សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមកម្រិតស្រាល ការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិ European Journal of Preventive Cardiology បានបង្ហាញថា ការទទួលទានប៉េងប៉ោះអាចជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពបាន។

ការសិក្សានេះមានការចូលរួមពីមនុស្សចំនួន 7,056 នាក់ ដែល 82.5% មានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ដោយផ្អែកលើការទទួលទានប៉េងប៉ោះប្រចាំថ្ងៃ មនុស្សទាំងនេះត្រូវបានបែងចែកជាបួនក្រុម៖ តិចជាង 44 ក្រាម/ថ្ងៃ, 44 ទៅ 82 ក្រាម/ថ្ងៃ, 82 ទៅ 110 ក្រាម/ថ្ងៃ និងច្រើនជាង 110 ក្រាម/ថ្ងៃ។

លទ្ធផលស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា អ្នកដែលមិនមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដែលញ៉ាំប៉េងប៉ោះច្រើន ឬអាហារដែលធ្វើពីប៉េងប៉ោះ មានហានិភ័យទាបនៃការកើតជំងឺលើសឈាម ៣៦ភាគរយ បើធៀបនឹងអ្នកដែលញ៉ាំប៉េងប៉ោះតិចជាង ៤៤ក្រាម/ថ្ងៃ។

ចំពោះអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់រួចហើយ ជាពិសេសអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាមដំណាក់កាលទី 1 ការទទួលទានប៉េងប៉ោះក្នុងកម្រិតមធ្យមត្រូវបានបង្ហាញថាកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។

តើប៉េងប៉ោះប៉ះពាល់ដល់សម្ពាធឈាមយ៉ាងដូចម្តេច?

ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene និងប៉ូតាស្យូម - សមាសធាតុដែលអាចការពាររាងកាយពីជំងឺលើសឈាម។

វេជ្ជបណ្ឌិត Rosa María Lamuela-Raventós ដែលជាសហអ្នកនិពន្ធការសិក្សាបាននិយាយថា "Lycopene គឺជាសារធាតុ carotenoid ដែលមានច្រើនបំផុតនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ វាមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយអង់ស៊ីមបំប្លែង angiotensin ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជួយជំរុញការផលិត nitric oxide នៅក្នុងសរសៃឈាម endothelium ដែលជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយលំហូរឈាមប្រសើរឡើង" ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមអ្នកជំនាញ ប៉ូតាស្យូមជួយរក្សាតុល្យភាពកម្រិតសូដ្យូម គ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹក និងជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម។

ប៉េងប៉ោះស្រស់ទល់នឹងប៉េងប៉ោះឆ្អិន៖ មួយណាល្អជាង?

វេជ្ជបណ្ឌិត Lamuela-Raventós ជឿថា ប៉េងប៉ោះមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពច្រើនជាងនៅពេលចម្អិន។

Lamuela-Raventós បាននិយាយថា "ខ្ញុំជឿថាការសិក្សាគ្លីនិកនាពេលអនាគតគួរតែពិចារណាលើការរៀបចំប៉េងប៉ោះ និងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ ព្រោះការស្រូបយក carotenoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត (ដូចជា polyphenols) កើនឡើងនៅពេលប៉េងប៉ោះត្រូវបានចម្អិន"

លើសពីនេះ អ្នកជំនាញក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា ក្រៅពីប៉េងប៉ោះ នៅមានបន្លែ និងផ្លែឈើជាច្រើនទៀត ដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបញ្ចុះសម្ពាធឈាមផងដែរ។ ក្នុងចំនោមពួកវា beets និង artichokes គឺជាប្រភពប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ ខណៈពេលដែលម្ទេសក្រហម និងឪឡឹកមានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene ខ្ពស់។