ការលើកកំពស់ផលិតផល OCOP រួមចំណែកក្នុងការធ្វើពិពិធកម្មឯកទេសជាមួយបង្គាស្ងួត និងត្រី

ឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីធនធានត្រី និងបង្គាដ៏សម្បូរបែបនៃដីឆ្នេរសមុទ្រ Kien Giang លោកស្រី Pham Thi Bach Thuy រស់នៅផ្លូវ Vo Truong Toan ត្រីមាស Rach Giong វួដ Vinh Quang ទីក្រុង Rach Gia (ខេត្ត Kien Giang) បានកែច្នៃវាទៅជាផលិតផលស្ងួតឆ្ងាញ់ នាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ច រួមវិភាគទានលើការធ្វើពិពិធកម្មតំបន់ពិសេសរបស់ខេត្ត Kien Giang។

Báo Cần Thơ•02/04/2025

អ្នកស្រី Pham Thi Bach Thuy ណែនាំខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មបង្គាស្ងួតហឹររបស់គ្រួសារនាង។

នៅឆ្នាំ ២០០០ អ្នកស្រី ធុយ បានតាមប្តីរបស់គាត់ពីទីក្រុង Can Tho ទៅទីក្រុង Rach Gia ដែលជាគ្រួសារដែលមានប្រពៃណីធ្វើបង្គាស្ងួត និងទឹកត្រី។ ដោយទុកចិត្តលើការតុបតែងខ្លួនដោយឡែក នាងចាប់ផ្ដើមស្គាល់អាជីពសម្ងួតដែលជាវិស័យថ្មីស្រឡាង។

ដោយដឹងថា Kien Giang ទទួលបានពរជ័យពីធនធានគ្រឿងសមុទ្រដ៏សំបូរបែបនោះ ក្នុងឆ្នាំ ២០០៥ លោកស្រី Thuy និងស្វាមីបានសម្រេចចិត្តបើកកន្លែងកែច្នៃត្រីងៀតស្ងួត។ នៅឆ្នាំ 2006 រោងចក្រនេះបានពង្រីកបន្តិចម្តងៗ បន្ថែមពីលើការលក់ក្នុងស្រុក វាក៏បានកែច្នៃ និងនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសចិន និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍ផងដែរ។ "នៅពេលនោះ ការផលិតគឺផ្អែកលើតម្រូវការអតិថិជនជាចម្បង ឱ្យតែពណ៌ស្អាត ហើយចំណេញ យើងធ្វើ។ នៅឆ្នាំ 2010 នៅពេលដែលខ្ញុំសហការជាមួយអាជីវកម្មនាំចេញទំនិញទៅអឺរ៉ុប ខ្ញុំបានសួរខ្លួនឯងថា "យើងផលិតផលិតផលដែលមានគុណភាពសម្រាប់នាំចេញ ហេតុអ្វីមិនផលិតផលិតផលស្អាត ដើម្បីបម្រើប្រជាជនប្រទេសយើង?"។ ចាប់ពីពេលនោះមក ខ្ញុំសម្រេចចិត្តផ្លាស់ប្តូរទិសដៅផលិតកម្ម គឺផ្តោតលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបន្ថែមទៀត។

ពេលទៅលេងកំពង់ផែ Tac Cau (ស្រុក Chau Thanh) អ្នកស្រី Thuy បានឃើញត្រីមឹកស្រស់ៗជាច្រើនប្រមូលផ្ដុំគ្នា ប៉ុន្តែភាគច្រើនគេប្រើតែជាជីត្រី ឬចំណីសត្វប៉ុណ្ណោះ។ ដោយមានអារម្មណ៍សោកស្ដាយចំពោះប្រភពវត្ថុធាតុដើមនេះ កញ្ញា ធុយ ក៏សម្រេចចិត្តទិញវាទៅកែច្នៃត្រីងៀត។ ពេលផលិតផលសម្រេចបានកើត នាងបានដឹងថាត្រីក្រៀមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហាលំបាកគឺទិន្នផលគ្មាននរណាម្នាក់ដឹងពីផលិតផលនេះទេ។ ដោយមិនបោះបង់ អ្នកស្រី Thuy បានផ្ញើទំនិញរបស់គាត់ទៅតូបលក់ត្រីងៀតនៅ Rach Gia និងខេត្តជិតខាង បន្ទាប់មកធ្វើដំណើរទៅកាន់ស្រុក Tan Binh (ទីក្រុងហូជីមិញ) ដើម្បីលក់ផលិតផលរបស់គាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនទាន់ដល់ឆ្នាំ 2010 ដែលក្រុមហ៊ុននាំចេញមួយបានមកកន្លែងដើម្បីបញ្ជាទិញ anchovies ស្ងួត និង anchovies ។ ពីទីនោះ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតជាបណ្តើរៗ។

