Употребление винограда снижает риск развития диабета 2 типа

Исследование, проведённое Гарвардской школой общественного здравоохранения (США) с участием более 190 000 здоровых взрослых, показало, что употребление винограда (без кожуры) может помочь снизить риск развития диабета 2 типа. Исследователи утверждают, что такие фрукты, как виноград или черника, богаты клетчаткой, антиоксидантами и фитохимическими веществами, обладающими противовоспалительным действием. Хроническое, длительное воспаление связано с такими заболеваниями, как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и артрит. Поэтому виноград эффективен в профилактике и снижении риска развития диабета.

Исследования Медицинской школы Университета Бари (Италия) показывают, что полифенолы красного винограда способны бороться с воспалением, действуют как антиоксиданты, снижают окислительный стресс клеток и блокируют воспалительные соединения, которые являются цитокинами и вызывают хронические заболевания, такие как ожирение и диабет 2 типа. Полифенолы — это растительные соединения, которые также защищают организм от вредного воздействия окружающей среды, такого как ультрафиолетовое излучение, свободные радикалы и температура.

Согласно информации Иллинойсского университета (США), тёмный виноград богат пигментом антоцианом – флавоноидом (промежуточным метаболитом растений), обладающим антиоксидантными свойствами и помогающим бороться с воспалением, которое вызывает диабет 2 типа. Кроме того, этот фрукт имеет среднюю гликемическую нагрузку (ГН=11), не повышая уровень сахара в крови. При умеренном употреблении он также помогает контролировать уровень сахара в крови.

По данным клиники Майо (США), антиоксиданты, содержащиеся в растениях, включая виноград, помогают организму бороться со свободными радикалами – молекулами, накапливающимися в организме под воздействием вредных веществ, таких как сигаретный дым, радиация и т. д. Избыток свободных радикалов вызывает оксидативный стресс – состояние, связанное с различными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и болезнь Альцгеймера. Кроме того, красный виноград содержит вещество ресвератрол, которое поддерживает иммунную систему, здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвращает некоторые виды рака.

По данным Министерства сельского хозяйства США, каждая чашка винограда без косточек содержит почти 1,5 грамма клетчатки и 288 мг полезного калия. Вы можете использовать виноград в десертах, салатах, соусах, тостах из виноградного хлеба... чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами этого фрукта.

Mai Cat (по данным Everyday Health )