Более 18 000 нелицензированных скотобоен

По информации Департамента охраны здоровья животных Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов, болезни животных в целом находятся под контролем, однако по сравнению с 2023 годом наблюдается тенденция к росту заболеваемости некоторыми опасными заболеваниями.

Что касается ситуации с убоем, то по всей стране насчитывается 45/440 промышленных скотобоен (CSGM), и большинство из этих предприятий не работают на полную проектную мощность. Стоимость мясной продукции выше общерыночного уровня (примерно на 20-30%), а среди 395/440 концентрированных боен большинство не имеет системы убоя скота навесным способом...

Кроме того, по всей стране насчитывается 18 102 CSGM, деятельность которых запрещена правительством. Большинство мелкомасштабных CSGM возникают спонтанно и не получают должного внимания. В некоторых местностях наблюдается явление транспортировки, торговли, убоя больных животных и потребления продуктов из больных животных.

Управление небольшими предприятиями по разведению и убою животных, а также торговля продуктами животного происхождения, не обеспечивающими ветеринарную гигиену и безопасность пищевых продуктов, сталкивается со многими трудностями. В некоторых населенных пунктах централизованные CSGM были построены до стандарта QCVN 150:2017/BNNPTNT и Закона о планировке и в настоящее время сталкиваются с трудностями в предоставлении дополнительных документов для выполнения условий признания централизованных CSGM; инфраструктурная система, оборудование CSGM вышли из строя; Централизованная сеть CSGM еще не завершена; Политика поощрения и поддержки деятельности по убою, бизнесу и транспортировке животных пока еще не является последовательной...

Что касается вопроса управления убоем скота и птицы, заместитель директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов Ханоя Та Ван Туонг сообщил, что во всем городе насчитывается 718 скотобоен и пунктов убоя скота и птицы, но только 140 скотобоен (что составляет 19%) разрешены правительством и контролируются специализированными ветеринарными агентствами. Это крупные предприятия CSGM, на долю которых приходится 60% потребительского спроса города.

Стоит отметить, что контролировать убой скота в городе по-прежнему сложно, поскольку Ханой граничит с 8 провинциями и городами, а транспортировка животных и продуктов животного происхождения в город и из него очень велика и ее трудно контролировать; Потребление мяса животных очень велико: в среднем Ханой потребляет 800–1000 тонн мяса скота и птицы ежедневно.

Стоит отметить, что некоторые местные органы власти не проявили решительности в управлении и руководстве ветеринарной работой и не уделили внимания управлению деятельностью по убою животных, поэтому работа по обеспечению ветеринарной гигиены, безопасности заболеваний и безопасности пищевых продуктов не была сосредоточена. Количество животных, забиваемых на действующих централизованных бойнях, по-прежнему невелико и в среднем составляет всего около 40% от проектной мощности.

Ужесточить контроль за убоем и незаконной транспортировкой

Эксперты и менеджеры сходятся во мнении, что для контроля за продуктами питания в период Лунного Нового года 2025 года необходимо содействовать пропаганде и повышению осведомленности о соблюдении норм и надлежащей практике при убое, предварительной обработке и переработке, обеспечении ветеринарной гигиены и безопасности пищевых продуктов; В то же время повышать осведомленность потребителей, не использовать продукты животного происхождения неизвестного происхождения, не обеспечивать ветеринарную гигиену и безопасность пищевых продуктов.

Что касается долгосрочных решений, заместитель министра сельского хозяйства и развития сельских районов Фунг Дык Тиен сказал: Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов продолжает рекомендовать правительству разрабатывать конкретные политические меры, призывающие и поощряющие организации и частных лиц инвестировать и строить современные линии по убою скота для удовлетворения потребительского спроса.

Наряду с этим министерство опубликовало политику поддержки и содействия смене карьеры для рабочей силы после приостановки деятельности малых предприятий CSGM; Поручить провинциям и городам усилить координацию, строго управлять и контролировать карантинную работу, контролировать убой скота для обеспечения безопасности заболеваний и безопасности пищевых продуктов, регулярно обновлять и обмениваться информацией...

Заместитель министра Фунг Дык Тиен подчеркнул, что для обеспечения поставок качественных и безопасных продуктов питания для удовлетворения потребительского спроса в период Лунного Нового года Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов продолжает направлять ветеринарный сектор на реализацию радикальных мер по предотвращению возникновения, распространения и вспышек заболеваний.

Министерство также координирует действия с местными органами власти для строгого контроля за забоем скота и птицы; строго соблюдать положения закона в отношении нарушений.

Приграничным населенным пунктам и органам власти необходимо усилить борьбу с контрабандой и перевозкой скота и птицы для предотвращения эпидемий и защиты домашнего скота; Содействовать применению информационных технологий и технологий 4.0 в карантине животных, управлении и контроле за убоем животных и продуктами животного происхождения; Создание информационной системы для контроля за убоем, ветеринарной гигиеной и проверкой безопасности пищевых продуктов путем создания базы данных животноводческих объектов, проверки здоровья животных и отслеживания происхождения скота и птицы, привозимых на убой на местном уровне.