บั๋นหมี่อยู่อันดับที่ 6 ของรายชื่ออาหารริมทางยอดนิยม ถือเป็นสัญลักษณ์อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนาม อาหารจานนี้ได้รับอิทธิพลมาจากยุคอาณานิคมของฝรั่งเศส โดยมีส่วนผสมหลักคือบาแก็ต และปัจจุบันก็ได้แพร่หลายไปไกลเกินขอบเขตประเทศ

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติแบบดั้งเดิมและความทันสมัยช่วยให้บั๋นหมี่ครองใจนักทานทั่วโลก ขนมปังไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้นยังเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมที่เป็นตัวแทนของการผสมผสานของวัฒนธรรมการทำอาหาร

นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเพลิดเพลินกับบั๋นหมี่ อาหารริมทางยอดนิยม ในย่านตะวันตกบุยเวียน เขต 1

ภาพ : NTT

TasteAtlas ยังได้รวมบั๋นหมี่หลายเวอร์ชันไว้ในรายชื่ออาหารริมทาง 100 อันดับแรกของเอเชีย เช่น บั๋นหมี่หมูย่าง บั๋นหมี่ไก่...

Pho bo เป็นอาหารประเภท pho ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก โดยอยู่ในอันดับที่ 17 Pho bo ทำจากเนื้อวัวและเนื้อส่วนต่างๆ โดยน้ำซุปจะเคี่ยวจากกระดูกวัว ขาวัว หางวัว ส่วนเครื่องเคียงก็มีทั้งเนื้อหน้าอกหั่นเป็นชิ้นบางๆ ซี่โครง เนื้อวัวปรุงสุกและดิบ (ส่วนสะโพกบางส่วน) เอ็น... Pho ga ซึ่งเป็นอาหารประเภท pho อีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยม ก็อยู่ในอันดับที่ 93 เช่นกัน

ข้าวหัก อยู่อันดับที่ 46 เป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มักขายเป็นอาหารริมทาง ส่วนผสมหลักของเมนูนี้คือข้าวหักและไม่สมบูรณ์ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกทิ้งหลังจากขั้นตอนการสีข้าว แต่ปัจจุบันนี้ได้กลายมาเป็นอาหารประจำตัวของนครโฮจิมินห์

ข้าวหักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว หนังหมู ซี่โครงหมูย่าง หรือทอดมันปลากรายกรอบ เครื่องปรุงทั่วไปได้แก่ มะนาว ต้นหอมสับ และสะระแหน่ ในขณะที่เครื่องเคียงได้แก่ มะเขือเทศและแตงกวาหั่นบาง ๆ แตงดองหรือน้ำจิ้ม

ข้าวหักจานในนครโฮจิมินห์

ภาพถ่าย: CAB

ทางใต้เรียกว่า ปอเปี๊ยะ ส่วนทางเหนือเรียกว่า เณมรัน ซึ่งทั้งสองชื่อนี้หมายถึงอาหารจานเดียวกัน คือ หมายเลข 64 จุดเด่นหลักของปอเปี๊ยะแสนอร่อยนี้คือไส้หมูและกุ้งห่อด้วยกระดาษข้าวเหนียวนุ่ม

บั๋นโค่ย เป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากเว้ หมายเลข 75 แป้งเค้กโดยปกติทำจากแป้งข้าว น้ำ ไข่ น้ำตาลและเกลือรวมกัน ทอดแล้วโรยด้วยเห็ดหั่นบาง ๆ หมู กุ้ง ถั่วงอก แครอท ไส้กรอก และต้นหอม จากนั้นทอดต่อจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง

อาหารจานอื่นในรายการ ได้แก่ เนมลุย บั๋นแซว และบั๋นโบ๋

ขนมจีบทอดแบบจีน

ภาพโดย : TA

เกี๊ยวเจียว จื่อทอดเป็นอาหารอันดับหนึ่งของจีนตอนเหนือ โดยทั่วไปจะมีไส้เป็นหมูสับ กะหล่ำปลี ต้นหอม ขิง ไวน์ข้าว และน้ำมันงา เนื้อกรอบนุ่ม ได้มาด้วยวิธีแปรรูปพิเศษ

ธานเอิน.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm