วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีช่วยเพิ่มมูลค่าแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแบบสหกรณ์

ตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปก็มีเทคโนโลยี

ด้วยการมุ่งเน้นในการประยุกต์ใช้ศาสตร์และเทคโนโลยี ทำให้สหกรณ์หลายแห่งในซอนลาสามารถสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันกับภาค เศรษฐกิจ อื่น ๆ ได้ โดยเน้นที่การจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการให้กับครัวเรือนสมาชิกและประชาชน

ภายใต้การกำกับดูแลของสหภาพสหกรณ์จังหวัดและหน่วยงานบริหารจัดการท้องถิ่น สหกรณ์ใน ซอนลา ได้ลงทุนอย่างต่อเนื่องในด้านอุปกรณ์ วัสดุ และโครงสร้างพื้นฐานเพื่อปรับการผลิตให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและเพิ่มรายได้ให้กับสมาชิก

การลงทุนด้านเทคโนโลยีและการนำการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาใช้ช่วยให้สหกรณ์สามารถสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดได้มากมาย นอกจากนี้ การจัดการการผลิตและการควบคุมคุณภาพสินค้าเมื่อถึงมือผู้บริโภคก็สะดวกสบายยิ่งขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์หลายแห่งได้นำเครื่องจักรกลมาใช้ในการผลิต ทางการเกษตร เช่น สหกรณ์หนองแซง ที่ใช้เทคโนโลยีการผลิตผักที่ปลอดภัยและลงทุนในเทคโนโลยีทำความเย็นเพื่อถนอมผัก หรือสหกรณ์การเกษตรเบามินห์ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการผลิตไม้ผล และใช้เตาอบแบบกดความร้อนเพื่ออบแห้งผลผลิตทางการเกษตร

คณะกรรมการสหกรณ์หนองแซง ระบุว่า เนื่องจากสหกรณ์มีห้องเย็นเก็บผัก หลังจากเก็บเกี่ยวผักในตอนเช้า สมาชิกจะเก็บผักไว้ในห้องเย็นเพื่อแปรรูปและบรรจุในช่วงบ่าย และขนส่งไปยังสถานที่ต่างๆ วิธีนี้ช่วยให้อุณหภูมิค่อนข้างคงที่ ช่วยให้ผักสดและอัตราการสูญเสียลดลง

การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การแปรรูป และการเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตรของสหกรณ์ในจังหวัดเซินลา ก่อให้เกิดแหล่งผลิตสินค้าเกษตรที่สะอาด เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด อันเป็นการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจและพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยอย่างยั่งยืน

การผลิตน้ำปลาโดยใช้เทคโนโลยีเอนไซม์

นอกจากจะประยุกต์เทคโนโลยีมาใช้กับการผลิตผักและผลไม้แล้ว สหกรณ์หลายแห่งในจังหวัดยังรีบปรับเปลี่ยนการผลิต ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อขยายผลผลิต และใช้ประโยชน์จากศักยภาพในท้องถิ่นในด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว สหกรณ์เครื่องจักรกลซวนไห่ได้รับการสนับสนุนจากศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีอาหาร (ฮานอย) ให้ผลิตน้ำปลาจากปลาคูน้ำในอ่างเก็บน้ำพลังน้ำกวิญญ่าย โดยใช้วิธีเอนไซม์ ซึ่งเป็นเทคโนโลยีขั้นสูงที่ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของกวิญญ่าย ที่มีคุณภาพดี ตอบโจทย์ความต้องการอาหารสะอาด

นายตง วัน ไห่ ผู้อำนวยการสหกรณ์เครื่องจักรกลซวนไห่ เปิดเผยว่า ปัจจุบันสหกรณ์มีปริมาณการผลิตวัตถุดิบ 1 ตันต่อชุด โดยผลิตภัณฑ์น้ำปลาของสหกรณ์ได้รับการรับรองมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารจากกรมอนามัย และจำหน่ายที่ศูนย์แนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ประจำอำเภอ ตลาด และศูนย์การค้าทั้งภายในและภายนอกจังหวัด

นอกเหนือจากโมเดลข้างต้นแล้ว จังหวัดเซินลา ยังสนับสนุนสหกรณ์อื่นอีก 10 แห่งในการนำไปใช้และประเมินการรับรองระบบการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP รวมถึงสนับสนุนสหกรณ์การเกษตรสีเขียว 26-3 ในกระบวนการทางเทคนิค "การนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคมาใช้เพื่อสร้างโมเดลการผลิตมะเขือเทศและแตงโมสีเหลืองคุณภาพสูงตามมาตรฐาน VietGAP ในจังหวัดเซินลา"

จะเห็นได้ว่าโครงการบางโครงการที่นำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในสหกรณ์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สหกรณ์มีเงื่อนไขในการดำเนินการวิจัยเพื่อนำงานทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีไปประยุกต์ใช้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หลักในห่วงโซ่คุณค่ามีศักยภาพในการส่งออกอีกด้วย

นอกจากนี้ การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในสภาพท้องถิ่นที่ส่งเสริมการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรไปสู่สินค้าโภคภัณฑ์ดังที่เป็นอยู่ในปัจจุบันมีความเหมาะสมอย่างยิ่ง โดยมุ่งหวังที่จะสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืนและดึงดูดธุรกิจที่เกี่ยวข้อง

ด้วยการประยุกต์ใช้รูปแบบวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของสหกรณ์ ช่วยเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของเกษตรกรเกี่ยวกับการผลิตสินค้าเกษตรได้อย่างชัดเจน เชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ มีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการพัฒนาการเกษตร ขณะเดียวกันก็สร้างและยืนยันแบรนด์ผลิตภัณฑ์เกษตรของ Son La

ใต้