เฝอรวม ติดอันดับอาหารเลิศรสที่สุดในเอเชีย

จากรายชื่ออาหารผสม 86 จานที่ได้รับการโหวตโดยแผนที่อาหารโลก Taste Atlas เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ประเทศเวียดนามมีอาหารอร่อยๆ 3 จานที่ติดอันดับต้นๆ ของอาหารผสมที่ดีที่สุดในเอเชีย Taste Atlas จัดให้อาหารประเภทนี้เป็นอาหารประเภทสลัด แต่จะเรียกแตกต่างกันไปตามภูมิภาค เช่น รวม สลัด และสลัดรวม

หนึ่งในสามเมนูอร่อยเหล่านี้ก็คือโฟตรอน โฟตรอน (Pho Tron) เป็นอาหารประเภท pho ชนิดหนึ่ง แต่จะมีรูปแบบแห้ง ไม่แช่น้ำเหมือน pho ทั่วไป แต่จะมีเพียงซอสเปรี้ยวหวานเล็กน้อยเท่านั้น สลัดโฟทำมาจากส่วนผสมหลายอย่าง เช่น เนื้อวัวหรือไก่... และมาพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น ถั่วลิสง มะนาว พริก...

ในฮานอย นักชิมสามารถเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวไก่รวมได้ตามถนนหลายสาย ในช่วงวันหยุด 2 กันยายน หากคุณไปเที่ยวฮานอย คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ได้ตามถนนต่างๆ เช่น ถนน Gia Ngu, Lan Ong หรือ Hang Hom หรือตลาด Ngoc Ha...

คุณสามารถทำสลัดโฟง่ายๆ ที่บ้านได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้ในช่วงวันหยุด โฟรวมทานง่าย ไม่มัน และมีรสชาติเข้มข้น

วิธีทำ pho รวม 3 อย่างแสนอร่อยและทำง่าย:

* ไก่โพธิ์

ส่วนผสมสำหรับทำเฝอไก่:

+ 200 กรัม โฟแห้ง

+ ไก่ 300กรัม

+ หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มะนาว 1 ลูก, พริก

+ เตรียมสมุนไพร เช่น ผักชี ชะพลู ใบมะนาว

+ ถั่วลิสงคั่ว

+ เครื่องปรุงรส : ผงชูรส, เกลือ, น้ำปลา, น้ำมันปรุงอาหาร, พริกไทย,

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นฟูแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นตักออกและสะเด็ดน้ำ หรือสามารถซื้อเส้นฟูสำเร็จรูปได้ ต้มไก่แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกหอมแดงแล้วสับ

ขั้นตอนที่ 2: ทำส่วนผสมน้ำซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันปรุงอาหาร มะนาว พริกไทย เกลือ ตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3: ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ และหัวหอมสับลงในชาม และราดซอสให้ทั่ว จากนั้นใส่สมุนไพรและถั่วลิสงคั่ว ผสมให้เข้ากันแล้วก็อร่อยได้ หากคุณชอบทานอาหารรสเผ็ดก็ควรเติมพริกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อย

* โฟผสม

ส่วนผสมสำหรับทำเฝอรวม:

+ 200 กรัม โฟแห้ง

+ เนื้อวัว rare 150 กรัม

+หมูพันแท่ง 150 กรัม

+หมูพันอ้อย 150กรัม

+ หมูต้ม 150กรัม

+ ไข่ 2 ฟอง

+ หอมม่วง มะนาว

+ เครื่องปรุงรส : น้ำปลา พริกไทย เกลือ น้ำมันพืช

+ สมุนไพร ได้แก่ ผักชี ผักชีฝรั่ง ใบชะพลู ใบมะนาว

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นตักออกและสะเด็ดน้ำ จากนั้นคุณนำเนื้อวัว, แฮม, ไส้กรอกและหมูต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ผสมโฟแห้งเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสด้วยน้ำปลา น้ำมันปรุงอาหาร มะนาว พริกไทย เกลือตามชอบ จากนั้นเทซอสนี้ลงในชามโฟ ใส่สมุนไพรสับและถั่วลิสงคั่ว ผสมให้เข้ากัน ก็เป็นอันเสร็จ

* โฟผสมซอสเต้าดำ

ส่วนผสมในการทำเฝอผสมเต้าฮวยดำ:

+200 กรัม โฟแห้ง

+ เนื้อวัว rare 150 กรัม

+ หอมแดงม่วง 1/2 หัว, มะนาว

+ ซีอิ๊วดำ

+ ผงเครื่องเทศ 5 ชนิด 1/2 ช้อนชา

+ สมุนไพร เช่น ผักชี สะระแหน่

+ ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำตาล

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกมาและสะเด็ดน้ำ คุณตัดเนื้อวัวแบบ rare ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหอมแดง ผัดจนหอม แล้วผสมกับเนื้อวัวและก๋วยเตี๋ยว

ขั้นตอนที่ 2: ทำซอสโดยผสมน้ำปลา น้ำมันปรุงอาหาร น้ำตาล ผงพะโล้ ซอสเต้าดำ มะนาว พริกไทย เกลือตามชอบ แล้วเทลงในชามโฟ สุดท้ายโรยสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงในชามโฟและเพลิดเพลินได้เลย