"머쉬룸 10 사이공"의 주인인 부이 반 무오이 씨가 버섯 균사의 발달을 확인하고 있습니다.

독학 무오이 씨는 호치민시의 나베현에서 태어나고 자랐으며, 칸지오현에서 일했습니다. 1990년 이후 그는 호아푸 코뮌(구찌 구)의 햄릿 5로 이사하여 버섯 재배에 대한 경력을 시작했습니다. 처음에는 버섯 재배에 대한 자본과 지식이 많지 않았기 때문에 무오이 씨는 가장 재배하기 쉬운 버섯인 전복으로 사업을 시작하기로 했습니다. 그는 일하는 동안 스스로 더 많은 것을 배웠습니다. 무오이 씨는 초창기에 대해 이야기하면서 1990년대에는 가족 경제가 어려웠고 당시 기술적인 여건도 제한적이어서 버섯 재배의 모든 단계를 수작업으로 진행했다고 말했습니다. 한번은 기질을 부적절하게 다루어 버섯 균핵 전체가 손상되어 완전히 손실된 것으로 간주되었습니다. 그러나 매번의 실패는 그에게 표준적인 공정을 도출해내고, 점차적으로 버섯 균사체와 완성된 버섯의 품질을 개선하는 교훈이 되었습니다. 무오이 씨는 기존의 버섯 재배 기술을 완전히 익힌 후, 종자 공급원에서 자급자족할 수 있는 새로운 버섯 품종을 계속 연구하고 개발했습니다. 사이공 머쉬룸 10 시설은 일정 기간의 테스트를 거쳐 현재까지 10가지 이상의 다양한 버섯 품종을 만들어냈습니다. 여기에는 붉은 영지버섯, 분홍 굴버섯, 황금버섯 등 높은 경제적 가치를 지닌 버섯 품종이 포함됩니다. 수년에 걸쳐 자본과 경험을 축적한 사이공 머쉬룸 10 시설은 약 500m²에서 2,000m²로 확장되었고, 현재는 3,000m²에 달합니다. 또한 무오이 씨는 톱밥 선별기, 산업용 보일러, 지게차 등의 장비에도 투자하여 기질과 버섯 균사의 품질을 일관되게 유지하고 인건비를 절감했습니다. 상업용 버섯을 재배하던 무오이 씨는 지역과 다른 여러 지방, 도시에서 버섯 재배에 대한 수요가 증가하고 있다는 것을 깨닫고 시설에 공급하기 위해 버섯 배아 생산으로 전환했습니다. 무오이 씨에 따르면, 버섯은 채식주의자와 육식주의자 모두에게 적합한 높은 영양가를 제공하는 음식입니다. 그러므로 시장 수요가 매우 큽니다. 따라서 빈롱, 트라빈, 하우장, 동나이, 빈프억, 바리아붕따우 등 많은 지역에서 버섯 재배가 활발하게 발전했습니다. 현재 그의 10번째 사이공 버섯 시설은 매달 10만 봉지가 넘는 버섯 배아를 생산하고 있으며, 연평균 수익은 약 20억 VND입니다. 가난한 가정과 빈곤에 가까운 가정을 지원합니다. 사이공 머쉬룸 10 공장은 생산 확대 초기에는 톱밥 선별, 포장, 종균 심기, 버섯 수확 등의 단계에 걸쳐 약 20명의 현지 근로자를 위한 일자리를 창출했습니다. 기계를 도입하고 농축 버섯 종균 생산으로 전환한 이후 정규 근로자 수는 10명으로 줄었습니다. 무오이 씨는 직접 노동력을 줄이는 것과 더불어, 지역 내 빈곤층과 빈곤층에 가까운 가구가 스스로 사업을 할 수 있도록 지원하고자 노력했습니다. 당 세포 서기이자 Hamlet 5(Hoa Phu Commune)의 수장으로 선출된 무오이 씨는 정책은행이 사람들에게 사업을 할 수 있는 자본을 대출해 줄 것을 제안했습니다. 사람들이 초기 자본을 갖추었을 때, 그는 버섯 종균을 제공하고 사람들에게 버섯 재배 기술을 전수하여 완성된 버섯을 시장에 내놓아 안정적인 수입을 얻고 점차 빈곤에서 벗어날 수 있도록 했습니다.

