거부할 수 없는 '더티 꼬치'의 매력

지방의 초등학교, 중학교, 고등학교 교문을 따라 걷다 보면 보도에 튀긴 음식을 파는 손수레를 보는 것은 어렵지 않습니다. 이런 꼬치는 "더티 꼬치"라고도 불립니다. 빈옌의 홍취안(Hong Quan)은 이 이름에 대해 이렇게 설명했습니다. "더티 꼬치는 길거리 꼬치를 우리 식으로 부르는 재밌는 표현이에요. 더티 꼬치라는 이름은 꼬치가 정말 더러워서가 아니라, 가게에서 같은 튀김용 기름을 계속 써서 더티 꼬치라고 부르는 경우가 많기 때문에 붙은 거예요."

2,000~10,000 VND의 저렴한 가격대와 구운 고기, 호박꼬치, 치즈스틱, 소시지 등 풍부한 메뉴, 매력적인 맛으로 인해 구운 꼬치와 튀긴 꼬치 가게는 항상 많은 학생과 일반 직장인들의 발길이 끊이지 않습니다.

학생들이 학교 정문 앞에 모여서, 꼬치를 친구들과 함께 고르고, 검은 프라이팬에도, 꼬치를 튀겨서 만든 꼬치 주변에서 윙윙거리는 파리와 모기에도 아랑곳하지 않고, 자신이 좋아하는 꼬치를 고르는 모습을 상상하는 것은 어렵지 않습니다. 모두 저렴한 비용과 경제성 때문에 간과됩니다.

라프타치에 사는 응우옌 티 짱은 "방과 후에 친구들과 저는 종종 보도 식당에 들러 '더러운 꼬치'를 먹습니다. 꼬치 한 개의 가격이 저렴해서 여러 종류를 먹을 수 있고, 직접 꼬치를 사서 튀기는 것보다 훨씬 맛있거든요."라고 말했습니다.

트랑은 또한 대부분의 학생들이 음식 위생과 안전에 주의를 기울이지 않는다고 덧붙였습니다. 모두가 적게 먹는 것이 건강에 큰 영향을 미치지 않을 것이라고 생각하기 때문입니다.

학생들의 이런 사고방식과는 대조적으로 PV의 조사에 따르면 대부분의 부모는 자녀의 간식 습관에 대해 우려를 표명했습니다. 빈옌에 사는 부껌투 씨는 "저는 '더러운 꼬치'의 독성을 잘 알고 있고 제 아이에게 그런 제품을 사용하지 말라고 했는데도, 아이는 그것을 먹는 것을 좋아해서 몰래 사먹습니다."라고 말했습니다.

게다가, 보도 ​​노점 형태의 인기뿐만 아니라, "더티 스큐어" 뷔페 모델도 번성하고 있습니다. 고객은 고기, 해산물, 야채 등 다양한 꼬치를 35,000~50,000동만 지출하면 편안하게 즐길 수 있으며, 다양한 선택지와 매력적인 맛을 제공합니다.

하지만 현재 많은 매장에서 검은색 오일 팬을 사용하고 있기 때문에 식품 위생과 안전을 보장하는 것은 어렵습니다. 오일캔과 원산지가 알려지지 않은 원자재; 미트볼과 튀긴 미트볼에는 붕사, 산업용 염색제가 들어있을 수도 있고, 심지어 맛을 가리기 위해 양념한 상한 고기가 들어있을 수도 있습니다. 이런 음식을 섭취하면 중독, 소화 장애가 생길 수 있으며 장기적으로 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

"더러운 꼬치"를 먹는 것의 위험성

가장 우려되는 문제 중 하나는 길거리 음식 노점에서 식용유를 여러 번 재사용한다는 것입니다. 식용유를 반복적으로 가열하면 아크릴아마이드와 같은 독성 물질이 생성될 수 있는데, 이 화합물은 암을 유발할 수 있습니다. 품질이 좋지 않은 식용유를 사용하면 심혈관 질환과 소화기 문제의 위험이 높아질 수 있습니다.

도로변에 위치한 '더티 스큐어' 노점들은 대부분 가스와 먼지를 차단하는 유리 패널이 없어 소비자의 건강을 위협하는 문제 중 하나입니다. 집게, 그릴, 프라이팬 등의 조리 도구는 검은 기름으로 뒤덮여 있고, 거의 철저히 세척하지 않아 박테리아와 곰팡이가 번식할 수 있는 환경이 조성됩니다. 또한 많은 레스토랑에서는 날꼬치와 익힌 꼬치를 섞어서 제공하기 때문에 교차 오염의 위험이 커집니다.

보건 전문가들의 권고에 따르면, "식품 위생과 안전을 보장하지 않는 식품을 섭취하는 것은 건강에 큰 영향을 미칩니다. 첫째, 복통, 구토, 설사 등의 증상을 동반한 급성 중독을 유발할 수 있습니다. 둘째, 식품에 잔류 농약이 포함되어 있을 경우 심한 두통과 구토 증상을 유발할 수 있습니다."

전문가는 이 문제를 더욱 강조하며, 안전하지 못한 음식을 장기간 섭취하면 체내에 독성 물질이 축적되어 면역 체계가 약해져 심혈관 질환, 신경계 질환, 심지어 암과 같은 질병의 위험이 높아진다고 말했습니다.

이러한 질병의 위험을 최소화하기 위해 소비자는 식품 위생과 안전을 보장하는 레스토랑을 현명하게 선택해야 합니다. 또한 사람들은 원산지가 명확하고 신뢰할 수 있는 시설과 주소에서 생산된 식품을 구매해야 하며, 라벨이 없는 떠다니는 식품은 사용하지 않아야 합니다.

또한, 식품안전부(보건부)는 소비자에게 다음과 같은 조치를 취할 것을 권고합니다. 깨끗한 식당을 선택하고, 그릴 구역이 깨끗하고 직원이 장갑을 착용하고, 음식 공급원이 깨끗한 곳을 우선시하세요.

재료를 주의 깊게 살펴보고, 꼬치의 색깔이 특이하거나, 냄새가 심하거나, 어둡고 잔여물이 가득한 튀김용 기름을 사용하는 레스토랑은 피하세요. 먼지가 많은 지역, 교통량이 많은 곳, 연기가 나는 곳에서는 식사를 제한하세요. 식품 안전이 보장되지 않습니다.

저항력을 강화하고, 건강한 식습관을 유지하고, 비타민을 보충해 면역 체계를 개선하세요. 신선한 재료로 집에서 만든 구운 꼬치가 더 안전할 것입니다.

퀸 안

(저널리즘 및 커뮤니케이션 아카데미)

출처: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/126116/Rung-minh-voi-“xien-ban”-via-he