យោងតាមការស្ទង់មតិនៅហាងលក់អាហារសមុទ្រក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ក្តាមសមុទ្រ 1-2 គីឡូក្រាមបច្ចុប្បន្នមានតម្លៃ 1.7-1.8 លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម កើនឡើងពី 20-25% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន។ កម្រិតនេះមានតម្លៃថ្លៃជាងបង្កងខៀវ និងស្មើនឹងបង្កងស្ពៃក្តោប ដែលជាអាហារសមុទ្រលំដាប់ខ្ពស់ដែលមានសាច់ឆ្ងាញ់ និងមានតម្លៃថ្លៃ។ ក្តាមតូច (៥០០ក្រាម) មានតម្លៃចាប់ពី ៨០០,០០០ដុង ដល់ ១,១លានដុង ក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ក្តាមស្តេច "យក្ស" មានបរិមាណកំណត់ណាស់ ដូច្នេះសូម្បីតែអតិថិជនអ្នកមានក៏មិនងាយទិញវាដែរ។ អ្នកស្រី Hue នៅសង្កាត់លេខ 5 បាននិយាយថា គាត់បានបញ្ជាទិញក្តាមចំនួន 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាលតម្លៃជិត 4 លានដុង ហើយត្រូវរង់ចាំពីរខែដើម្បីឱ្យទំនិញមកដល់។

បើ​តាម​នាង ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​មុន​ពួក​គេ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ទិញ​និង​ថោក ប៉ុន្តែ​ឥឡូវ​នេះ​កាន់​តែ​កម្រ​ធ្វើ​ឱ្យ​តម្លៃ​ឡើង​ថ្លៃ។ ក្តាម​ធំ សាច់​រឹង ក្តាម​មាន​ខ្លាញ់ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ដូច្នេះ​ហើយ ទោះ​តម្លៃ​ខ្ពស់​ក៏​ដោយ ខ្ញុំ​នៅ​តែ​កុម្ម៉ង់​រាល់​ឆ្នាំ​តាំង​ពី​ដើម​រដូវ​មក​ញ៉ាំ​អី​ដែរ»។

បុគ្គលិកហាងលក់គ្រឿងសមុទ្រម្នាក់នៅផ្លូវង្វៀនវ៉ាន់លីន (សង្កាត់លេខ៧) បាននិយាយថា ក្នុងមួយរដូវពួកគេនាំចូលត្រីតែ ៣-៥ ២ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ តម្លៃ ៣.៥-៤ លានដុងក្នុងមួយក្បាល ហើយផ្តល់អាទិភាពដល់អតិថិជនដែលកក់ទុកជាមុន។

ដូច​គ្នា​នេះ​ដែរ នៅ​ហាង​លក់​គ្រឿង​សមុទ្រ​នៅ​ផ្លូវ Phan Van Tri (Binh Thanh) ក្តាម​ស្តេច “យក្ស” តែង​តែ​លក់​អស់​ក្នុង​រយៈ​ពេល ១-២ ថ្ងៃ។ អ្នកស្រី ឡាំ ម្ចាស់​ហាង​នេះ​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា រយៈ​ពេល​២​ឆ្នាំ​មក​នេះ ក្តាម​ទម្ងន់​៣​គីឡូក្រាម​ស្ទើរតែ​បាត់​អស់ ហើយ​ធំ​ជាងគេ​មាន​ត្រឹមតែ​២​គីឡូក្រាម​ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែ​បរិមាណ​តិច​ណាស់ ។

អ្នកស្រី ឡាំ មានប្រសាសន៍ថា៖ «ក្តាមនាំចូល១០គីឡូក្រាម មានតែក្តាម ១-២ ក្បាលប៉ុណ្ណោះ ដែលមានទំហំ ២ គីឡូក្រាម ជួនកាលអត់មានក្តាមធំ។

នៅឯផ្សារលក់ដុំ Binh Dien អាជីវករក៏បាននិយាយថា ទំនិញដែលចូលមកទីផ្សារក្នុងឆ្នាំនេះមិនសូវមានច្រើនដូចឆ្នាំមុនៗទេ ហើយភាគច្រើនគឺតូច (២៥០-៥០០ក្រាម) នីមួយៗ។ តម្លៃ​ក្តាម​ធំៗ​ច្រើន​តែ​ខ្ពស់​ជាង​ក្តាម​តូច​ពីរដង។

ដោយ​ពន្យល់​ពី​ការ​ផ្គត់ផ្គង់​ខ្វះខាត អ្នកស្រី Lam បាន​និយាយ​ថា វា​មក​ពី​ការ​កេងប្រវ័ញ្ច​លើស​កំណត់។ ជាពិសេស ត្រីដែលមានទម្ងន់ ១៥០-៣០០ក្រាម ក្នុងមួយក្បាល ជំនួសឱ្យការលែងចូលទៅក្នុងសមុទ្រ ឬទន្លេវិញ អ្នកនេសាទនៅតែចាប់ និងលក់ក្នុងតម្លៃថោក។

ក្តាមសមុទ្រ គឺជាក្តាមសមុទ្រមួយប្រភេទ ដែលរស់នៅឆ្ងាយពីច្រាំង។ នៅប្រទេសវៀតណាម ប្រភេទនេះមានច្រើននៅកោះ Phu Quy (Binh Thuan) និងកោះ Ly Son (Quang Ngai)។ សាច់ក្តាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាបង្កង រឹង ក្រអូប និងមានខ្លាញ់ និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។

រដូវល្អបំផុតសម្រាប់ក្តាមស្តេច គឺចាប់ពីខែមេសា ដល់ខែកក្កដា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ហើយនេះក៏ជាពេលវេលាដែលអ្នកនេសាទអាចចាប់ក្តាមទំហំ "យក្ស" បានយ៉ាងងាយស្រួល។

ហុង ចូវ