ฮานอย: เค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์ถูกขอให้ระงับการดำเนินการชั่วคราวเนื่องจากมีการละเมิดหลายกรณี

ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพอันดับหนึ่งด้านความปลอดภัยของอาหารในเมือง ฮานอย ได้ขอให้ร้านขนมข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ ซึ่งตั้งอยู่ที่เลขที่ 11 หั่งทัน (เขตบาดิ่ญ) ระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขการละเมิดต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ข้อมูลดังกล่าวได้รับการยืนยันจากผู้นำกรม อนามัย ฮานอยให้กับผู้สื่อข่าว แดนตรี ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิงห์มีพนักงานผลิต 5 คน และเจ้าของโรงงาน 1 คน

จากการตรวจสอบที่เกิดเหตุ พบว่าบริเวณผลิตของโรงงานแห่งนี้เป็นพื้นที่ใช้ครัวของครอบครัว ไม่มีพื้นที่แยกส่วน จัดวางอย่างไม่เป็นระเบียบ และอยู่ในสภาพทรุดโทรมอย่างหนัก

พื้นห้องผลิตลอกล่อนและขึ้นรา มีท่อระบายน้ำเปิดและของเสียตกค้าง ทีมตรวจสอบยังพบเสื้อผ้าที่ตากอยู่ในบริเวณห้องผลิต และเครื่องมือการผลิตสกปรกที่ไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

ที่น่าสังเกตคือห้องน้ำอยู่ติดกับบริเวณเตรียมอาหาร บริเวณผลิตยังมีแมลงและมูลสัตว์อยู่ด้วย

วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตก็ไม่ได้รับการเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ถุงข้าวสารแห้ง ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเค้กข้าวสารสีเขียว ถูกวางซ้อนกันอยู่ตรงทางเข้า ใกล้กับผนังที่ขึ้นรา

ทั้งนี้ทางโรงงานยังไม่ได้นำเอกสารพิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารปรุงแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงมาแสดง

ทีมตรวจสอบพบว่าเจ้าของโรงงานและพนักงานอีก 5 คนไม่มีใบรับรองสุขภาพหรือใบรับรองการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยอาหาร นอกจากนี้ ฉลากของผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบเขียวยังไม่เป็นไปตามข้อกำหนดเกี่ยวกับการติดฉลากผลิตภัณฑ์และไม่สอดคล้องกับประกาศผลิตภัณฑ์

เพื่อตอบสนองต่อการละเมิดข้างต้น ทีมตรวจสอบได้ขอให้โรงงานระงับกิจกรรมการผลิตทั้งหมดชั่วคราวเพื่อแก้ไขข้อบกพร่อง ขณะเดียวกัน คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารของเขตบาดิ่ญได้รับมอบหมายให้ทำงานร่วมกับโรงงานต่อไปเพื่อจัดการกับการละเมิดอย่างละเอียดถี่ถ้วนและรายงานผลก่อนวันที่ 10 มกราคม

ทีมตรวจสอบยังได้เก็บตัวอย่างเค้ก 2 ประเภท ได้แก่ เค้กข้าวเขียวและเค้กซู่เซี่ย เพื่อทดสอบมาตรฐานคุณภาพ

งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของคณะกรรมการประชาชนฮานอยสำหรับเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2568 ด้วยเป้าหมายที่จะสร้างความมั่นใจในสุขภาพของประชาชน กรุงฮานอยจึงได้จัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจำนวน 4 ทีม โดยมุ่งเน้นไปที่สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารที่ให้บริการในช่วงเทศกาลตรุษจีน

รายการที่เน้นการตรวจสอบ ได้แก่ เนื้อสัตว์ แอลกอฮอล์ ขนมหวาน ผัก และอาหารแปรรูป