Ваш браузер не поддерживает элемент audio.

С 10 лет студент из Вьетбака был знаком с моделью выращивания мясных и икорных крабов и применял ее на практике. До сих пор, на протяжении более 28 лет, краб Камау был его заботой на пути изучения, начала карьеры и применения полученных знаний в преподавании с мыслью о том, чтобы изменить мир к лучшему для вьетнамских морских крабов. Поэтому он постоянно ищет и исследует решения, позволяющие улучшить качество знаменитых блюд своего родного города.

Г-н Нгуен Ван Бинь, 65 лет, деревня Тан Хоа, коммуна Тан Тьен, район Дам Дой, отец Бака, сказал: «С юных лет Вьет Бак был очень прилежным и любил исследовать. В конце 3-го класса он попросил небольшой пруд, чтобы выращивать крабов и продавать их, чтобы заработать денег на учебу. Я огородил 2 гектара земли, огородил территорию вокруг и в основном ловил мальков крабов в реке или на квадратах с маленькими крабами, мягкими крабами и крабами, у которых не было достаточно икры, поэтому я позволял Баку выращивать их, а затем помогал ему резать рыбу и улиток, чтобы дополнить рацион крабов. Благодаря этому у него были деньги на учебу, и он не просил карманных денег, как и обещал», - г-н Бинь гордился чувством независимости своего сына с юных лет.

Окончив среднюю школу в 2006 году, Вьет Бак поступил на две специальности: педагогика физики и аквакультура. По его словам, причиной выбора профессии учителя стало послание и поддержка г-на Тринь Тхань Лиема, бывшего директора средней школы Лонг Хоа (деревня Тан Хоа А, коммуна Тан Тьен), который посоветовал ему заняться профессией «паромщика».

Что касается результатов вступительных экзаменов в университет, то он сдал только второй по счету вариант — факультет информационных технологий Университета Кантхо. Хоть и не так, как ожидалось, именно это место помогло Вьет Баку пробудить страсть к изучению и исследованию крабов Камау.

Он сказал: «На втором курсе университета я работал над темой нереста бычков в У Мине, но когда я увидел, как мои старшие ученики практиковались в нересте морских крабов, я был так очарован крабами, держащими икру, полную золотисто-желтого цвета, что попросил своего учителя перейти к теме выращивания матерей-крабов из икры крабов-икринок в икру и позволения им откладывать икру. Я пробовал 8 раз с 8 матерями-крабами, все попытки были неудачными. Когда я был студентом с небольшими деньгами, каждый раз, когда у меня не получалось, я работал строителем, прислуживал в пивной и продавал кофе. Когда у меня было достаточно денег, я продолжал покупать матерей-крабов, чтобы выращивать их в комнате для практики на факультете, решив делать это до тех пор, пока не добьюсь успеха. На 9-й раз я успешно позволил крабам отложить икру, с 10% выживаемостью — это было первое чудо студента факультета аквакультуры в то время».

Инкубатор для разведения крабов в доме мистера Бака.

Окончив университет в 2010 году с хорошим дипломом, Вьет Бак получил предложение остаться в школе в качестве помощника преподавателя, что по совпадению совпало с его первоначальным желанием: продолжить карьеру на пароме, как и ожидал его учитель, а также осуществить свою мечту об исследовании крабов Камау.

Он преподавал в школе и одновременно попросил отца открыть ферму по разведению крабов в его родном городе. «В то время с каждой самки краба мы выжимали детенышей для продажи и получали прибыль в размере 1 таэля 24-каратного золота, поэтому мы были очень заинтересованы в этом. Но через год был получен убыток в размере более 100 миллионов донгов, поэтому ферма прекратила работу», — рассказал он.

Во время поездок домой в 6-й и 7-й лунные месяцы прошли сильные дожди, соленость в прудах с креветками снизилась, и из прудов вышло много мягкопанцирных и икринок, и их выпуск обратно не дал результата. Видя, как мой отец помещает эти виды крабов в аквариум вместе с рыбой и улитками в качестве дополнения к их пище, примерно через 20 дней или 1 месяц крабы становятся твердыми, а крабы с икрой - полными икры; Отсюда у него возникла идея написать магистерскую диссертацию: «Уложить слабые крабовые кирпичи поверх полных крабовых кирпичей в аквариуме».

Чтобы способствовать реализации проекта, который он вынашивал в отношении краба Камау, после получения степени магистра в области аквакультуры в 2013 году он подал заявление о переводе в общественный колледж Камау на должность преподавателя. «Господин Бак ничего не боится, он всегда активен и добровольно делает то, что приносит пользу школе и ученикам. В жизни он не боится трудностей и лишений, исследует и находит множество решений для продвижения ценности крабов Камау. Только те, кто действительно любит профессию и обладает хорошими навыками, могут делать это с таким высоким чувством ответственности», — отметил о господине Баке мастер До Тхи Вьен Хуонг, заместитель директора колледжа Камау.

Доктор Нгуен Вьет Бак обучает студентов практической работе с крабами.

