อาหารเวียดนามรวมมิตรติดอันดับอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย อย่าลืมมาลิ้มลองในช่วงวันหยุด 2 กันยายนนี้

เฝอรวมติดอันดับอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย

ในรายชื่ออาหารผสม 86 รายการที่ได้รับการโหวตจากแผนที่อาหาร โลก ของ Taste Atlas เมื่อเดือนสิงหาคมปีที่แล้ว เวียดนามมีอาหารรสเลิศ 3 รายการที่อยู่ในอันดับต้นๆ ของอาหารผสมที่ดีที่สุดในเอเชีย Taste Atlas จัดอันดับอาหารเหล่านี้เป็นอาหารสไตล์สลัด แต่ขึ้นอยู่กับท้องถิ่น ซึ่งมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันออกไป เช่น รวม, โกย และ นาโมม

หนึ่งในสามเมนูอร่อยนี้คือ เฝอตรอน เฝอตรอนเป็นเฝออีกแบบหนึ่ง แต่เป็นแบบแห้ง ไม่ได้เติมน้ำเหมือนเฝอแบบดั้งเดิม แต่เติมซอสเปรี้ยวหวานเล็กน้อย เฝอตรอนทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อไก่... และเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่วลิสง มะนาว พริก...

ใน ฮานอย นักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับเฝอไก่รวมได้หลายถนน ในช่วงวันหยุด 2 กันยายน หากคุณไปฮานอย คุณสามารถลิ้มลองเมนูอร่อยนี้ได้ตามถนนสายต่างๆ เช่น ถนน Gia Ngu, Lan Ong หรือ Hang Hom หรือตลาด Ngoc Ha...

คุณยังสามารถทำสลัดเฝอง่ายๆ ที่บ้านได้ในช่วงวันหยุดด้วยสูตรต่อไปนี้ สลัดเฝอทานง่าย ไม่มันเยิ้ม และรสชาติเข้มข้น

วิธีทำเฝอรวม 3 อย่างแสนอร่อยและง่าย:

* เฝอไก่

ส่วนผสมสำหรับทำไก่โฟ:

+ 200 กรัม โฟแห้ง

+ ไก่ 300 กรัม

+ หัวหอม 1 หัว, มะนาว 1 ลูก, พริก

+ เตรียมสมุนไพร เช่น ผักชี โหระพา ใบมะนาว

+ ถั่วลิสงคั่ว

+ เครื่องปรุงรส : ผงชูรส, เกลือ, น้ำปลา, น้ำมันพืช, พริกไทย,

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นเฝอแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำขึ้นและสะเด็ดน้ำ หรือจะซื้อเส้นเฝอสำเร็จรูปก็ได้ ต้มไก่แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและสับหอมแดง

ขั้นตอนที่ 2: ทำส่วนผสมซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันปรุงอาหาร มะนาว พริกไทย เกลือ ตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3: ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ และหัวหอมสับลงในชาม ราดซอสลงไป จากนั้นใส่สมุนไพรและถั่วลิสงคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากชอบอาหารรสจัด ให้เติมพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

* เฝอรวม

ส่วนผสมสำหรับทำเฝอรวม:

+ 200 กรัม โฟแห้ง

+ เนื้อวัวแรร์ 150 กรัม

+150 กรัมหมูม้วน

+ หมูม้วน 150 กรัม

+ หมูต้ม 150 กรัม

+ ไข่ 2 ฟอง

+ หอมแดง มะนาว

+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช

+ สมุนไพร ได้แก่ ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ใบมะนาว

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นเฝอแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำขึ้นและสะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเนื้อวัว แฮม ไส้กรอก และหมูต้มเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำเส้นเฝอแห้งมาผสมกัน

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันพืช มะนาว พริกไทย เกลือตามชอบ จากนั้นเทซอสนี้ลงในชามเฝอ ใส่สมุนไพรสับและถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

* เฝอผสมซอสเต้าซี่

ส่วนผสมในการทำเฝอผสมซอสเต้าซี่:

+200 กรัม โฟแห้ง

+ เนื้อวัวแรร์ 150 กรัม

+ หอมแดงม่วง 1/2 หัว, มะนาว

+ ซีอิ๊วดำ

+ ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด 1/2 ช้อนชา

+ สมุนไพร เช่น ผักชี สะระแหน่

+ ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำตาล

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นบะหมี่แห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำ หั่นเนื้อส่วนแรร์เป็นชิ้นเล็กๆ สับหอมแดง ผัดจนหอม แล้วคลุกเคล้ากับเนื้อและเส้นบะหมี่

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันพืช น้ำตาล ผงพะโล้ ซอสเต้าซี่ มะนาว พริกไทย เกลือตามชอบ แล้วเทลงในชามเฝอ สุดท้ายโรยสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในชามเฝอ แค่นี้ก็พร้อมรับประทาน