ถั่วเวียดนามได้รับการจัดอันดับว่าเป็นถั่วที่อร่อยที่สุดในโลก มีประโยชน์ต่อการป้องกันโรคมะเร็ง และยังเป็นส่วนผสมของอาหารจานอร่อยอีกมากมาย

ถั่วเวียดนามติดอันดับรสชาติอร่อยที่สุดในโลก

โกโก้เป็นผลผลิตทางการเกษตรที่มีชื่อเสียงของประเทศเรา โกโก้ได้รับการจัดอันดับจากสภาโกโก้นานาชาติ (ICC) ว่าเป็นโกโก้ที่มีรสชาติอร่อยที่สุดในโลก

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการแห่งชาติระบุว่าเมล็ดโกโก้มีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง แมงกานีส เป็นต้น สารเหล่านี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพและป้องกันการแก่ก่อนวัย

การศึกษา ทางวิทยาศาสตร์ ล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการใช้เมล็ดโกโก้มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 เมล็ดโกโก้มีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญกลูโคสและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี

สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ โพลีฟีนอล และเอพิคาเทชิน… ช่วยต่อสู้กับการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยการกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งและโรคหลอดเลือดหัวใจ

เมล็ดโกโก้ใช้ทำขนม ทำช็อกโกแลต หรือทำเครื่องดื่มอร่อยๆ ใครๆ ก็สามารถนำสูตรนี้ไปลองทำเมนูอร่อยๆ ที่ใช้โกโก้ได้

อาหารอร่อยกับโกโก้

โยเกิร์ตโกโก้

ส่วนผสมในการทำโยเกิร์ตโกโก้:

+ โยเกิร์ต 1 กล่อง

+ นมข้นหวาน 2 ช้อนชา

+ กะทิ 10 มล.

+ มะนาว 1 ลูก

+ โกโก้

วิธีทำโยเกิร์ตโกโก้:

ขั้นตอนที่ 1: บีบมะนาวเพื่อให้ได้น้ำมะนาว นำเมล็ดมะนาวออกให้หมดเพื่อไม่ให้รู้สึกขมเวลารับประทาน หากไม่มีน้ำแข็งไส ให้บดน้ำแข็งก้อนแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด จากนั้นเติมโยเกิร์ต นมข้นหวาน และน้ำมะนาวลงไป ปั่นจนเป็นเนื้อโยเกิร์ตเนียนละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: เทโยเกิร์ตลงในถ้วย โรยเมล็ดโกโก้หรือผงโกโก้ด้านบน แล้วรับประทานได้เลย หากต้องการ สามารถใส่ผลไม้ เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี หรืออื่นๆ ลงไปทานคู่กันก็ได้

อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะระบบย่อยอาหาร สำหรับเด็กๆ ก็สามารถใช้ประโยชน์จากอาหารจานนี้เพื่อเสริมสร้างสุขภาพของพวกเขาได้เช่นกัน

เยลลี่มะพร้าวโกโก้

ส่วนผสมในการทำเยลลี่โกโก้มะพร้าว:

+ เยลลี่ 10 กรัม

+ ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

+ กะทิ 30 มล.

+ น้ำตาลทรายขาว, นมข้นหวาน

+ พิมพ์เค้ก

การทำ:

ขั้นตอนที่ 1: เติมวุ้นวุ้นลงในน้ำประมาณ 500 มล. คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นขยายตัว ระหว่างนี้ ให้เติมน้ำตาล เมล็ดโกโก้บด หรือผงโกโก้ลงในชามเพื่อทำเป็นส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ต้มส่วนผสมน้ำและเยลลี่ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เยลลี่เกิดฟอง เมื่อน้ำเยลลี่เดือด ให้ปิดเตาและแบ่งเป็น 2 ส่วน

ขั้นตอนต่อไปคือต้มน้ำเจลลี่ส่วนหนึ่งแล้วใส่ผงโกโก้ที่ผสมแล้วลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนและเป็นสีน้ำตาล จากนั้นก็จะได้เจลลี่แล้ว

ขั้นตอนที่ 3: เทนมข้นหวานประมาณ 150 มล. ลงในกะทิ 30 มล. ลงในน้ำวุ้นที่เหลือ คนให้เข้ากันจนเป็นวุ้นนม

สุดท้ายเทเยลลี่โกโก้ลงในพิมพ์ รอจนแข็งตัว แล้วจึงเทเยลลี่นมลงไปด้านบน ทำแบบนี้สลับกันไปจนเต็มพิมพ์ เพื่อให้พิมพ์ออกมาสวยงาม ควรใส่ใจวิธีการเทส่วนผสมให้ทั่วถึง เพื่อให้เยลลี่มะพร้าวดูสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อนำพิมพ์ออก