រាត្រីនៅផ្សារលក់ដុំ-ភាគ១៖ ស្នាក់នៅផ្សាររាត្រី

យប់ដែលគេងមិនលក់នៅផ្សារលក់ដុំ រាជសីហ៍ លាយឡំនឹងភាពចលាចលរបស់អាជីវករ និងកម្មករដែលប្រឹងប្រែងធ្វើការ ខ្ញុំដើរតាមគ្រប់ជំហាន ញាប់ញ័រ ស្តាប់សម្រែកយប់ជ្រៅ មានអារម្មណ៍ស្រក់ទឹកមាត់គ្រប់ៗគ្នា ដើម្បីស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីជោគវាសនារបស់មនុស្សដែលខំប្រឹងចិញ្ចឹមជីវិត។

លោកស្រី Nguyen Thi Hong Yen រស់នៅសង្កាត់ Rach Gia រៀបចំត្រីជូនអតិថិជន។ រូបថត៖ HUONG GIANG

បង្វែរយប់ទៅជាថ្ងៃ

ខ្ញុំបានមកដល់ផ្សាររាជសីហ៍ ពេលដែលនាឡិកាទើបតែរំកិលដល់ម៉ោង ១១យប់ នៅពេលនេះទីផ្សារចាប់ផ្តើមមានសភាពអ៊ូអរ។ ខ្ញុំដើរយឺតៗក្នុងចំណោមតូបដែលបើកបណ្តើរៗ។ ក្លិនត្រីស្រាលៗ ក្លិនដីជាប់នឹងបន្លែ ក្លិនផ្សែងរថយន្ត ក្លិនញើសមនុស្ស ក្លិនទឹកកករលាយលើកម្រាលស៊ីម៉ងត៍ អ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយឡំទៅជាក្លិនលក្ខណៈរបស់ផ្សាររាត្រី ក្លិនស្អុយប្រៃ ប៉ុន្តែរស់រវើក។ ការហៅទូរស័ព្ទពីម្ចាស់ឃ្លាំង សំឡេងម៉ាស៊ីនម៉ូតូ បណ្តើរៗ បណ្តើរៗរបស់ពួកអ្នកយាម សុទ្ធតែបានបង្កភាពចលាចលពេញផ្សារ។ ពន្លឺនៅទីនេះមិនភ្លឺទេ ប៉ុន្តែស្រអាប់ពណ៌ស ស្រអាប់ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមើលដំណក់ញើសចុះមកលើថ្ងាស ភ្នែកក្រហមពីការដេកមិនលក់។

ពេល​ឡាន​ដឹក​ផ្លែឈើ សាច់ និង​ត្រី​ចូល​ផ្សារ អ្នក​ដឹក​ជញ្ជូន​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ការ។ រថយន្តដឹកគ្រឿងសមុទ្រមួយគ្រឿងទើបតែចូលទីផ្សារ មុនពេលម៉ាស៊ីនរលត់ ក៏មានបុរសពោះទទេរ ៦-៧នាក់ ដឹកគ្រឿងសមុទ្រចេញពីឡានយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ឲ្យម្ចាស់ឃ្លាំង។ ខ្ញុំ​បាន​ជួប​លោក ឡាំ ជា​បុរស​ខ្នង​ទទេ កាន់​ប្រអប់​ត្រី​លើ​ស្មា​។ រាល់​ជំហាន​ដែល​គាត់​ដើរ​បាន​បន្សល់​ទុក​នូវ​សំឡេង​ទឹក​ហូរ​នៅ​ជាន់​ផ្សារ។ ជូតញើសដែលហូរចុះមកថ្ងាសរបស់គាត់ភ្លាម លោក Lam បាននិយាយថា "ថ្ងៃធ្វើការរបស់ខ្ញុំជាធម្មតាចាប់ផ្តើមពីម៉ោង 11 យប់ថ្ងៃមុនដល់ម៉ោង 5-6 ព្រឹកនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ រៀងរាល់យប់ខ្ញុំរកបាន 200,000 - 300,000 VND ខ្ញុំទទួលបានប្រាក់ខែដូចគ្នានៅថ្ងៃធ្វើការ"។ ពីរបីជំហានពីលោក ឡាំ បុរសសាច់ដុំម្នាក់ឈ្មោះ Bang ខ្នងទទេរប្រឡាក់ដោយញើស កំពុងពត់ខ្លួនដោយកាន់ប្រអប់ស្នោដ៏ធំនៃគ្រឿងសមុទ្រ។ សំឡេង​គាត់​ស្អក ហើយ​គាត់​ដកដង្ហើម​ខ្លាំង​រាល់​ពេល​គាត់​អោន​ចុះ​ដើម្បី​លើក​ប្រអប់​ធ្ងន់ៗ។ នៅទីនេះមនុស្សម្នាក់ៗមានស្ថានភាពខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែដោយសារតែជីវិតពួកគេជ្រើសរើសការងារដែលពិបាក និងនឿយហត់ខ្លាំង ទាមទារ "យប់ទៅថ្ងៃ"។

