គន្លឹះធ្វើទាចៀនដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់ជាមួយម្ហូបវៀតណាមសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល

របៀបជ្រើសរើសទាស្រស់

សម្រាប់សាច់ទាឆៅ៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញទាដែលមានរោមរលោង សុដន់មូល កក្រាស់ និងស្បែកក្បាលពោះ។ ដោយសារតែទាទាំងនេះនឹងមានសាច់ច្រើន។ លើសពីនេះ អ្នកគួរព្យាយាមទាញស្លាបទាទាំង ២ មកជាមួយគ្នា បើវាល្មមអាចកាត់គ្នាបាន អ្នកគួរតែទិញ។

ជៀសវាងការទិញទាដែលមានរោម ruffled ព្រោះវាស្ថិតក្នុងដំណាក់កាល molting ដូច្នេះវាមិនមានការធានាថាវាជាទាដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

សម្រាប់ទាដែលត្រៀមរួចជាស្រេច៖ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញទាដែលទើបនឹងកាត់ថ្មីៗ ដែលមានស្បែកពណ៌លឿង មិនខ្មៅពេក មិនមានស្នាមប្រឡាក់ ឬស្នាមជាំនៅលើស្បែក។

ប្រសិនបើអ្នកចុចសាច់ដោយដៃរបស់អ្នកហើយវាមានភាពបត់បែនល្អអ្នកគួរតែទិញវា។ ផ្ទុយទៅវិញ ប្រសិនបើអ្នកឃើញសាច់នោះខូចទ្រង់ទ្រាយ ហើយមិនត្រឡប់មកទីតាំងដើមវិញទេ ទំនងជាទាត្រូវចាក់ទឹក ដូច្នេះជៀសវាងទិញវាទៅ។

ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងសន្តិភាពនៃចិត្តនៅពេលកែច្នៃ អ្នកគួរតែទិញសាច់ទាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅហាង ឬគ្រឹះស្ថានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។

វិធីសម្អាតសាច់ទា និងបំបាត់ក្លិន

ជូតអំបិលគ្រើមលើដងខ្លួនទា បន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកស្អាត។ បន្ទាប់មកទៀត យកស្រាសលាយ និងខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ ឬកិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចជូតខ្លួនទា ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងក្លិនស្អុយ បន្ទាប់មកលាងចេញជាមួយនឹងទឹកស្អាត។

ប្រើអំបិល និងទឹកក្រូចឆ្មារ ជូតខ្លួនទាទាំងមូល រហូតសាច់លែងមានក្លិនស្អុយ និងស្អាត បន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹកស្អាត។

យក​សាច់​ទា​មក​ហាន់​ជា​មួយ​ខ្ញី​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ​ទុក​ចោល​ប្រហែល​៣​នាទី​លើ​ភ្លើង​មធ្យម រួច​យក​ចេញ​ហើយ​លាង​ទឹក​ស្អាត។

របៀបជ្រើសរើសស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់

អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​ទិញ​ជីរ​វៀតណាម​ស្រស់ ស្លឹក​តូចៗ​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ មិន​រលួយ​លឿង ឬ​មាន​ក្លិន​ចម្លែក។

ជៀសវាងការទិញស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមដែលមានស្លឹកធំភ្លឺចាំង ព្រោះស្លឹកទាំងនេះមិនសូវមានក្លិនឈ្ងុយ និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

សាច់ទា ៣ គីឡូក្រាម (ទាធំ ១); 300 ក្រាម coriander វៀតណាម; 2 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស; 2 ម្ទេស; 5 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង; ទឹកខ្មេះបន្តិច; ទឹកត្រី 1/2 ស្លាបព្រាបាយ; ប្រេងឆា 5 ស្លាបព្រាបាយ; គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (អំបិល / ម្សៅគ្រឿងទេស / MSG) ។

របៀបធ្វើទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

បន្ទាប់ពីដក និងសម្អាតរួច ដើម្បីបំបាត់ក្លិនសត្វទា អ្នកគួរប្រើល្បាយនៃអំបិល និងទឹកខ្មេះ ជូតលើដងខ្លួនរបស់ទា រួចលាងទឹកស្អាតចេញ។

ដាក់ទា និងចំបើងស្ងួតនៅលើភ្លើង ដុតលើភ្លើងខ្ពស់ប្រហែល 5 នាទី រហូតទាមានពណ៌ត្នោតមាស យករោមចុះមកលាងទឹកទាម្តងទៀត ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗល្មមខាំ។

យកស្លឹកគ្រៃយួនមកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល១នាទី សឹមលាងទឹកចេញ រួចហាន់ជាចំនិតៗ។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ម្ទេស រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ចម្អិនសាច់ទា

ដាក់សាច់ទា ១/២ ខ្ទឹមក្រហម ១/២ ខ្ទឹម ទឹកត្រី ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ១/៣ ស្លាបព្រា អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាបាយ ដាក់ក្នុងចានមួយកូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលប្រហែល ៣០ នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ស្រូបគ្រឿងទេស។

ទាចៀនជាមួយស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម

បន្ថែមប្រេងឆា ៥ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមសដែលនៅសល់ចូលខ្ទះ កូររហូតខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ទាប់មកដាក់សាច់ទាដែលហាន់រួច។

ចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 15 នាទីរហូតដល់សាច់ទាឆ្អិន បន្ទាប់មកដាក់ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម និង ជីរវៀតណាម កូរឱ្យសព្វ ប្រហែល 3 នាទី រហូតទាល់តែគល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាមឆ្អិន ភ្លក់រសជាតិ រួចបិទភ្លើង។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់

សាច់ទាដែលបំពងរួចរាល់ជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម នឹងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់ទា និងស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម។ មិន​ត្រឹមតែ​ប៉ុណ្ណោះ​រសជាតិ​សាច់​ទា​គឺ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​សាច់​ទា​។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mon-vit-xao-rau-ram-bo-duong-la-mieng-cho-ca-nha-172250711101836069.htm