ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของกระเทียมต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

หัวใจมีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย ทำหน้าที่สูบฉีดเลือดอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย มอบออกซิเจนและสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต ดังนั้น เราจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อปกป้องสุขภาพหัวใจ

กระเทียมมีประโยชน์มหาศาลต่อสุขภาพหัวใจ เวโรนิกา รูส นักโภชนาการและผู้ก่อตั้ง The Heart Dietitian กล่าว (แคนาดา) อธิบายว่า “กระเทียมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทราบกันว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต” อย่างไรก็ตาม อัลลิซินจะปรากฏเฉพาะเมื่อกระเทียมถูกสับหรือบด ดังนั้น เมื่อคุณเตรียมกระเทียมสำหรับทำอาหาร คุณกำลังเพิ่มปริมาณอัลลิซินซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

นอกจากบทบาทในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว กระเทียมยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย การอักเสบเป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ดังนั้นคุณสมบัติต้านการอักเสบของกระเทียมจึงอาจมีประโยชน์อย่างมาก

การทบทวนการทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารเสริมกระเทียมสามารถลดตัวบ่งชี้การอักเสบในร่างกายได้

โรคหัวใจไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อหัวใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด รวมถึงเครือข่ายหลอดเลือดในร่างกายด้วย คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบของกระเทียมช่วยปกป้องการทำงานของหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ลอร่า เอ็ม. อาลี นักโภชนาการ ระบุว่า มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าการบริโภคกระเทียมสามารถช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง ทำให้เลือดไหลเวียนได้ง่ายขึ้นและลดความดันโลหิต นอกจากนี้ กระเทียมยังอาจช่วยลดความเสียหายจากออกซิเดชันที่ผนังหลอดเลือดและลดการสะสมของคราบพลัค ซึ่งเป็นปัจจัยสองประการที่อาจนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ กระเทียมยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ซีลีเนียม วิตามินซี และเคอร์ซิติน (สารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ) นอกจากนี้ กระเทียมยังมีแมงกานีสในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดในร่างกาย

เพิ่มกระเทียมในอาหารประจำวันของคุณ

ผู้คนสามารถใช้กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติของซอสและน้ำจิ้มได้ นอกจากนี้ยังสามารถผสมผักกับกระเทียมได้อีกด้วย นอกจากนี้ กระเทียมยังช่วยเพิ่มรสชาติของโปรตีนไม่ติดมันได้อีกด้วย โปรตีนเหล่านี้มีไขมันต่ำ จึงมักจะมีรสชาติที่ดีกว่าเมื่อผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ

คุณสามารถลองเนื้ออกไก่งวงอบสมุนไพรกับกระเทียมหรือปลาแซลมอนย่างกระเทียมมะนาวแสนอร่อย