ការប្រមាញ់បាសសមុទ្រនៅ Phan Thiet

ប៊ិញធួន ៖ ពេលត្រីនៅជិតច្រាំង អ្នកនេសាទ Phan Thiet ប្រើសំណាញ់ចាប់ត្រី នាំពួកគេទៅផ្ទះដើម្បីបរិភោគ ឬលក់នៅកំពង់ផែក្នុងតម្លៃ 80,000-100,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

នៅចុងខែកញ្ញា សមុទ្រ Phan Thiet មានរលកស្ងប់ស្ងាត់ ត្រីជាច្រើនបានហែលចូលទៅក្នុងច្រាំងខ្សាច់ទន់ភ្លន់ក្បែរច្រាំងដើម្បីស្វែងរកអាហារ។ នៅពេលព្រឹកព្រលឹម នៅពេលដែលពន្លឺព្រះអាទិត្យកំពុងចាំងកាត់ដើមដូងនៅមុខភូមិនេសាទ លោក Truong Quang Tan អាយុ 60 ឆ្នាំមកពីសង្កាត់ Ham Tien និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់បានកាន់អួនពីភូមិ Rang ទៅ Mui Ne ដើម្បីចាប់ត្រី។

លោក Truong Quang Tan (ឆ្វេង) និងដៃគូនេសាទនាំយកត្រីដែលទើបចាប់បានមកច្រាំងនៅភូមិនេសាទ Mui Ne ទីក្រុង Phan Thiet រូបថត៖ Viet Quoc — លោក Truong Quang Tan (ឆ្វេង) និងដៃគូនេសាទរបស់គាត់ជាមួយត្រីដែលពួកគេទើបតែចាប់បាន។ រូបថត៖ *វៀតកុក*

ក្រឡេកទៅមើលពីចម្ងាយ អ្នកនេសាទទាំងពីរនាក់បានឃើញទឹករលកនៅខាងក្រោយសាលាបង្គាដែលទើបតែឆ្លងកាត់។ លោក តាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា “ត្រីចូលមកហើយ ចេញទៅប្រមូលអួនឲ្យលឿន” ហើយបន្ទាប់មកគាត់ និងដៃគូនេសាទក៏លោតចូលសមុទ្រ។

ពួកគេបានដើរចេញទៅទីតាំងមួយចម្ងាយ ១៥-២០ ម៉ែត្រពីច្រាំង ហើយទម្លាក់សំណាញ់ប្រវែងជាង ១០០ ម៉ែត្រក្នុងទម្រង់ជាធ្នូ។ ប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក បុរសទាំងពីរនាក់នោះក៏ទាញយ៉ាងលឿន ហើយប្រមូលសំណាញ់ដែលពេញទៅដោយត្រី។ លោក តាន់ និងមិត្តរបស់គាត់បានដកត្រីនីមួយៗចេញពីសំណាញ់ដាក់ក្នុងកន្ត្រក រួចចេញទៅសមុទ្រដើម្បីបន្តនេសាទ។

ព្រឹកមិញ ក្រុមលោក តាន់ បានបោះសំណាញ់បានចំនួន ៥សំណាញ់ និងចាប់បានត្រីជាង ១៥គីឡូក្រាម។ នៅមាត់ច្រាំង អ្នកស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនចាំទិញនៅនឹងកន្លែងតម្លៃ៨ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ គាត់លក់បានតិចតួច ហើយយកសល់មកផ្ទះលក់ឱ្យភោជនីយដ្ឋានធម្មតា ។

នៅលើឆ្នេរ Mui Ne ក្នុងរង្វង់ចម្ងាយប្រហែលមួយគីឡូម៉ែត្រ មិនត្រឹមតែក្រុមរបស់លោក Tan ប៉ុណ្ណោះទេ ក៏មានអ្នកនេសាទជាងរាប់សិបនាក់កំពុងបរបាញ់ត្រីផងដែរ។ ជាមួយនឹងសំណាញ់នីមួយៗ អ្នកនេសាទចាប់បានត្រីងៀតពី ៥ ទៅ ២០ គីឡូក្រាម។ ក្រោយចាប់បានគេយកទៅលក់នៅផ្សារក្នុងតម្លៃ ៨០.០០០-១០០.០០០ ដុង អាស្រ័យតាមទំហំត្រី។

