Eli Brecher អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅចក្រភពអង់គ្លេសពន្យល់ថា: ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាន 10% នៃតម្រូវការវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃ រួមជាមួយនឹងទង់ដែង វីតាមីន K និងវីតាមីន E ។

ការទទួលទានផ្លែប៉ោមមួយផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាបេះដូងរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ ព្រោះមិនត្រឹមតែសម្បូរសារធាតុ pectin នៅក្នុងផ្លែប៉ោមជួយបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសារធាតុ polyphenols ក៏បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។

តើភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយអ្វីខ្លះ?

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង American Journal of Clinical Nutrition ក្នុងឆ្នាំ 2020 បានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែប៉ោមពីរផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបានយ៉ាងច្រើន។

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីចក្រភពអង់គ្លេស និងអ៊ីតាលីបានស្នើសុំអ្នកចូលរួមចំនួន 40 នាក់ឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមពីរផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃរយៈពេលប្រាំបីសប្តាហ៍។ លទ្ធផលបានបង្ហាញពីការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ។

អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានរកឃើញថា ពួកគេមានសរសៃឈាមដែលមានសុខភាពល្អ និងមានភាពធូរស្រាលជាងមុន បន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែប៉ោមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវ សាស្ត្រាចារ្យ Julie Lovegrove នៃសាកលវិទ្យាល័យ Reading (UK) បានអត្ថាធិប្បាយថា "ការញ៉ាំផ្លែប៉ោមមួយថ្ងៃធ្វើឱ្យគ្រូពេទ្យនៅឆ្ងាយ" ហាក់ដូចជាការពិត ។

ផ្លែប៉ោមមានផ្ទុកនូវប្រភេទ flavonoid ហៅថា procyanidin ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល និងអាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់នៅក្នុងផ្លែប៉ោមអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដូចជា Alzheimer's និង Parkinson's រក្សាមុខងារខួរក្បាល។

ផ្លែប៉ោមក៏សម្បូរទៅដោយសារជាតិ pectin ដែលជាប្រភេទជាតិសរសៃរលាយ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថា ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ការសិក្សាបង្ហាញថាការផឹកទឹកផ្លែប៉ោមដែលមិនមានសារជាតិ pectin មិនមានឥទ្ធិពលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដូចគ្នានោះទេ។