พบแมลงและมูลสัตว์ในพื้นที่ผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญ

ในช่วงบ่ายของวันที่ 2 มกราคม ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพด้านความปลอดภัยอาหารเมืองฮานอยหมายเลข 1 ได้ทำการตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ต

ที่โรงงานผลิตขนมข้าวแบบดั้งเดิมของเหงียนนิญ (ที่อยู่ 11 Hang Than เขตบาดิ่ญ) ทีมตรวจสอบได้ค้นพบการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารหลายกรณีในโรงงานแห่งนี้จากการตรวจสอบจริง

ดังนั้น ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงงานผลิตเค้กข้าวเขียวเหงียนนิญมีพนักงานผลิต 5 ราย และเจ้าของโรงงาน 1 ราย

จากการตรวจสอบพบว่าพื้นที่ผลิตของโรงงานถูกใช้ในครัวของครอบครัว ไม่มีการแบ่งโซนอย่างชัดเจน เป็นระเบียบและทรุดโทรมอย่างมาก พื้นบริเวณครัวลอกล่อน มีเชื้อรา ท่อระบายน้ำเปิดอยู่ และมีขยะตกค้าง...

ภายใน ทีมตรวจสอบยังพบเสื้อผ้าที่ถูกตากให้แห้งในพื้นที่การผลิตอีกด้วย เครื่องมือที่ใช้ในการเตรียมและแปรรูปสกปรกเนื่องจากไม่ได้ทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

โดยเฉพาะห้องน้ำที่ตั้งอยู่ในพื้นที่เตรียมและแปรรูป นอกจากนี้ยังพบแมลงและอุจจาระสัตว์ในพื้นที่ผลิตด้วย

เนื่องจากสถานที่คับแคบและไม่มีพื้นที่จัดเก็บ กระสอบส่วนผสมข้าวสารแห้งจึงถูกวางซ้อนกันไว้ตรงทางเข้าห้องครัว ใกล้กับบริเวณผนังที่มีเชื้อรา...

นอกจากนี้ จากการตรวจสอบเอกสารทางกฎหมาย สถานประกอบการยังไม่ได้นำใบรับรองสุขภาพและการยืนยันการอบรมความปลอดภัยด้านอาหารมาแสดงแก่เจ้าของสถานประกอบการและพนักงาน 5 ราย

นอกจากนี้สถานประกอบการยังไม่สามารถนำเสนอเอกสารพิสูจน์แหล่งที่มาของวัตถุดิบ สารเติมแต่งอาหาร และบรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสกับอาหารโดยตรงทั้งหมดได้

นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบยังพบว่าฉลากผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเขียวไม่สอดคล้องกับคำชี้แจงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และไม่เป็นไปตามข้อกำหนดการติดฉลากผลิตภัณฑ์อีกด้วย

จากการละเมิดดังกล่าว ทีมตรวจสอบจึงได้ขอให้ทางโรงงานระงับการดำเนินการชั่วคราวเพื่อแก้ไขข้อบกพร่องดังกล่าวโดยทันที

พร้อมกันนี้ ให้คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารเขตบาดิ่ญ ดำเนินการจัดการกับการละเมิดต่อไป และรายงานผลให้คณะตรวจสอบสหวิชาชีพที่ 1 ทราบก่อนวันที่ 10 มกราคม พ.ศ. 2568

ทีมตรวจสอบยังได้เก็บตัวอย่างเค้ก 2 ชิ้น ได้แก่ เค้กข้าวเขียวและเค้กซู่เซ่อ เพื่อดำเนินการทดสอบมาตรฐานคุณภาพ