오후 5시, 인도 관광객을 태운 차는 하롱시의 마리나대로에 있는 5성급 델라시아 호텔의 메인 로비로 향했습니다. 긴 여행으로 지친 인도 관광객들은 버스에서 하나하나 내려, 하롱베이에서 불어오는 바람에 실려오는 바다 향을 깊이 들이마시기 위해 마당 앞에 멈췄다. 많은 사람들이 호텔 입구에 붉은 아오자이를 입은 어린 소녀들이 두 줄로 나타나 공손하게 머리를 숙여 손님들을 맞이하는 모습을 보고 갑자기 눈을 크게 뜨고 놀라움을 금치 못했습니다.

인도 관광객들은 하롱의 5성급 델라시아 호텔에서 엄숙한 환영을 받았습니다. (출처: 광닌성 관광청)

베트남 사람들의 친절함

호텔의 메인 로비에 들어서자, 아름다운 난초 화환을 손에 든 정치인 무리가 미소를 지으며 목에 걸고 "하롱에 오신 것을 환영합니다"라고 말하는 모습을 본 관광객들은 더욱 놀랐다. 칭찬과 감사의 말이 홀 전체에 울려 퍼졌습니다. 많은 사람들은 관광청 등 국가 기관의 수장이 호텔에 와서 환영하고 환대의 표시로 꽃을 건네주었을 때 매우 놀랐다고 말했습니다.

일행은 호텔 리셉션 담당자의 안내를 받아 할랄 고객만을 위한 리셉션 홀로 가는 별도 입구를 통해 엘리베이터까지 올라갔습니다. 모든 체크인 절차가 준비되었습니다. 객실 열쇠를 기다리는 동안 투숙객에게 향기롭고 시원한 과일차 한 잔이 제공됩니다. 그 사이 일부 관광객들은 새로운 베트남 친구들과 자신의 감정과 이야기를 공유했습니다.

한 노령의 인도 여성 관광객은 전 세계를 여행하며 15개국을 방문했다고 말했습니다. 그녀가 베트남만큼 환영을 받은 곳은 없었다. 그녀가 베트남에 대해 받은 인상과 정보는 아직은 너무 적지만, 이번 방문 이후 확실히 많이 늘어날 것입니다. 그녀는 동해에 있는 작고 아름다운 나라를 방문했을 때 받은 화환과 예상치 못한 선물에 대해 친척과 친구들에게 이야기하겠다고 말했습니다.

인도 관광 그룹의 대표에 따르면, 그의 그룹은 인도의 여러 지역에서 온 관광객들로 구성되어 있으며, 서로 다른 문화, 종교, 매우 독특한 생활 방식과 식습관을 가지고 왔다고 합니다. 이런 모임을 조직하는 건 굉장히 어려운 일인데, 모든 손님의 습관에 주의를 기울여야 하거든요. 하지만 이곳에 도착해 보니 델라세아 하롱에서의 중간 기착지에서 세심한 환대를 받아 안도감을 느꼈습니다.

또한, 베트남 국민의 환대를 보여주는 엄숙한 환영식은 대표단 구성원들을 매우 만족하게 했습니다. 이번이 두 번째로 그가 하롱에 단체를 데려온 것이며, 많은 긍정적인 변화를 보았습니다. 그는 전문적이고 사려 깊고 친절한 접대에 좋은 인상을 받았으며, 이번 9월에 돌아올 때 세 번째 손님 그룹을 델라시아 하롱으로 데려올 것이라고 밝혔습니다.

할랄푸드 파티

그룹이 하룻밤을 묵을 델라세아 하롱 호텔에서 할랄 페스티벌이 열린다는 사전 공지는 없었지만, 일부 관광객은 여전히 ​​할랄푸드 파티에 참여하라는 초대를 받아들였습니다. 이 행사에는 베트남인과 외국인 손님, 광닌성 관광청 수장, 그리고 이 지방의 여러 숙박 및 여행 서비스 회사 대표들이 참석했습니다.