អ្នកនេសាទទៅឆ្នេរ Mui Ne (ទីក្រុង Phan Thiet) ដើម្បីចាប់ត្រីនៅចុងខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2023។ រូបថត៖ Viet Quoc — អ្នកនេសាទទៅឆ្នេរ Mui Ne (ទីក្រុង Phan Thiet) ដើម្បីចាប់ត្រី។ រូបថត៖ *វៀតកុក*

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាចាប់បានត្រីច្រើននោះទេ។ ក្រុមរបស់លោក ង្វៀន ទួន ជាអ្នកស្រុក Mui Ne បានមកដល់យឺត ដូច្នេះពួកគេចាប់បានតែប្រហែល ៣ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ លោក ទួន បានថ្លែងថា៖ «ខ្ញុំលក់តែមួយដែលខ្ញុំចាប់បានច្រើន។ បើមានតិចតួចយើងចែកគ្នាធ្វើសាឡាត់ហូប។

ត្រីមានរាងស្លីម មាត់ចង្អុលមានចុងពណ៌ក្រហម និងកន្ទុយពណ៌លឿងស្លេក។ ត្រីនេះមានជញ្ជីងតូច ខ្នងពណ៌ប្រផេះ ពោះពណ៌ស និងឆ្នូតពណ៌ខៀវវែងនៅសងខាងនៃរាងកាយ។ ត្រីពេញវ័យមានទំហំធំជាងមេដៃប្រវែង 25-26 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅពេលដែលសមុទ្រស្ងប់ស្ងាត់ ជាពិសេសមុនពេលមានព្យុះត្រូពិច សាលារៀនរបស់ត្រីហែលនៅជិតច្រាំងដើម្បីស៊ីបង្គា។

លោក Nguyen Van Bay នៅភូមិនេសាទ Mui Ne បាននិយាយថា ត្រីគឺជាអាហារពិសេសរបស់សមុទ្រ។ សាច់ត្រីមានក្លិនឈ្ងុយ ឆ្ងាញ់ជាប់មាត់អាចធ្វើម្ហូបបានច្រើនមុខដូចជា៖ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ ប្រហិតជាមួយម្រេច ចៀនក្រៀម។ យ៉ាងណាមិញ វិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើសាឡាដត្រីនេះ គឺធ្វើជាសាឡាដ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា «សាឡាដត្រីដ៏ល្អបំផុត» នៅទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Phan Thiet សូម្បីតែល្អជាងសាឡាដ herring និងអន្ទង់ទៅទៀត។

ត្រីស្រស់ទើបត្រូវបានអ្នកនេសាទយកចេញពីសំណាញ់នៅឆ្នេរ Mui Ne ទីក្រុង Phan Thiet។ រូបថត៖ វៀតកុក — ត្រីស្រស់ទើបយកចេញពីសំណាញ់ដោយអ្នកនេសាទ។ រូបថត៖ *វៀតកុក*

បន្ទាប់ពីយកក្បាល និងជញ្ជីងត្រីមកលាងទឹក កាត់សាច់ជាដុំតូចៗ រួចច្របាច់យកទឹកកំបោរ បន្ថែមម្ទេសស្រស់ សណ្ដែកដីលីងចូលច្របល់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងផ្សំដូចជា basil, coriander...

លោក Bay បាននិយាយថា “Sourfish Salad ញ៉ាំជាមួយក្រដាសអង្ករដុត ឬក្រឡុកក្នុងក្រដាសអង្ករស្ងួតជាមួយបន្លែឆៅ និងជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់គឺល្អឥតខ្ចោះ” លោកបានបន្ថែមថាវាជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែត្រីសម្រាប់សាឡាត់មិនតែងតែមាននោះទេ។ អ្នកញ៉ាំត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ត្រីមកដល់ច្រាំងជាច្រើនមុខ ទើបអាចទទួលបានម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

ប្រទេសវៀតណាម

ប្រភពតំណ