ចម្ងាយប៉ុន្មានម៉ែត្រ តូបលក់គ្រឿងសមុទ្ររបស់អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហុង យ៉េន រស់នៅសង្កាត់ រ៉ាច ជី ត្រូវបានបំភ្លឺ។ អ្នកស្រី យ៉េន និង​សាច់​ញាតិ​របស់​គាត់​រវល់​តម្រៀប​មឹក និង​ត្រី។ ដៃនាងទន់ល្មើយ ទឹកត្រជាក់ដែលហៀរមកលើមុខខ្ញុំ ធ្វើឱ្យខ្ញុំញ័រ ប៉ុន្តែនាងនៅតែញញឹម៖ "ខ្ញុំស៊ាំហើយ បើខ្ញុំមិនមកទីនេះពេលយប់ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថា ខ្ញុំបាត់អ្វីមួយ..." នាងបើកគម្របប្រអប់ធំ យកត្រីស្រស់ៗ មឹក និងបង្គាមកតម្រៀបវាចេញ។ ក្នុងវ័យ៤៥ឆ្នាំ ដែលមានបទពិសោធន៍ជាង៣០ឆ្នាំ លក់គ្រឿងសមុទ្រនៅផ្សាររាជសីហ៍ អ្នកស្រី យ៉េន បាននិយាយថា គាត់ធ្លាប់មានជីវិតផ្ទុយគ្នា៖ «គេងពេលភ្លឺ ធ្វើការពេលអ្នកផ្សេងនៅតែគេង»។

ខ្ញុំ​បាន​ឈប់​នៅ​ត្រង់​កន្លែង​ដែល​រថយន្ត​ដឹក​ទំនិញ​កសិកម្ម។ ស្ត្រី​ម្នាក់​ក្នុង​វ័យ ៧០ ឆ្នាំ​កំពុង​រើស​បន្លែ​យ៉ាង​លឿន​ដែល​នៅ​មាន​ទឹកសន្សើម។ ដៃ​របស់​នាង​តូច និង​ស្គម ប៉ុន្តែ​រហ័សរហួន។ នាងបានរុំស្ពៃបៃតង និងស្ពៃក្តោបផ្អែមនីមួយៗ ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកង់ចាស់របស់នាង។ នាង​ឈ្មោះ ណាំ ជា​អាជីវករ​នៅ​ផ្សារ​តាកឹង។ អ្នកស្រី ណាំ បាននិយាយថា៖ «រៀងរាល់យប់ ខ្ញុំទៅផ្សារនៅម៉ោង ១១យប់ ដើម្បីយកបន្លែមកលក់ទៀត ទទួលបានចំណូលពី ១០ម៉ឺន ទៅ ២០០,០០០ដុង ក្នុងមួយថ្ងៃ ការទៅមុនគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ ដើម្បីបានរបស់ស្រស់ៗ ក្នុងតម្លៃល្អ បើភ្លៀងឬខ្យល់ខ្លាំង ខ្ញុំនៅតែព្យាយាមទៅ ព្រោះបើឈប់សម្រាកមួយថ្ងៃ ខ្ញុំនឹងហូបអ្វី?

នៅខាងក្រៅទីផ្សារ សេវាកម្មបន្ថែមក៏បានផុសឡើងដើម្បីបំពេញតម្រូវការ ដោយមានតូបលក់អាហារ និងភេសជ្ជៈបម្រើដល់អ្នកធ្វើការពេញមួយយប់។ ខ្ញុំបានឈប់នៅរទេះដាក់បបរតាមដងផ្លូវ ដែលមានផ្សែងហុយ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ខ្យល់ត្រជាក់។ អ្នកបើកឡាន អ្នកបើកបរ និងអ្នកលក់បានឈប់នៅក្បែរនោះ បានឆ្លៀតឱកាសញ៉ាំបបរក្តៅមួយចាន បន្ទាប់មកបន្តការងាររបស់ពួកគេ។ ខ្ញុំ​បាន​បញ្ជា​បបរ​មួយ​ចាន ញ៉ាំ​វា ហើយ​ស្តាប់​រឿង​សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែ​ស្វាហាប់​ក្នុង​ជីវិត​ប្រចាំ​ថ្ងៃ។

ខ្ញុំឈរនៅទីនោះមួយសន្ទុះ មានអារម្មណ៍ថាជើងរបស់ខ្ញុំស្ពឹកពីជាន់ទឹកកក។ ខ្យល់ពេលយប់បានបក់មកយ៉ាងត្រជាក់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានចាកចេញទេ ព្រោះចំកណ្តាលភាពត្រជាក់ និងសភាពអ៊ូអរ ខ្ញុំកំពុងតែយល់បន្តិចម្តងៗពីអត្ថន័យនៃផ្សាររាត្រី។

