Po pierwszym spróbowaniu gulaszu wieprzowego w stylu wietnamskim pewien Afrykanin bardzo go chwalił, mówiąc: „Zjadłem trzy miski i ciągle chciałem więcej”.

W niedawno opublikowanym filmie na swoim kanale w serwisie YouTube, obserwującym ponad 750 000 osób, Hung Kaka i Thanh Paulo zaprezentowali swoje umiejętności kulinarne, przygotowując znane wietnamskie danie, którym poczęstowali mieszkańców wioski: bun gia cay (rodzaj zupy z makaronem).

„W weekendy gotuję pyszne dania kuchni wietnamskiej, aby posilić i dodać otuchy liderom zespołów i grup na farmie. A dziś będzie danie wyjątkowe, czyli zupa z makaronem i kaczką z gulaszem z imitacji mięsa z psa” – powiedział Hung Kaka.

Mężczyzna powiedział, że ponieważ hoduje na swojej farmie sporo kaczek, postanowił wykorzystać dostępne źródło pożywienia do przygotowania dania. Przygotował również kilka niezbędnych przypraw do dania z imitacji mięsa z psa, takich jak galangal, trawa cytrynowa i pasta krewetkowa.

Na farmie Hung Kaka i jego grupa złapali 5-kilogramowego samca kaczki, który miał być głównym składnikiem obiadu. Po przygotowaniu i oczyszczeniu kaczki, grupa piekła ją na suchej trawie, aż jej skóra nabrała złocistobrązowego koloru i wydzielała kuszący aromat.

Po upieczeniu kaczki na złoty kolor kroimy ją na kawałki wielkości kęsa i marynujemy w galangalu, trawie cytrynowej, paście krewetkowej, glutaminianie sodu itp., a następnie odstawiamy na 15–20 minut, aby składniki wchłonęły smaki.

Anh Hung zdradził, że danie z kaczki w curry jest przyrządzane w środkowo-wietnamskim stylu, czyli marynowane w melasie dla wzmocnienia jej atrakcyjnego smaku.

Po przygotowaniu i zamarynowaniu wszystkich składników, wszyscy stawiają garnek na kuchence, dobrze mieszają i czekają, aż mięso kaczki będzie miękkie.

W oczekiwaniu na posiłek, grupa Hunga Kaki skorzystała z okazji, aby ugotować makaron ryżowy do dania z imitacją mięsa z psa. Wietnamczyk powiedział, że w Angoli nie ma świeżego makaronu ryżowego, dlatego używają suszonego makaronu ryżowego. Suszony makaron gotuje się do miękkości, odcedza w durszlaku, a następnie płucze zimną wodą przed spożyciem.

Gdy danie było gotowe, Hung Kaka i Thanh Paulo rozdzielili makaron ryżowy do misek, a następnie równomiernie rozłożyli na nich gorące, duszone mięso kaczki. Robotnicy rolni, którzy pracowali tam przez weekend, siedzieli już przy stole, z niecierpliwością oczekując posiłku.

Szybko rozdając jedzenie wszystkim, by zaspokoić głód, Hung Kaka przedstawił zupę z makaronem i kaczką z gulaszem z imitacji mięsa z psa. „To wietnamskie danie z makaronem, wiecie. Mięso z kaczki jest również gotowane z wietnamskimi przyprawami” – powiedział.

Podczas posiłku członkowie angolskiej ekipy nieustannie zachwycali się jego smakiem. Jedna osoba wyznała: „Nigdy w życiu nie jadłam niczego tak dobrego” i nie zapomniała podziękować wietnamskiemu zespołowi za nieustanną opiekę i uwagę poświęcaną wszystkim pracującym na farmie.

Inni komentowali, że zupa z makaronem i kaczką z gulaszem z imitacji psiego mięsa była tak pyszna, że ​​„zjedli trzy miski, czuli się najedzeni, ale wciąż chcieli więcej”. „Mam ponad 40 lat i pierwszy raz jadłem tak pyszne danie. Mogę tylko powiedzieć: bardzo dziękuję” – wyraziła to jedna z członkiń.

Hung Kaka był bardzo szczęśliwy, widząc, jak miejscowi delektują się posiłkami. Rozumiał trudy i niedostatki lokalnej ludności i zawsze marzył o możliwości gotowania wielu pysznych potraw, zarówno po to, by zmotywować ich do cięższej pracy, jak i by szerzyć wietnamską kulturę kulinarną na arenie międzynarodowej.

Zdjęcie: Hung Kaka Vlogs – Życie w Afryce

Młoda kobieta z Ho Chi Minh spakowała 5 walizek na wyjazd do Szwajcarii, pasjonując się skokami spadochronowymi i lotami helikopterem z wysokich gór . Podczas 10-dniowej eksploracji Szwajcarii Trang Nhung odwiedziła słynne miejsca, takie jak Interlaken i Grindelwald, i doświadczyła ekscytujących atrakcji, takich jak zameldowanie na ośnieżonej górze Jungfrau, skoki spadochronowe i loty helikopterem…