ម្ហូបត្រីឆៅធ្វើឱ្យប្រជាជនហូឡង់សម្លឹងមើលដើម្បីរីករាយ

ត្រីឆៅ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិហូឡង់ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក និងពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយពីធម្មជាតិ។

វិធី "ត្រឹមត្រូវ" របស់ជនជាតិហូឡង់ ក្នុងការបរិភោគត្រីប្រៃ គឺត្រូវចាប់វាដោយកន្ទុយ ផ្អៀងកមកក្រោយ ហើយដាក់ត្រីខ្លាញ់ត្រង់ចូលទៅក្នុងមាត់ ហើយខាំវា ព្រោះត្រីនេះរអិល និងតូច ហើយប្រសិនបើបរិភោគតាមរបៀបធម្មតា វាអាចនឹងធ្លាក់ចុះយ៉ាងងាយ។ ម្ហូបនេះធ្វើឡើងយ៉ាងសាមញ្ញពីត្រីដែលចាប់បានពីមហាសមុទ្រដែលហាន់ជាដុំៗ និងអំបិល។ យ៉ាងណាមិញ នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សទន្ទឹងរង់ចាំបំផុតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ជនជាតិហូឡង់ឆ្កួតនឹងស្មៅឆៅ។ — វិធីរបស់ប្រទេសហូឡង់ក្នុងការបរិភោគ herring ។ វីដេអូ៖ DW

យោងតាម Tasting Table ដែលជាគេហទំព័រដែលមានមូលដ្ឋាននៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលផ្តល់ព័ត៌មានធ្វើម្ហូបពិភពលោកដល់អ្នកទស្សនា 18 លាននាក់ជារៀងរាល់ឆ្នាំ វាត្រូវបានប៉ាន់ប្រមាណថាជនជាតិហូឡង់ទទួលទានត្រីងៀតពី 35 ទៅ 45 លានក្បាលក្នុងមួយឆ្នាំ។ ត្រីដែលពេញនិយមបំផុតគឺ Hollandse Niewe ដែលត្រូវបានចាប់ជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែឧសភាដល់ខែកក្កដា ឬខែសីហា ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ Hollandse Niewe មានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា 16% ។ បន្ទាប់ពីចាប់បាន ត្រីងៀតត្រូវបានកែច្នៃដោយយកជញ្ជីងចេញ រួចដាក់អំបិលលើទូកនេសាទ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់នៅពេលវាទៅដល់អតិថិជន។

អ្នកស្រុកម្នាក់បានប្រាប់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាល្លឺម៉ង់ DW ថា "ខ្ញុំទន្ទឹងរង់ចាំសាកល្បង Hollandse Niewe ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ វាសំខាន់ជាងបុណ្យណូអែល"។ លោកបានបន្ថែមថា៖ «វាមានរសជាតិនៃសមុទ្រ ខ្យល់បរិសុទ្ធ និងជីវិត។

អ្នកញ៉ាំអាហារកាន់កន្ទុយត្រីប្រៃក្នុងដៃ ផ្អៀងក្បាលទៅក្រោយ ហើយដាក់ត្រង់មាត់ដើម្បីញ៉ាំ។ រូបភាព៖ — អ្នកញ៉ាំអាហារកាន់កន្ទុយត្រីប្រៃក្នុងដៃ ផ្អៀងក្បាលទៅក្រោយ ហើយដាក់ត្រង់មាត់ដើម្បីញ៉ាំ។ រូបថត៖ *Flickr*

អ្នកទេសចរស្រីម្នាក់បានចែករំលែកថា "ម្ហូបត្រីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ ខ្ញុំស្រលាញ់វា ម្តាយរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំបានសាកល្បងម្ហូបនេះកាលពី 10 ឆ្នាំមុន ហើយនៅតែចូលចិត្តវា" ។

Herring ត្រូវបានគេចាប់បាន និងរៀបចំតាមរបៀបនេះនៅក្នុងប្រទេសហូឡង់តាំងពីសតវត្សរ៍ទី 17 ត្រីខ្លាញ់តូចនេះសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ល្អសម្រាប់បេះដូង និងបង្កើនប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ បានក្លាយជាប្រភពនៃមោទនភាពនៅក្នុងវប្បធម៌ និងម្ហូបហូឡង់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេនិយាយច្រើនជាងគេនៅក្នុងខែមិថុនា ដែលជារដូវកាលពិធីបុណ្យក្នុងស្រុកជាមួយនឹងព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើនដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅទូទាំងប្រទេសដើម្បីអបអរសាទរការមកដល់នៃត្រីថ្មី។ ពិធីបុណ្យតាមដងផ្លូវដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ប្រទេសក្នុងខែនេះគឺ Flag Day ឬ Vlaggetjesdag (ឆ្នាំនេះវាប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 17 ខែមិថុនា ដោយចាប់ផ្តើមនៅម៉ោង 10 ព្រឹក និងបញ្ចប់នៅម៉ោង 7 យប់)។

Herring ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយ pickles និង onions chopped ។ រូបថត៖ Flickr — Herring ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយ pickles និង onions chopped ។ រូបថត៖ *Flickr*

Vlaggetjesdag ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងកំពង់ផែ Scheveningen ជិតទីក្រុងឡាអេ ជាមួយនឹងទូកនេសាទតម្រង់ជួរតាមមាត់ទន្លេ តន្ត្រីក្នុងស្រុកដ៏រស់រវើក និងសិប្បកម្មដាក់លក់នៅពាសពេញផ្លូវ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ពិធីបុណ្យនេះបានទាក់ទាញអ្នកទស្សនាចំនួន 200,000 នាក់។ នៅថ្ងៃនេះ ធុង Hollandse Nieuwe ដំបូងត្រូវបានគេយកមកដាក់លក់ដេញថ្លៃ។ ប្រាក់ចំណូលពីធុងត្រីទៅអង្គការសប្បុរសធម៌ និងជាផ្លូវការក្នុងការចាប់ផ្ដើមរដូវត្រីពង។

តូបលក់ត្រី Hollandse Nieuwe ចាប់ផ្តើមបម្រើត្រីឆៅនៅលើ Vlaggetjesdag ។ បន្ថែមពីលើការបរិភោគត្រីដោយផ្ទាល់ អ្នកទស្សនាអាចនំបញ្ចុកវានៅក្នុងនំបុ័ងអាំងក្តៅ បាចប៊ឺ និងបម្រើជាមួយម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង។

Anh Minh (យោងតាម DW, Tasting Table )

ប្រភពតំណ