គំរូចិញ្ចឹមដង្កូវនាង កាលស្យូម របស់លោក Nguyen Duc An តំបន់ Phuong Lai ក្រុង Lam Thao ស្រុក Lam Thao បាននាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពដំបូង បង្កើតជាប្រភពអាហារសម្រាប់បសុសត្វ។

លោក Nguyen Duc An នៅតំបន់ Phuong Lai ទីក្រុង Lam Thao ស្រុក Lam Thao គឺជាគ្រួសារត្រួសត្រាយមួយក្នុងចំនោមគ្រួសារត្រួសត្រាយដែលចូលរួមក្នុងគំរូចិញ្ចឹមដង្កូវកាល់ស្យូម។ លោក អាន ចែករំលែក៖ «គ្រួសារខ្ញុំតែងតែចិញ្ចឹមមាន់កូនកាត់តាមសួនច្បារ ប៉ុន្តែដោយសារបរិមាណអាហារក្នុងព្រៃមិនគ្រប់គ្រាន់ ខ្ញុំត្រូវស្វែងរក និងទិញអាហារបន្ថែមសម្រាប់មាន់។ សមាគមកសិករក្រុងបានអនុញ្ញាតឲ្យខ្ញុំសាកល្បង ហើយប៉ុន្មានសប្តាហ៍ក្រោយមក ខ្ញុំមានដង្កូវហ្វូងធំសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់មាន់។ ប្រសិនបើគំរូអាចពង្រីកបាននោះ វាក៏នឹងជួយកាត់បន្ថយការចំណាយលើអាហារផងដែរ។

ដោយដឹងថា ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង កាលស្យូម (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ដង្កូវទាហានខ្មៅ) គឺជាបច្ចេកទេសសាមញ្ញ សន្សំសំចៃថ្លៃដើម និងមានសមត្ថភាពរំលាយសារធាតុសរីរាង្គក្នុងកាកសំណល់តាមផ្ទះ ជាពិសេសបន្លែ មើម និងផ្លែឈើដែលខូច... បង្កើតជាប្រភពអាហារបំប៉នចិញ្ចឹមសត្វ បង្កើតជីកំប៉ុសសម្រាប់ដំណាំ សមាគមកសិករស្រុកថាញបា កំពុងអនុវត្តការចិញ្ចឹមដង្កូវនាង នី និងឃុំ ដាន់ សាកល្បង។ បច្ចេកទេសដែលមានសមាជិកជាង 80 នាក់ចូលរួម។ យោងតាមមនុស្សមួយចំនួនដែលកំពុងសាកល្បងការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងកាល់ស្យូម ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងកាល់ស្យូមមិនត្រឹមតែជាចំណីសម្រាប់បសុសត្វ និងបសុបក្សីប៉ុណ្ណោះទេ កាត់បន្ថយថ្លៃដើមចិញ្ចឹមសត្វ បង្កើនប្រាក់ចំណេញដល់កសិករ និងដោះស្រាយបញ្ហាការបំពុលបរិស្ថានពីកាកសំណល់សរីរាង្គដែលមិនបានកែច្នៃក្នុងជីវភាពប្រចាំថ្ងៃ បង្កើតផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ដង្កូវស៊ីកាល់ស្យូម មានសារធាតុចិញ្ចឹម រួមមាន ប្រូតេអ៊ីន ៤៣-៥១% ខ្លាញ់ ១៥-១៨% កាល់ស្យូម ២.៨-៦.២% ផូស្វ័រ ១-១.២% ដែលជាអាហារមានជីវជាតិ សមរម្យសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់ ទា ផលិតផលក្នុងទឹក... ចាប់ពីពងដង្កូវដំបូងត្រឹមតែ ១០ ក្រាមប៉ុណ្ណោះ ក្រោយពេលប្រមូលផលបាន ២.៥ គីឡូក្រាម។

លោក Vu Cong Binh នាយកមជ្ឈមណ្ឌលគាំទ្រកសិករ និងអប់រំវិជ្ជាជីវៈ អនុប្រធានគម្រោងកាកសំណល់ សមាគមកសិករខេត្តបានមានប្រសាសន៍ថា៖ ការចិញ្ចឹមដង្កូវនាងកាល់ស្យូមគឺជាសកម្មភាពមួយក្នុងគម្រោង “ការឃោសនា និងចលនាកសិករដើម្បីព្យាបាលកាកសំណល់នៅវៀតណាម រួមចំណែកដល់កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សហគមន៍អន្តរជាតិដើម្បីកាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់” (DART) របស់គណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមគាំទ្រដោយអង្គការសមាគមកសិករវៀតណាម។ ដំណោះស្រាយក្នុងតំបន់សម្រាប់សហគមន៍ និងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី (BRACE Foundation)។ គណៈគ្រប់គ្រងគម្រោងសំរាមខេត្ត បានដឹកនាំសមាគមកសិករគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ ចូលរួមក្នុងគម្រោង រៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាល និងសាងសង់ទីតាំងគំរូសម្រាប់មន្ត្រី និងសមាជិកចូលរួមទស្សនា និងស្វែងយល់ពីបទពិសោធន៍។ គ្រួសារចិញ្ចឹមដង្កូវនាងកាល់ស្យូមត្រូវបានគាំទ្រជាមួយនឹងការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសបង្កាត់ពូជ និងការបង្កាត់ពូជសត្វពីប្រភពនៃគម្រោងដំបូងដែលនាំមកនូវលទ្ធផលវិជ្ជមាន បើកផ្លូវឱ្យគ្រួសារជាច្រើនអាចចូលប្រើសត្វនេះ...

តាមរយៈគម្រោងនេះ វាចូលរួមចំណែកកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ ទន្ទឹមនឹងការលើកកម្ពស់ និងកៀងគរកសិករឱ្យអនុវត្តវិធីសាស្រ្តបំប្លែងកាកសំណល់ ដើម្បីលើកកម្ពស់ផលិតភាព និងប្រាក់ចំណូល។ បំប្លែងកាកសំណល់តាមវាលស្រែ ដូចជាចំបើង អនុផលដំណាំ និងកាកសំណល់សរីរាង្គពីគ្រួសារ អាជីវកម្ម ភោជនីយដ្ឋាន ទៅជាចំណីសត្វ ជួយកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថាន។

លីន ង្វៀន