В программе приняли участие члены городского партийного комитета: Нгуен Куанг Туан, постоянный заместитель председателя городского народного совета; Нгуен Тхань Бинь, постоянный заместитель председателя городского народного комитета; Хоанг Кхань Хунг, начальник отдела пропаганды и мобилизации масс городского комитета партии. В программе также приняли участие представители Вьетнамской национальной администрации туризма; Руководители отделов: Туризм; Культура, спорт и туризм провинций и городов страны.

Делегаты проводят церемонию нажатия кнопки открытия программы.

Место встречи любителей еды и культуры

Начиная с полудня, множество людей и туристов пришли в парк Тхыонг Бак (улица Тран Хунг Дао, район Фу Суан, город Хюэ), чтобы принять участие в мероприятиях по регистрации, поиграть в игры и погрузиться в мероприятия программы. Погода хорошая и благоприятная для проведения программы. На лицах участников отражалось волнение. Г-жа Май Тхи Тует, туристка из Ханоя, сказала: «Кухня Хюэ очень популярна. Путешествуя в Хюэ и услышав об этой программе, я приехала сюда пораньше, чтобы попробовать ее. Блюда Хюэ очень разнообразны, искусно приготовлены и действительно привлекательны».

На территории рядом с поэтической рекой Хыонг проходит программа «Хюэ — кулинарная столица», которая представляет собой слияние кулинарной квинтэссенции Хюэ с кулинарией других населенных пунктов страны. Программа предлагает публике и посетителям новый взгляд, а также интересные впечатления о кухне Хюэ в частности и других регионов в целом посредством кулинарной рекламы и выставочных мероприятий, таких как: соленый рис, лапша Ван Ку, лапша из говядины Хюэ... в исполнении известных кулинарных мастеров, таких как народный кулинарный мастер Май Тхи Тра, народный мастер Нгуен Ван Тич, мастер кулинарной культуры вьетнамской деревни ремесел Тран Тхи Лоан...

Кроме того, здесь также можно попробовать блюда региональной кухни OCOP и их фирменные блюда, такие как: рулетики из кальмаров, рулетики из кальмаров и рыбы, артишоковый фо, жареный клейкий рис, пирожки Ку Лао Фо и т. д., приготовленные умелыми руками поваров из провинций и городов: Лам Донг, Донг Най, Дак Нонг, Дананг, Куанг Нинь, Куанг Бинь... Кроме того, у людей и туристов также есть возможность насладиться другими уникальными деликатесами от этнических меньшинств в высокогорье Нам Донг (ныне Фу Лок), А Лои и известных ресторанов и отелей в этой местности.

Приготовление китового пирога для туристов

Помимо участия около 70 продовольственных киосков с кулинарной рекламой, переработкой и демонстрацией блюд, на продовольственных киосках также проводятся интересные художественные представления и игры; особенно опыт 3D кулинарной выставки с использованием технологий дополненной реальности и голограммы, мультисенсорное пространство бренда Maggi - Nestlé Vietnam Co., Ltd.... Примечательно, что в рамках программы Департамент туризма запустил набор фирменных стилей «Хюэ - кулинарная столица».

Директор Департамента туризма Чан Тхи Хоай Трам отметила, что программа «Хюэ — столица кухни» — это не только возможность отдать дань уважения кулинарному наследию древней столицы, но и возможность представить богатство и разнообразие вьетнамской кухни посредством участия регионов, областей и населенных пунктов по всей стране. При участии ремесленников, поваров и представителей всех провинций и городов страны они привезли в Хюэ типичные вкусы своей родины.

Типичные деликатесы горцев... «на улицы»

Присутствие ремесленников и поваров из многих регионов создало блестящую картину вьетнамской кухни, в которой пересекаются изысканность Севера, богатство Центрального региона и искренность Юга. Именно это разнообразие делает программу привлекательной, превращая Хюэ в место встречи любителей кухни и вьетнамской культуры. Кроме того, участие ремесленников, а также известных ресторанов и отелей города внесло значительный вклад в создание полноценной профессиональной программы и создание волнового эффекта в обществе.

Утверждение бренда «Хюэ – Кулинарная столица»

Хюэ — древняя столица, некогда политический и культурный центр Вьетнама во времена династии Нгуен. На протяжении многих лет Хюэ по-прежнему несет в себе культурные и исторические ценности, которые неподвластны времени. Имея 6 объектов, признанных ЮНЕСКО в качестве материального и нематериального культурного наследия человечества, и 2 объекта, находящихся в совместной собственности, Хюэ гордится тем, что является не только туристическим направлением, но и местом сохранения важных культурных ценностей Вьетнама. Упоминая Хюэ, люди не только вспоминают величественную Императорскую цитадель, древние мавзолеи, священные пагоды или поэтическую реку Хыонг, но и упоминают уникальную культуру, искусство и особенно богатую и неповторимую кухню, которая считается «колыбелью вьетнамской кухни».

От простых деревенских блюд, таких как рис с мидиями, суп с говядиной и лапшой, бань бео, нам, лок... до изысканных королевских блюд, таких как нем конг, ча фыонг или бат бу, каждое блюдо несет в себе дух Хюэ, глубокий, элегантный и богатый по своей самобытности. Изысканность приготовления, гармония вкусов и элегантность подачи — кухня Хюэ — это не только блюда, но и история, культура и люди Хюэ.

Анонс сертификационного знака и запуск фирменного стиля «Хюэ — Кулинарная столица»

По словам директора Департамента туризма Чан Тхи Хоай Трам, программа «Хюэ — кулинарная столица» обещает создать уникальное, особенное и привлекательное кулинарно-культурное пространство, которое станет одним из самых ярких событий в череде культурных и фестивальных мероприятий в рамках Национального года туризма и фестиваля Хюэ 2025 в период с 30 апреля по 1 мая. Целью данного мероприятия является подтверждение ценности бренда «Хюэ — кулинарная столица» и постепенная трансформация его в ежегодное мероприятие в древней столице Хюэ, предоставляющее местным жителям, а также отечественным и иностранным туристам возможность познакомиться с разнообразной и знаменитой кухней поэтической земли Хюэ.

По словам руководителя Департамента туризма, для того, чтобы бренд «Хюэ – кулинарная столица» распространялся все шире, в ближайшее время туристической отрасли необходимо координировать действия с соответствующими подразделениями для синхронной реализации многих решений. В частности, при планировании и разработке стратегии развития туризма в городе необходимо превратить гастрономию в форму туризма, как это делают туристические направления по всему миру; Создать музей или информационный центр интерпретации кухни Хюэ, сочетающий в себе опыт и наслаждение кухней Хюэ... Кроме того, координировать работу с соответствующими подразделениями для проверки, отбора и поощрения заведений общественного питания и ресторанов выставлять знаки соответствия стандартам обслуживания туристов с целью повышения качества обслуживания, обеспечения гигиены и безопасности пищевых продуктов и создания профессионального и дружелюбного имиджа в глазах туристов.