"បេះដូង" នៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ

នៅផ្សាររ៉ាចសូយ អាហាររាប់ពាន់តោនត្រូវបានចែកចាយជារៀងរាល់ថ្ងៃទៅកាន់ទីផ្សារតូចៗ ផ្ទះបាយ និងគ្រួសារនៅក្នុងខេត្ត និងតំបន់ជុំវិញ។ ការងារ​ធ្វើ​បន្ត​ពី​យប់​ដល់​ព្រលឹម។ វាគឺជាល្បឿននៃជីវិតដ៏មមាញឹកនេះ ដែលធ្វើឲ្យខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារដំណើរការដោយរលូន ហើយមនុស្សមានអាហារស្រស់ៗពេញមួយថ្ងៃ។

លោក Cao Van Tuyen - អាជីវករ​រស់​នៅ​សង្កាត់ Chau Doc បាន​និយាយ​ថា ជា​រៀង​រាល់​យប់ មាន​មនុស្ស​រាប់​រយ​នាក់​មក​ពី​តំបន់​ដូច​ជា Hau Giang , Can Tho; វួដ Long Xuyen, Chau Doc និងឃុំជិតខាងដូចជា Tan Hiep, Giong Rieng, Hon Dat... សម្រុកមកទីនេះដើម្បីយកទំនិញទៅទីផ្សារទាន់ពេល។ យើង​ធ្វើ​ការ​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ មិន​ថា​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី ឬ​ភ្លៀង ឬ​ខ្យល់​ឡើយ។ ព្រោះ​បើ​ផ្សារ​មិន​ដេក យើង​មិន​អាច​សម្រាក​បាន​ទេ។

ទីផ្សារក៏ជាស្ពានដ៏សំខាន់មួយរវាងអ្នកផលិត និងអ្នកប្រើប្រាស់។ តម្លៃ និងការផ្គត់ផ្គង់នៅទីនេះឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងដិតដល់នូវការពិតនៃផលិតកម្ម កសិកម្ម ដែលជាសញ្ញាបង្ហាញពីការកើនឡើង និងការធ្លាក់ចុះនៃទីផ្សារ។ អាជីវករមិនត្រឹមតែធ្វើពាណិជ្ជកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដើរតួនាទីក្នុងការគ្រប់គ្រងទីផ្សារ ប្រមូលទំនិញពីសួនបន្លែ សួនផ្លែឈើ និងកសិដ្ឋានបសុសត្វ បន្ទាប់មកចែកចាយយ៉ាងរហ័ស និងមានប្រសិទ្ធភាព។ កសិករពឹងផ្អែកលើតម្លៃ និងបរិមាណទំនិញដែលលក់នៅលើទីផ្សារ ដើម្បីកែសម្រួលផែនការផលិតកម្ម ជៀសវាងស្ថានភាព “ប្រមូលផលល្អ តម្លៃទាប”។

ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងនិន្នាការនៃការទទួលទានអាហារស្អាត និងសុវត្ថិភាព ទីផ្សារលក់ដុំក៏កំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ ពាណិជ្ជករជាច្រើនបានអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាតាមដាន វិនិយោគក្នុងកន្លែងផ្ទុកត្រជាក់ និងកែលម្អនីតិវិធីដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេ និងអនាម័យ។ នេះគឺជាសញ្ញាវិជ្ជមានដែលជួយទីផ្សារឱ្យក្លាយជាកន្លែងជួញដូរបែបប្រពៃណី ដែលជាគំរូនៃការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលសមរម្យសម្រាប់និន្នាការទីផ្សារទំនើប។

ទីផ្សារលក់ដុំមិនត្រឹមតែរក្សាចង្វាក់នៃជីវិតសម្រាប់មនុស្សរាប់លាននាក់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើរតួជាការបង្ហាញយ៉ាងរស់រវើកនៃទំនាក់ទំនងរវាងអ្នកផលិត អ្នកលក់ និងអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។ ដើម្បីឲ្យទីផ្សារបន្តដំណើរការបានល្អ វាទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ និងការវិនិយោគត្រឹមត្រូវក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ ការកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម និងការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ខ្ញុំបានចាកចេញពីផ្សារលក់ដុំ រ៉ាច សយ នៅពេលដែលកាំរស្មីដំបូងនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យទើបតែចាប់ផ្តើមរះនៅលើទីផ្សារ។ ឡានដឹកទំនិញធំៗបានវិលគ្រប់ទីកន្លែង ខណៈពេលដែលអ្នកលក់រាយកំពុងមមាញឹកដឹកជញ្ជូនទំនិញទៅកាន់ទីផ្សារតូចៗ។ កន្លែងណាមួយដែលទើបនឹងបញ្ចប់វេនយប់ នាំគ្នារកកន្លែងសម្រាក ដេកលក់ស្រួល ដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ថ្ងៃថ្មីនៃការខិតខំរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត…

(ត្រូវបន្ត)

Huong Giang