파티는 델라시아 호텔의 높은 층 로비에서 열렸습니다. 탁 트인 공간에서 아름다운 일몰이 펼쳐지는 동안 사방으로 산과 바다의 풍경이 계속 이어졌습니다. 파티에 들어가기 전에 손님들은 이동식 할랄 주방 구역으로 안내되었고, 그곳에서 할랄 음식, 음료, 향신료 등에 대해 자세히 알아보고 소개를 받았습니다.

파키스탄 출신 셰프 잔주아 차프가 손님들에게 버터 치킨을 만드는 과정을 소개한 후, 불을 켜서 요리를 시작합니다. 끓는 기름과 마늘, 수입 향신료를 더하자 향기로운 냄새가 퍼져 나와 모두가 감탄했다. 할랄 셰프의 춤추는 손길 아래 티엔옌 닭 가슴살 조각(광닌)이 점차 강황, 고추, 팔각 아니스, 계피, 카레로 노랗게 물들면서 향신료를 흡수해 부드러워지고, 풍부한 버터, 계란, 우유, 코코넛 소스에 담가 부드러워질 때까지 조리됩니다.

베트남 국립 HALAL 회사의 이사인 Tran Van Tan Cuong 씨(왼쪽에서 첫 번째)가 5성급 호텔인 Delasea Hotel Ha Long에서 할랄 요리를 소개하고 있습니다. (출처: 광닌성 관광청)

모바일 주방에서 향신료를 묻혀 바삭하게 튀긴 광닌 오징어 요리도 식사하는 사람들의 눈을 뗄 수 없게 만듭니다. 호텔 직원들은 차례로 손님들을 초대해 방금 나온 요리를 맛보게 했습니다. 음식을 직접 눈으로 보고, 모든 감각으로 맛보고, 마침내 혀로 맛보는 순간, 모두가 기쁨에 미소를 지으며 끝없이 칭찬을 아끼지 않았습니다.

시각적인 "잔치"로 식욕을 돋우면 진짜 할랄 잔치가 시작됩니다. 모두가 행복하게 기다리고 있었습니다. 향긋한 카레 요리, 카레 소스를 곁들인 마다 케이크, 인도식 볶음밥, 고급 태국식 토미유 수프... 아름다운 흰색 도자기 접시에 담겨 차례차례 나왔습니다.

특히, 손님들은 빈투안의 한 사업체가 방금 국제 할랄 인증을 받은 발효 붉은 용과일 음료를 맛보고 매우 기뻐했습니다. 발효 과일 주스와 매콤한 인도 요리의 조합으로 인해 이 음식에 익숙하지 않은 사람도 쉽게 즐길 수 있습니다. 마지막으로 손님들에게 디저트로 신선한 과일이 제공되었고, 베트남 차와 인도 밀크티 향신료를 섞어 만든 밀크티 한 잔이 제공되었습니다.

꽝닌성 관광청 부국장 응우옌 후옌 안 씨는 이렇게 말했습니다. "할랄 요리를 처음 먹어봤는데, 꽤 맛있었어요. 낯설지 않고, 향신료도 다양하지만 서로 잘 어우러져요. 꽝닌성의 현지 재료들이 매우 유연하게 섞여 있기 때문일 수도 있습니다. 셰프들이 하롱베이에 매력과 참신함을 더하기 위해 연구해야 할 창의적인 방법이라고 생각합니다."

광닌성에는 맛있고 귀중한 농산물이 많이 있는데, 이를 결합하여 국제적인 문화적 뉘앙스를 지닌 새로운 요리를 만들어낼 수 있습니다. 저는 해외 관광객들이 이곳을 좋아할 것이라고 생각합니다. 우리는 아름다운 해변, 놀라운 세계 자연 유산, 그리고 맛있는 음식과 다양한 문화적 뉘앙스를 가지고 있습니다. 이는 일년 내내 해외 방문객을 맞이하는 데 중요한 강점이 될 것입니다."

