Когда сельскохозяйственная продукция Муонг умеет «рассказывать свою собственную историю»

Лесной мед Hop Tien кооператива Green Life — один из первых двух 4-звездочных продуктов OCOP района Ким Бой (старый), экспортируемых на рынок Великобритании.

От местных деликатесов до экспортных товаров

В прошлом фермеры в Хоабинь (старый) сажали деревья по принципу «от отца к сыну», каждый сезон имел свое дерево. Апельсиновые сады Као Фонг, красные грейпфруты Тан Лак, сады фиолетового сахарного тростника Ким Бой... (ныне в провинции Фу Тхо) были особенными, но было время, когда они были доступны только на сельском рынке, их цены были сбиты, и о них забыли. Было время, когда сельскохозяйственная продукция была перегружена, цена упала до нескольких тысяч донгов за килограмм, недостаточно, чтобы покрыть первоначальные затраты и нанять людей для сбора урожая. Люди были честными и трудолюбивыми, но им не хватало информации, не хватало технологий, и они ничего не знали о понятиях «экспорт», «упаковка» или «прослеживаемость».

Продукция из зеленокожих грейпфрутов Tan Lac упакована акционерным обществом по органическому сельскому хозяйству Fusa и экспортирована акционерным обществом ECO Hoa Binh в конце 2024 года.

С 2021 года в провинции Хоабинь (старый) реализуется проект 03-DA/TU от 9 сентября 2021 года Постоянного комитета партии провинции Хоабинь (старый) по развитию сельского хозяйства, направленный на стимулирование потребления продукции, связанной с новым сельским строительством в период 2021–2025 годов. К настоящему времени в сельскохозяйственном секторе наблюдается множество позитивных изменений. Постепенно формируется экосистема сельскохозяйственного экспорта, включающая такие основные факторы, как присвоение кодов зон роста, отслеживание происхождения, стандартизация качества, подписание цепочек потребления и применение цифровых технологий в сфере производства и потребления.

Апельсины сорта «Као Фонг» после сбора урожая обрабатываются на современной производственной линии для удаления загрязнений.

За последние 4 года в провинции Хоабинь (старый) 21 предприятие, кооператив и кооперативная группа участвовали в экспорте сельскохозяйственной и лесной продукции. Общий объём экспорта достиг 272 077 тонн, а оценочная стоимость превысила 3 266 млрд донгов. Ключевые продукты, такие как апельсины сорта Као Фонг, красный грейпфрут Тан Лак, рыба из реки Да, свежие побеги бамбука – обработанные побеги бамбука, рис J02, парча, мёд… были представлены на таких требовательных рынках, как Япония, Корея, ЕС, США, Великобритания и Канада. Помимо экспорта сырья, предприятия продвигали глубокую переработку – доля переработанной сельскохозяйственной продукции в настоящее время составляет 31,41%, что способствовало росту стоимости и укреплению бренда.

Разница заключается не только во вкусе, но и в прозрачном и стандартизированном процессе производства. Каждый грейпфрут не только сладкий, но и может «рассказать» о том, где он был выращен, кто о нем заботился, где был упакован, как его перевозили... Эти «сладкие фруктовые истории» — своего рода паспорт для сельскохозяйственной продукции мыонгов, путешествующей по всему миру.

Г-н Динь Конг Туан, директор кооператива «Зелёная жизнь» коммуны Хоп Тиен, уезд Кимбой, провинция Хоабинь (бывшая), ныне коммуна Мыонг Донг, провинция Фу Тхо (новая), признался: «Раньше мы, фермеры, знали только, как ухаживать за скотом и что собирать. Но теперь всё по-другому, нам приходится думать глубже: как продавать, кому продавать. Благодаря поддержке провинции в открытии учебных курсов по экспорту, у нас достаточно уверенности и возможностей, чтобы поставлять продукцию Hop Tien Wild Honey на очень требовательный рынок Великобритании».

Продолжить сельскохозяйственную историю с новым мышлением

Однако путь к «открытому морю» нелёгок. «Парусам» сельскохозяйственной продукции Мыонга ещё предстоит преодолеть множество узких «проливов». Область применения высоких технологий всё ещё невелика (10–15%), доля продукции с конкурентоспособными брендами по-прежнему ограничена. Из 638 сельскохозяйственных перерабатывающих предприятий во всей провинции Хоабинь (старой) большинство — мелкие, разрозненные и имеют неравномерную мощность. Прослеживаемость по всей цепочке создания стоимости по-прежнему отсутствует; около 50% ключевых сельскохозяйственных продуктов не проходят сквозной контроль качества.

«Самое сложное — это стабильность. Для поддержания устойчивого экспорта необходимо обширное сырьевое поле, равномерный выпуск, а качество должно быть по-настоящему чётким и стабильным», — поделился представитель областного Департамента земледелия и защиты растений.

Несмотря на трудности, свет перемен продолжает распространяться с каждым днем. Многие сети рисовых плантаций в Дабаке, Майчау и Лыонгшоне (ныне в провинции Футо) работают эффективно. Фермеры, участвующие в этой сети, получают доход в 1,3 раза выше, чем те, кто производит рис по отдельности. Рынок определили стандарты J02, BC15 и органический рис. В Майчау молодежь хмонгов начала выращивать органические сливы и помидоры; тайки продают парчу через Shopee, TikTok и Etsy... В Лыонгшоне фермеры, выращивающие грейпфруты, наизусть знают индекс Брикса, VietGAP и коды зон выращивания... Каждый сельскохозяйственный продукт теперь должен быть не только вкусным и чистым, но и иметь историю, цифровой «паспорт», чтобы выйти на рынок и убедить потребителей в прозрачности своих ценностей.

Переработанные побеги бамбука производства акционерной компании Kim Boi можно приобрести на полках сети супермаркетов Lotte в Ханое.

Открытие устойчивого пути для коммерческого сельского хозяйства

В резолюции XVII съезда партийного комитета провинции Хоабинь (ранее) была чётко определена цель «механизации – стандартизации – коммерциализации – цифровизации» в сельскохозяйственной цепочке. Каждая сельскохозяйственная культура и скот – это не просто сельскохозяйственный продукт, а экономическая единица с наименованием, кодом, стоимостью и рынком сбыта.

По мнению провинции, устойчивое развитие должно опираться на экосистему, включающую: предприятия как ядро, кооперативы как опору, технический персонал как компаньонов и фермеров как центр. В рамках этой экосистемы цифровая трансформация и применение электронной коммерции считаются одним из «золотых ворот» к новому будущему сельскохозяйственной продукции.

Согласно направлению провинциального Департамента сельского хозяйства и природных ресурсов, в ближайшее время будет продолжено расширение площадей крупномасштабного производства сырьевых товаров, инвестиционное внимание будет уделяться логистической системе, холодильному хранению, послеуборочной переработке и консервированию; в то же время будут укрепляться связи с крупными предприятиями, зарубежными рынками, платформами электронной коммерции, такими как Postmart, Voso...

Из местных горных сельскохозяйственных продуктов мыонги постепенно учатся «рассказывать свою историю» – от QR-кодов до брендов и упаковки. Этот путь, если он будет подкреплен стратегическим мышлением, практическими мерами и уверенностью фермеров, может полностью превратить Футо в более профессиональную и современную зону сельскохозяйственного производства и потребления, сохраняющую при этом свою самобытность.

Чт Ханг

Источник: https://baophutho.vn/khi-nong-san-xu-muong-biet-ke-chuyen-minh-235555.htm