После занятий он внедряет модели: «Интенсивное разведение мягкопанцирных крабов, мягкопанцирных крабов, икры и мясных крабов» дома, зарабатывая дополнительный доход в размере более 100 миллионов донгов в месяц, а в пиковые периоды доход может быть выше. Он признался: «За почти 10 лет работы с крабами я пережил много эмоций, были моменты большой радости, а также времена неудач, с общим убытком более 2 миллиардов донгов. Самая памятная неудача была во время Лунного Нового года 2011, когда я импортировал более 200 кг крабов, чтобы выращивать крабов с икрой и мягкопанцирных крабов. Во время Тет торговцы предлагали заоблачные цены, обеспечивая прибыль более 60 миллионов донгов на Тет. Однако только потому, что 2 краба в аквариуме укусили друг друга, умерли, а затем распространили болезнь, убив всех крабов. Увидев эту сцену, я расплакался. Затем, в 2014 году, из-за 3 неудачных партий разведения крабов я потерял более 100 миллионов донгов. В то время я был очень расстроен и признался своему младшему брату: «Я много учился, но все равно потерпел неудачу. Я так разозлился, что пойду учиться в докторантуру, чтобы выяснить причину неудачи.

Верный своему слову, он продолжил обучение и успешно защитил докторскую диссертацию в течение 7 лет (2015-2021), став врачом в возрасте 34 лет, одним из самых молодых врачей в Камау в то время. В процессе защиты докторской диссертации г-н Бак сосредоточился на углубленном исследовании методов выращивания мягкопанцирных и мягкопанцирных крабов в бассейнах, обновлении новых знаний и моделей, применении их в преподавании и передаче знаний студентам, а также создании прочной основы для открытия собственного бизнеса.

В преддверии Лунного Нового года 2024 года он арендовал большой участок земли в районе Гамлет 2, округ Тан Сюен, для реализации своего стартап-проекта. Он вложил более 100 миллионов донгов в строительство фермы с 6 прудами для разведения рыб, а также самостоятельно исследовал и изобрел систему ультрафиолетового излучения для уничтожения бактерий; циркуляционная система фильтрации воды, умная крыша...

11 апреля я встретился с мастером До Тхи Вьен Хыонг, заместителем директора колледжа Камау. Она сказала, что у мистера Бака был плохой день. Из любопытства я предложил пойти с ней в дом мистера Бака. В тот раз четверо бывших учеников, которых наставлял г-н Бак, вернулись, чтобы навестить своего старого учителя. Я очень рад, что у них есть работа и довольно высокий доход, в среднем 10–25 миллионов донгов в месяц.

Фам Чи Нгуен, бывший ученик 17 класса, поделился: «В прошлом учитель передавал мне позитивную энергию и ценные практические знания, которые я могу применять в своей работе сегодня. В настоящее время у учителя и меня та же судьба с «профессией краба», поэтому я до сих пор регулярно обращаюсь к нему, прося поделиться и направить меня полезными знаниями».

Питомник по разведению крабов в доме доктора Нгуена Вьет Бака уже достроен и введен в эксплуатацию. Он освоил все методы ведения сельского хозяйства и наладил связи примерно с 200 домохозяйствами в своем родном городе (деревня Тан Хоа, коммуна Тан Тьен), чтобы обеспечить стабильный источник коммерческих крабов. В то же время мы объединились для открытия крабового инкубатора в провинции Кьензянг с 70 туннелями, обеспечивающими качественный посадочный материал крабов, чтобы внедрить модель выращивания посадочного материала крабов-перцев, тамариндовых крабов и джекфрутовых крабов. Поскольку джекфрутовый краб крупный, здоровый и обладает высокой устойчивостью, фермеры будут выращивать его для достижения производительности и эффективности. Общий объем продаж на рынке составляет около 200 кг мягкопанцирного краба, 100-300 кг икры краба, мяса краба в месяц; 20-30 тыс. крабов/день. Наряду с этим он также производит продукты с добавленной стоимостью из краба, такие как: крабовые котлеты, крабовая нить, крабовый окорок, крабовое мясо... что является довольно стабильным источником дополнительного дохода, особенно в пиковые праздничные месяцы и в Тет.

Мистер Бак простой, дружелюбный и аккуратный на уроках, но в реальной жизни он честен, как фермер, прилежен и трудолюбив. За 10 лет работы г-н Бак реализовал множество научных инициатив в преподавательской деятельности и завоевал множество высоких наград: третья премия на национальном уровне в конкурсе проектов самодельного учебного оборудования «Система промышленного крабоводства и откорма морских крабов»; Второе место в конкурсе стартапов Ca Mau за проект интенсивного разведения мягкопанцирных крабов, крабов-мягкопаскунов, крабов-икры, мясных крабов и продуктов с добавленной стоимостью из морских крабов в сочетании с познавательным туризмом «Вьетнамский морской краб»; Третье место в конкурсе стартапов в дельте реки Меконг; Написал 8 статей о методах разведения крабов и креветок, опубликованных в отечественных и зарубежных газетах и ​​журналах. В настоящее время г-н Бак завершает проект «Исследование использования системы перелива воды при откорме крабов», который позволяет сократить технические операции, сэкономить затраты на установку, сократить объем работ по уходу и который легко тиражируется среди людей.

«Сегодняшний успех — это результат сочетания практических знаний, переданных мне отцом, и профессионального руководства г-на Лиема. Я чувствую себя счастливчиком, всегда дорожу этим и благодарна. Следующее по важности — мои собственные усилия и креативность, чтобы воспользоваться каждой возможностью, осуществить мечту о покорении краба Камау и изменить жизнь вьетнамских морских крабов». Доктор Нгуен Вьет Бак поделился.

Лоан Фыонг

Источник: https://baocamau.vn/tien-si-nguyen-viet-bac-song-tron-dam-me-voi-cua-ca-mau-a38480.html