한 베트남 청년은 인도 음식을 세 번째 맛보았고, 할랄 음식은 처음 먹어봤다고 말했습니다. "먹기 아주 편하고, 요리가 정말 많아요. 특히 피시 카레, 마다 케이크, 인도식 볶음밥을 좋아해요. 향신료는 적당히 맵고 짜지 않고, 향도 부드럽고 매력적이며, 너무 강하지 않아요."

할랄이 베트남 음식과 '결합'되면

델라시아 호텔의 할랄 주방 컨설턴트이자 비파 셰프인 호센 유소프 투안 안 씨는 무슬림들이 먹는 것을 매우 중요하게 생각한다고 말했습니다. 어딘가에 갈 때, 가장 먼저 신경쓰는 것은 음식입니다. 어디서 먹을까요? 음식은 깨끗하고 안전한가요? 출처가 명확한가요? 국제 할랄 인증기관에서 인증을 받았나요? 할랄 프로토콜 및 요구 사항에 따라 가공(도축)되었나요? 이 요리는 무슬림이 준비한 것인가요?... ​​그러면 그들은 그 요리의 맛과 조리 방법에 대해 배웁니다.

5성급 델라시 하롱 호텔의 할랄 레스토랑에서 뷔페 파티를 즐겨보세요. (출처: 광닌성 관광청)

호센 씨는 인도 대표단으로부터 수집한 정보를 공유하며, 할랄 또는 인도 스타일로 요리한 요리가 레스토랑의 장점이라고 말했습니다. "집을 떠나 집에서 만든 음식을 즐기는 것보다 더 좋은 게 있을까요? 그들은 새로운 음식, 특히 해산물, 채소, 유기농 농산물을 경험하는 것을 좋아합니다... 이것이 바로 베트남의 장점입니다. 우리가 이러한 장점을 신앙과 문화를 존중하는 마음으로 활용한다면, 가까운 미래에 베트남 전체, 특히 꽝닌성은 무슬림 관광객들에게 매력적인 여행지가 될 것입니다."라고 호센 씨는 말했습니다.

호센 씨에 따르면, 베트남 남부의 많은 지방과 도시가 정기적으로 많은 수의 무슬림 관광객을 환영하고 있다고 합니다. 많은 지방에서는 이러한 방문객의 흐름을 환영하기 위해 계획을 세우고, 방향을 논의하고, 매우 신속하게 움직였습니다.

여러 위도에 걸쳐 뻗어 있는 국가의 이점, 시원하고 다양한 기후, 아름다운 바다, 장엄한 산악 지역, 전통 관습을 여전히 간직하고 있는 다민족 문화, 그리고 풍부한 천연 및 인공 제품... 덕분에 우리는 이런 유형의 방문객을 환영하고, 유지하고, 그들에게 매력을 퍼뜨릴 수 있습니다.

"꽝닌성은 북부 지역에서 할랄 관광 트렌드를 선도하는 지역입니다. 델라세아 하롱 호텔은 그 길을 열어줄 최적의 호텔입니다. 가까운 미래에 더 많은 호텔들이 할랄 관광 서비스를 도입하여 새로운 자원을 창출하고 꽝닌 관광의 새로운 지평을 열 것입니다."라고 호센 씨는 강조했습니다.

광닌성 관광협회 부회장인 응우옌 하하이 씨는 광닌성 관광청이 델라세아 하롱에서 시범적으로 시행하고 있는 무슬림 친화 서비스 전환 추세를 유지하고 홍보해야 한다고 말했습니다.

"하롱에는 이미 델라시아(Delasea)에 할랄 숙박 및 음식점이 있습니다. 관광 전문가들도 할랄 및 인도 관광객에게 적합하고 가치 있는 엔터테인먼트 시설을 연구, 투자 및 건설해야 합니다. 이를 통해 관광객들의 신뢰와 애정을 얻고, 더 오래 머물면서 탐험과 체험을 하고, 투자 및 사업 협력 기회를 모색할 수 있습니다. 또한, 관광 전문가들 스스로도 친구, 가족, 파트너에게 정보를 공유하고 전파할 수 있는 강력한 원천이 될 것입니다."라고 하이 씨는 강조했습니다.