แม็กซ์ แม็กฟาร์ลิน (จากอาร์คันซอ สหรัฐอเมริกา) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังในชุมชนการท่องเที่ยวรอบโลกและเป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามเกือบ 600,000 คน แม็กซ์อาศัยอยู่ในเวียดนามมาหลายปีแล้ว และปัจจุบันอาศัยและทำงานส่วนใหญ่อยู่ในนครโฮจิมินห์

บนช่องส่วนตัว บล็อกเกอร์ชาวอเมริกันคนนี้มักจะแบ่งปันวิดีโอเกี่ยวกับอาหารริมทางในจังหวัดต่างๆ และสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ทั่วประเทศเวียดนามที่เขาได้มีโอกาสไปเยือนเป็นประจำ

แม็กซ์ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษหรืออาหารจานแพงๆ เท่านั้น แต่ยังใช้เวลาไปกับการลิ้มลองอาหารจากร้านอาหารยอดนิยมต่างๆ ที่ให้บริการนักเรียนและคนทำงานโดยเฉพาะ เพื่อดูว่าอะไรพิเศษ

ล่าสุด แม็กซ์ได้ไปเยือนร้านอาหารแบบดั้งเดิมแห่งหนึ่งบนถนน Vo Van Tan เขต 3 ลูกค้าชาวตะวันตกรายนี้เปิดเผยว่านี่คือร้านอาหาร "โปรด" ของเขา ซึ่งเขาไปหลายครั้งหลังจากที่ได้รู้จักร้านอาหารแห่งนี้บน Google พร้อมกับรีวิวเชิงบวกมากมาย ร้านอาหารแห่งนี้ยังเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับชาวออฟฟิศ คนงาน และคนในพื้นที่โดยรอบอีกด้วย

ร้านอาหารนี้มีอายุมากกว่า 40 ปีแล้ว และเปิดให้บริการเพียง 3-4 ชั่วโมงต่อวัน ตั้งแต่เวลา 10.00 น. ถึง 14.00 น. ร้านอาหารแห่งนี้เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมโดยมีเมนูหลากหลายประมาณ 30 ถึง 40 รายการ

ร้านอาหารแห่งนี้จำหน่ายอาหารจานดั้งเดิมหลายสิบรายการ ทำให้แขกต่างชาติรู้สึกตื่นตาตื่นใจกับเมนูที่หลากหลายตั้งแต่สีสัน รสชาติ และวิธีการปรุง (ภาพหน้าจอ)

แม็กซ์เปิดเผยว่าเขาชอบน้ำปลาร้ามาก ดังนั้นทันทีที่เขาเห็นเคาน์เตอร์อาหารที่หลากหลายและสะดุดตา เขาก็เลือกเมนูนี้ นอกจากนี้ตามคำแนะนำของเจ้าของร้านเขายังสั่งอาหารอื่นๆ เพิ่มอีกอย่างละนิดอย่างละหน่อยเพื่อลิ้มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น หมูสามชั้นผัดหน่อไม้ กุ้งผัดเต้าหู้ยี้ ผัดปลาหมึก เป็นต้น

เมนูแรกที่บล็อกเกอร์ลองชิมคือกุ้งตุ๋น เขาได้ยอมรับว่าเขาชอบอาหารประเภทตุ๋นและผัดมากเพราะซอสมีรสชาติเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับข้าว แขกชาวตะวันตกแสดงความเห็นว่าเมนูกุ้งตุ๋น กุ้งตัวใหญ่ สด นุ่ม หวาน และมีกลิ่นหอมคล้ายกุ้งเนย

ต่อมาหนุ่มอเมริกันก็ได้ลองทานหมูสามชั้นผัดหน่อไม้ เขาเปิดเผยว่าทั้งเนื้อสัตว์และหน่อไม้เป็นส่วนผสมที่เขาชอบมากที่สุด แต่เขาไม่คิดว่าจะสามารถนำมารวมกันเป็นเมนูแสนอร่อยเช่นนี้ได้

“ไม่มีอะไรจะบ่นเลย หน่อไม้กรอบและหวาน ส่วนเนื้อตุ๋นแบบเวียดนามดั้งเดิมก็อร่อย” แม็กซ์แสดงความคิดเห็น

นอกจากกุ้งผัดกะปิและหมูสามชั้นผัดหน่อไม้แล้ว แม็กซ์ยังแสดงความพอใจกับเมนูที่เหลืออย่างต่อเนื่อง เช่น ปลาหมึกผัดเต้าหู้กับซอสมะเขือเทศ เมนูเหล่านี้แม้จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่ต้องใช้ "ข้าวมาก" และคนเวียดนามส่วนใหญ่ก็ชื่นชอบ

ส่วนเมนูน้ำปลาร้าตุ๋นเขาก็บอกอย่างติดตลกว่า “นี่เป็นเมนูโปรดของผมเลยเก็บเอาไว้ทานทีหลัง”

ร้านนี้น้ำปลาจะเคี่ยวจนนิ่ม และมักจะวางบนเตาเล็กๆ เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำปลาจะร้อนก่อนเสิร์ฟให้กับลูกค้า อาหารจานนี้ทำมาจากวัตถุดิบหลักอย่าง ปลาช่อน หมูย่าง มะเขือยาว มะระ ตุ๋นตะไคร้ และน้ำปลา

เวลาสั่งเจ้าของร้านก็ตักส่วนผสมและน้ำซุปหอมๆ ใส่ชามใหญ่ให้แม็กซ์เลย แขกชาวตะวันตกยังแสดงให้เห็นว่าเขาเป็นนักชิมไม่แพ้ชาวเวียดนามเมื่อเขาใส่ผักสดลงในชามน้ำปลาร้อน รอให้ผักสุกและนิ่มสักพักก่อนจึงค่อยรับประทาน

“มะเขือยาวนุ่มลิ้นมาก ปลาช่อนก็มีไขมัน เนื้อละลายในปาก รสชาติเข้มข้น ฉันดื่มน้ำซุปหมดชามเลย” แม็กซ์แสดงความคิดเห็นอย่างมีอารมณ์ขัน

นอกจากนี้ ชายชาวอเมริกันยังเผยอีกว่าเขาชอบทานน้ำปลาร้าสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง เพราะเขาประทับใจกับรสชาติของเมนูนี้มาก

เมื่อรับประทานอาหารเสร็จ แม็กซ์ก็รับประทานของหวานกล้วยที่เตรียมไว้บนโต๊ะและเสิร์ฟให้กับลูกค้าฟรี ค่าใช้จ่ายรวมมื้ออาหารของชายคนนี้พร้อมอาหารจานอร่อย 4-5 จานอยู่ที่ 370,000 ดอง เขาดูพอใจและชมไม่หยุดว่า “อร่อยมาก” แม้แต่ตอนบอกลาเจ้าของและพนักงานเพื่อกลับบ้านก็ตาม

พันดาว