2시간 동안만 판매하며, 늦게 오는 사람은 매진됩니다.

우리는 오전 7시 30분경 하우장 거리에 있는 리우 부인의 빵 카트에 들렀습니다. 리우 여사는 재빨리 빵을 자르고 우리에게 "무엇을 드시겠어요?"라고 물었습니다. 그녀는 작은 수레 위에 고기, 돼지 가죽, 햄, 미트볼, 오이, 피클 등을 진열한 운반대를 놓았는데, 매우 눈길을 끌었습니다. 그녀는 예전에는 빵 카트로 유명했지만, 건강이 좋지 않게 되면서 카트에 투자하게 되었다고 합니다.

우리는 고기, 햄, 파테, 버터, 야채, 피클이 들어간 15,000동 샌드위치를 ​​샀습니다. 바삭한 빵 껍질, 잘 절인 고기. 빵 한 개면 아침 식사로 충분합니다.

한 시간 가까이 서서 이야기를 나누다 보니 손님들이 주로 노인, 직장인, 학생 등이었습니다. 손님들이 몰려들자 주인은 잠시도 쉴 수 없었습니다.

리우 여사는 사람들이 항상 그녀를 "리우 어머니"나 "할머니"라고 애정 어린 이름으로 부른다고 말했습니다. 아마도 수십 년간 빵을 판매해 온 탓에 사람들은 그녀의 빵 맛을 알고 있었고, 매일 아침 그녀가 카트를 밀고 나갈 때마다 카트는 항상 손님들로 북적였다. 그녀의 풍부한 경험 덕분에 그녀는 고객이 오래 기다리지 않고도 매우 빠르게 빵을 만들어냅니다.

최근에는 38세의 아들이 그녀가 손님을 접대하고 계산하는 것을 도왔습니다. 어머니와 딸은 매우 친절하고 열정적입니다. 고객이 무엇을 먹고 싶어하든, 더하고 싶어하든, 빼고 싶어하든, 리우 부인과 그녀의 딸은 재빨리 그 요청을 충족시켜 줍니다.

트란 반 카이 씨(52세, 6군)는 빵을 사러 들러 이렇게 말했습니다. "저는 이곳 단골입니다. 10년 넘게 이곳에서 식사해 왔는데, 이제 리우 씨 빵 맛에 익숙해졌어요. 다른 곳에서는 빵을 거의 먹지 않았거든요. 이곳의 가장 좋은 점은 고기입니다. 고기가 신선하고 냄새도 나지 않고 부드러우며 독특한 풍미를 자랑합니다. 특히 사장님은 항상 밝고 열정적이십니다."

수량이 이익을 낳고, 가격은 결코 오르지 않는다

리우 씨는 PV와의 인터뷰에서 9살 때부터 어머니를 따라 빵을 팔아 생계를 이어갔다고 말했습니다. 나중에 그녀의 어머니가 더 이상 일을 할 수 없게 되자 그녀는 어머니의 직업을 이어받았습니다. 처음에는 한곳에 머물지 않고 6군을 돌아다녔습니다. 그 후로 그는 이 하우장 거리 지역에 애착을 갖게 되었고, 많은 '단골'도 생겼습니다.

레티호아(48세, 6군) 씨는 단골손님으로, "저는 어렸을 때부터, 아마 40년 동안 리에우 씨의 빵을 먹어왔어요. 매일 아침 손님이 많아서 일찍 와서 먹곤 해요. 여기 빵은 정말 맛있고, 다른 가게의 빵과 맛이 전혀 섞이지 않아요."라고 말했습니다.

리우 부인의 노점에서 빵 한 덩이의 가격은 15,000 VND에서 35,000 VND입니다. 그녀는 하루에 200개 이상의 빵을 판매합니다. 노동자와 가난한 사람들에게는 그녀는 가장 낮은 가격을 요구합니다. "5,000동에 사시는 분께는 누구든 팔아요. 사람들은 고통받고 있고 먹을 돈도 없으니 안타까운 마음이 들어요. 싼값에 팔아서 먹을 것을 마련해 드리고, 너무 고통받는 분들은 나눠 드리기도 해요. 저처럼 가끔 매출이 저조할 때는 점심에 먹을 돈도 없을 때가 있어요." 리우 씨는 판매를 하면서 속마음을 털어놓았다.

그녀가 이 가격에 판매하기로 한 이유는 노동자 계층에게 식량을 제공하고 싶었기 때문입니다. 그녀에 따르면, 빵의 매력은 가격뿐만 아니라 맛, 신선한 재료, 그리고 대부분의 손님에게 적합한지에 달려 있습니다.

현재 많은 원자재의 가격이 오르고 있지만, 류 여사는 여전히 판매 가격을 인상할 생각이 없습니다. 그녀는 이 가격이 자신과 고객에게 적합하다고 말했습니다. 그녀는 먹고 살기에 충분한 양만 만들고, 손님들은 배부르게 아침 식사를 즐긴다. 이것이 그녀가 일에서 즐거움을 찾는 데 도움이 됩니다.