Według przedstawiciela organizacji goszczącej, przygotowania rozpoczęły się wcześnie, aby zapewnić bezpieczeństwo, protokół i jakość obsługi. Całe menu zostało starannie dobrane, aby ukazać różnorodność kuchni wietnamskiej, a jednocześnie sprostać gustom gości zagranicznych.

obraz 1 S .jpg
Pan Kay Rala Xanana Gusmão – Premier Timoru Wschodniego w Obszarze Kultury Kulinarnej Sen Tay Ho

W otoczeniu przesiąkniętym kulturową tożsamością stolicy grupa miała okazję skosztować wołowego sosu pho oraz smażonych sajgonek z nasionami lotosu – dań głęboko zakorzenionych w wietnamskiej kulturze kulinarnej, uwielbianych przez wielu turystów z całego świata odwiedzających Hanoi .

W menu połączono tradycyjne dania kuchni wietnamskiej z nowoczesnymi przepisami, m.in. sałatką ogrodową Da Lat, kremową japońską zupą dyniową, gotowanymi na parze krewetkami, stekiem wołowym, smażonym ryżem oraz poprawiającym urodę deserem w postaci zupy z ptasich gniazd i czerwonych daktyli.