินผักเพียงหนึ่งมื้อหรือไม่กินเลย

รายงานการสังเคราะห์จากการศึกษา 18 รายการที่แตกต่างกันยังแสดงให้เห็นอีกว่าสำหรับผักทุก ๆ 100 กรัมที่บริโภค ความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าของผู้รับประทานจะลดลง 3%

ผลการศึกษาวิจัยอีกชิ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษยังระบุอีกว่า การเพิ่มปริมาณการบริโภคผลไม้และผักในแต่ละวัน แม้เพียงแค่ 1 มื้อ ก็สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพจิตได้เทียบเท่ากับการเดิน 10 นาทีเป็นเวลา 8 วัน

“มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการรับประทานผลไม้และผักมากขึ้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพจิต โดยเฉพาะการลดความวิตกกังวล” ดร. อูมา ไนดู ผู้อำนวยการจิตเวชศาสตร์โภชนาการและวิถีชีวิตที่โรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์ เจเนอรัล (สหรัฐอเมริกา) กล่าว

ดังนั้นการรับประทานผักใบเขียวเป็นจำนวนมากอาจทำให้มีเนื้อที่ในกระเพาะเหลือไว้สำหรับอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ขนมหวาน น้อยลง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคขนมหวานมากเกินไปทำให้เกิดความวิตกกังวล ตื่นตระหนก หรือหมดหวัง

ดร. ไนดูยังกล่าวเสริมด้วยว่าประโยชน์ต่อสุขภาพจิตจากการรับประทานผักใบเขียวมากขึ้นอาจเกิดจากใยอาหารที่มีมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้จุลินทรีย์ในลำไส้มีสุขภาพดีขึ้นด้วย

นอกจากนี้ การศึกษามากมายยังแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าและวิตกกังวล เนื่องจากสุขภาพของไมโครไบโอมส่งผลโดยตรงต่อการผลิตเซโรโทนินและโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยควบคุมอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีทางจิตใจ

ลิงค์ที่มา