Макс Макфарлин (из Арканзаса, США) — известный блогер в мировом сообществе путешественников, владелец канала на Youtube с почти 600 000 подписчиков. Макс живет во Вьетнаме уже несколько лет и в настоящее время живет и работает в основном в Хошимине.

На своем личном канале американский блогер регулярно делится видеороликами об уличной еде в провинциях и туристических местах по всему Вьетнаму, которые ему удалось посетить.

Макс не только наслаждался деликатесами или дорогими блюдами, но и посещал популярные рестораны, специализирующиеся на обслуживании студентов и рабочих,... чтобы увидеть, что там особенного.

Совсем недавно Макс посетил традиционный ресторан на улице Во Ван Тан, район 3. Западный клиент рассказал, что это его «любимый» ресторан, который он посещал много раз, узнав о нем в Google по многочисленным положительным отзывам. Этот ресторан также является излюбленным местом обеда для офисных работников, рабочих и местных жителей.

Этому ресторану уже более 40 лет, и он открыт всего 3–4 часа в день, с 10:00 до 14:00. Ресторан специализируется на блюдах традиционной вьетнамской кухни и предлагает разнообразное меню, насчитывающее около 30–40 различных блюд.

В ресторане подают десятки традиционных блюд, ошеломляя иностранных гостей разнообразием меню от цвета до вкуса и способа приготовления (скриншот)

Макс признался, что ему очень нравится соус для тушеной рыбы, поэтому, как только он увидел разнообразный и привлекательный прилавок с едой, он выбрал это блюдо. Кроме того, по предложению владельца ресторана он заказал и другие блюда, понемногу каждого, чтобы насладиться множеством типичных вкусов, например, тушеную свиную грудинку с побегами бамбука, тушеные креветки, соевый творог с томатным соусом, жареные кальмары и т. д.

Первым блюдом, которое попробовал этот блогер, были тушеные креветки. Он признался, что ему очень нравятся тушеные и жареные блюда, потому что соус к ним получается насыщенным, густым и хорошо сочетается с рисом. Что касается блюда из тушеных креветок, западный гость отметил, что креветки были крупными, свежими, мягкими, сладкими и имели ароматный запах, похожий на запах креветок в масле.

Затем американец попробовал тушеную свиную грудинку с побегами бамбука. Он признался, что мясо и побеги бамбука — его любимые ингредиенты, но он не думал, что их можно объединить в такое вкусное блюдо.

«Ни на что не приходится жаловаться. Побеги бамбука хрустящие и сладкие, а тушеное мясо в традиционном вьетнамском стиле просто восхитительно», — прокомментировал Макс.

Помимо тушеных креветок и тушеной свиной грудинки с побегами бамбука, Макс также постоянно выражал удовлетворение остальными блюдами, такими как жареные кальмары и тофу с томатным соусом. Эти блюда простые, но очень «рисоемкие» и любимы многими вьетнамцами.

Что касается блюда из тушеной рыбы под соусом, он с юмором заметил: «Это мое любимое блюдо, поэтому я приберег его напоследок».

В этом ресторане рыбный соус тушится до мягкости и всегда ставится на небольшую плиту, чтобы он был горячим, когда его подают посетителям. Блюдо готовится из таких основных ингредиентов, как рыба-змееголов, жареная свинина, баклажаны, горькая дыня, тушеные с лимонником и рыбным соусом.

При заказе хозяин наполнил миску Макса большой миской ингредиентов и ароматным бульоном. Западный гость также показал, что он не меньший гурман, чем вьетнамец, когда положил сырые овощи в миску с острым рыбным соусом, подождал некоторое время, пока овощи не приготовятся и не станут мягкими, прежде чем наслаждаться ими.

«Баклажаны мягкие и нежные. Рыба-змееголов жирная, мясо тает во рту, насыщенный вкус. Я могу выпить всю тарелку бульона», — с юмором прокомментировал Макс.

Американец также рассказал, что он часто, 2–3 раза в неделю, ест тушеную рыбу в соусе, потому что его очень впечатляет вкус этого блюда.

В конце трапезы Макс получил банановый десерт, который уже был приготовлен на столе и подавался гостям бесплатно. Общая стоимость обеда этого парня, состоящего из 4-5 вкуснейших блюд, составила 370 000 донгов. Он казался довольным и продолжал хвалить «как вкусно», даже когда прощался с владельцем и персоналом, уходя.

Фан Дау