ក្នុងឆ្នាំ 2015 ក្នុងដំណើរទៅលេងស្រុក An Bien និង An Minh ដើម្បីចូលរួមពិធីរំលឹកខួបមរណភាព លោកស្រី Thuy បានមើលឃើញថាប្រជាជនកំពុងប្រមូលផលបង្គាបានល្អ ប៉ុន្តែមិនអាចលក់បាន។ បង្គាដែលចិញ្ចឹមដោយប្រើវិធីធ្វើកសិកម្មយ៉ាងទូលំទូលាយ ដោយបរិភោគតែអាហារធម្មជាតិក្នុងស្រែ ធ្វើឱ្យនាងងឿងឆ្ងល់ថា តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីធនធានដ៏មានតម្លៃនេះ។ បន្ទាប់ពីបរាជ័យជាច្រើនដងក្នុងការសម្ងួតបង្គាដំបូង បន្ទាប់ពីការពិសោធជាងមួយឆ្នាំ កញ្ញា ធុយ បានដំណើរការធ្វើបង្គាស្ងួតហឹរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ អស់រយៈពេល 4 ឆ្នាំ ផលិតផលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យឆ្ងាយ ហើយមតិប្រតិកម្មត្រូវបានស្តាប់។ លុះនាងទទួលបានការសរសើរ និងការគាំទ្រជាច្រើន ទើបនាងមានទំនុកចិត្តគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនាំបង្កងហឹរមកលក់លើទីផ្សារ។

លោកស្រី Thuy មានប្រសាសន៍ថា “ដោយទទួលស្គាល់ពីសក្តានុពលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ ខ្ញុំបានវិនិយោគរាប់ពាន់លានដុងក្នុងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រឿងចក្រគ្រាន់តែជាកត្តាទ្រទ្រង់ប៉ុណ្ណោះ គន្លឹះនៃគុណភាពនៃបង្គាស្ងួតគឺស្ថិតនៅលើប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម”។ វាត្រូវតែជាបង្គាជើងស ឬបង្គាខ្លាខ្មៅដែលចិញ្ចឹមយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងតំបន់អេកូឡូស៊ីអំបិលនៃស្រុក An Bien និង An Minh ដើម្បីផលិតបង្គាក្រៀមដែលមានរសជាតិហឹរ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមិនបែកពេលក្រឡុក។ លើសពីនេះ សីតុណ្ហភាពសម្ងួត និងបច្ចេកទេសក្រឡុកបង្គាតម្រូវឱ្យអ្នកក្រឡុក "រឹង" គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតផលិតផលស្តង់ដារ ដែលរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់បង្គា ដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ ឬសារធាតុរក្សាទុក។

បង្គាស្ងួតហឹរមួយបាច់ត្រូវឆ្លងកាត់៦ដំណាក់កាល ហើយប្រើពេលដំណើរការបន្ត១២ម៉ោងចាប់ពីម៉ោង៦ព្រឹកដល់ម៉ោង៦ល្ងាចដើម្បីបញ្ចប់ការបង្គា។ ក្រោយពេលលាងរួច បកបង្គាស្រស់ចេញ កាត់ក្បាល យកសរសៃចេញ ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស និងអំបិលថ្ម ទុកចោល២៤ម៉ោង ដើម្បីឱ្យវាស្រូបចូលគ្នា មុននឹងដាក់ចូលក្នុងឡសម្ងួតអគ្គិសនី។ ដំណើរការសម្ងួតមានពីរដំណាក់កាល៖ សម្ងួតនៅសីតុណ្ហភាព 115 អង្សាសេរយៈពេល 1 ម៉ោង បន្ទាប់មកបន្ថយមកត្រឹម 40 អង្សាសេ ដើម្បីរក្សាភាពផ្អែមធម្មជាតិរបស់បង្គា មុនពេលឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធរំកិលកម្ដៅ។ នៅឆ្នាំ 2024 បង្គាស្ងួតហឹរម៉ាក Thai Thuy នឹងក្លាយជាទំនិញក្តៅដែលតែងតែ "អស់ពីស្តុក"។

ដោយមានការគាំទ្រពីសមាគមកសិករគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ក្នុងខេត្ត ក្នុងខែកក្កដា ឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុន Thai Thuy One Member Co., Ltd. មានផលិតផលចំនួន 4 ដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង Rach Gia ជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 រួមមាន perch ស្ងួត អន្លក់ស្ងួត បង្គាស្ងួតហឹរ និងបង្គាស្ងួត។ គាំទ្រដោយធនាគារក្នុងការខ្ចីប្រាក់ចំនួន 5 ពាន់លានដុងដើម្បីវិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងសម្ភារៈផលិតកម្ម។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ DANG LINH

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/nang-tam-san-pham-ocop-gop-phan-da-dang-dac-san-voi-tom-ca-say-kho-a185049.html