"과거 호아푸는 젖소 사육에 특화된 지역이었습니다. 하지만 최근 사료값이 오르고 우유값이 떨어지면서 사람들은 축사를 버리고 새로운 생계 수단을 찾기 시작했습니다. 젊은이들은 산업단지나 소규모 사업체에서 일하게 됩니다. 저는 버섯 재배를 배우고 싶은 모든 분들을 기꺼이 안내해 드리겠습니다. 저는 자체 버섯 품종을 보유하고 있어 시중 가격보다 저렴하게 고품질 버섯 종균을 생산할 수 있도록 도와드립니다. 생산량이 없는 신규 재배자들에게는 구매 시설도 안내하여 생산에 대한 안정감을 느낄 수 있도록 합니다. 경제 발전은 지역의 안정과 질서를 유지하고 사회악을 줄이며 젊은 세대에게 더 나은 미래를 선사합니다."라고 무오이 씨는 털어놓았습니다. 사이공 10 버섯 시설은 지역 주민을 지원할 뿐만 아니라, 많은 학생과 공무원, 회원, 농부 대표단이 방문하여 버섯 재배 기술을 배우고 교환하는 목적지이기도 합니다. 무오이 씨는 오늘날 젊은이들은 학교에서 배우는 이론 덕분에 매우 빨리 배운다고 말했습니다. 여기에서는 여러분이 배운 지식을 실제로 체험하고 적용할 수 있습니다. 많은 사람들은 단 1주일의 연습만으로 버섯 이삭을 깎고, 버섯을 만들고, 버섯을 봉지에 접종하는 등 버섯을 만드는 모든 단계를 스스로 완료할 수 있습니다. 처음부터 모든 것을 올바르게 배우고 실행하는 젊은이들은 사업을 시작하는 초기 단계에서 겪는 걸림돌과 실패를 줄일 수 있습니다. 호아푸 마을 농민 협회 회장인 두옹 황 빈 씨는 부이 반 무오이 씨가 호아푸 마을의 생산 및 사업 분야에서 뛰어난 농민 클럽의 뛰어난 회원이라고 말했습니다. 박람회와 전시회에서 지역 농산물을 홍보하는 데 적극적으로 참여합니다. 무오이 씨는 가족의 경제를 발전시키는 것 외에도, 상업용 버섯 재배에 필요한 씨앗과 기술 지도를 제공하여 지역의 많은 빈곤 가구를 지원하고 안정적인 수입을 창출합니다. "무오이 씨의 버섯 재배 분야에 대한 자기 학습 정신과 연구에 대한 열정은 호아푸 지역의 많은 젊은이와 농민들에게 롤모델이자 영감의 원천입니다. 그들은 과감하게 공부하고, 사업을 시작하고, 경제를 장악하도록 이끌고 있습니다. 무오이 씨는 또한 공동체 내 새로운 농촌 건설 운동의 대표적인 사례로, 주민들이 토지를 기증하고 도로를 개설하도록 적극적으로 독려하여 교통 및 농촌 경관 기준 충족에 기여했습니다."라고 즈엉 호앙 빈 씨는 덧붙였습니다. 농부 부이 반 무오이는 생산과 사업에 대한 끊임없는 노력으로 2017~2021년 기간 동안 농부들이 생산과 사업에서 경쟁하고, 서로 돕고, 빈곤을 지속 가능하게 줄이기 위해 단결하는 운동에서 탁월한 성과를 거둔 공로로 호치민시 인민위원회로부터 공로증을 받았습니다. 그는 수년 동안 "호치민시의 뛰어난 농부"라는 칭호를 받았습니다. 사이공 버섯 10 시설의 생산물은 2018년에 시 차원에서도 전형적인 농산물로 인정받았습니다.