오이

오이는 추위에 민감하며, 냉장 보관하면 썩는 속도가 빨라지고 오이의 일부가 물기가 많아질 수 있습니다. 그래서 오이를 오랫동안 냉장고에 넣어 두면 말라죽고 시들어지고 썩는 것을 볼 수 있습니다. 오랫동안 냉장고에 보관하면 박테리아가 자랄 것입니다.

라오동 신문은 Eating Well의 보도를 인용해, UC 데이비스의 식물학자들의 말에 따르면 오이를 보관하는 데 가장 좋은 온도는 섭씨 50~55도라고 전했습니다. 이는 냉장고보다 따뜻하지만 실온보다는 약간 시원합니다.

주방 카운터에 놓아두고 필요한 것만 사세요.

토마토

토마토는 더위를 좋아하고 추위를 싫어합니다. 그러므로 냉장고는 토마토를 보관하기에 이상적인 장소가 아닙니다. 오이와 마찬가지로, 이것들도 탈수되고 멍이 들거나 썩을 수 있습니다. 토마토는 직사광선을 피해 건조한 곳에 보관하세요.

빵

빵을 낮은 온도에서 보관하면 질감과 맛이 나빠져 영양 손실이 발생할 수 있습니다. VietNamNet 신문은 라방과르디아의 보도를 인용해 스페인 카탈루냐 오베르타 대학교의 식품공학 전문가 암파로 가메로의 말에 따르면 빵을 냉장고에 넣어두면 습도가 높아져 곰팡이가 자랄 수 있는 환경이 조성되어 오히려 역효과가 날 수 있다고 전했다. 가장 좋은 방법은 빵을 종이 봉지에 넣어 실온에서 보관하여 신선도를 유지하는 것입니다.

바나나

때로는 바나나가 녹색인 채로 판매되기도 합니다. 너무 일찍 냉장하면 바나나가 딱딱해지고 맛이 없어질 수 있습니다. 낮은 온도로 인해 숙성 과정이 상당히 늦어지기 때문입니다. 게다가 바나나 껍질은 쉽게 갈색으로 변하기 때문에 속이 맛있고 먹을 수 있더라도 보기 좋지 않습니다.

바나나를 원하는 정도로 익혀서 먹으려면 차갑지 않지만 시원한 환경에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 과일 그릇에서 사과 근처에 바나나를 두지 마세요. 익은 사과는 에틸렌 가스를 더 많이 방출하는데, 이로 인해 바나나의 숙성 과정이 빨라질 수 있습니다.

초콜릿

온도가 너무 낮으면 초콜릿의 부드러움과 크리미함이 달라질 수 있습니다. 냉장고에 보관하면 초콜릿의 색이 바래고 먹었을 때 약간 거칠고 흙 냄새가 날 수 있습니다. 가메로 전문가들은 냄새와 오염 물질을 피하기 위해 15~20도 사이의 시원한 장소에 직사광선을 피해 원래 포장이나 밀폐 용기에 담아 보관할 것을 권장합니다.