СГГП 23.06.2023 05:38

Министерство сельского хозяйства США разрешило двум стартапам, Good Meat и UPSIDE Foods, продавать курятину, выращенную непосредственно из клеток животных, став второй страной в мире (после Сингапура), разрешившей продажу потребителям выращенного в лабораторных условиях мяса.

В ноябре 2022 года Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) выдало этим двум компаниям аналогичные лицензии; подтверждают, что выращенная в лабораторных условиях курица этих компаний безопасна для употребления в пищу человеком.

В процессе культивирования мяса клетки берутся у животных с помощью безвредного метода биопсии, затем помещаются в «биореактор», содержащий раствор питательных веществ, таких как соли, белки и углеводы.

При правильной температуре культивируемые клетки будут расти экспоненциально.