បន្លែមានជីវជាតិដូចទឹកដោះគោ ងាយស្រួលដាំ លូតលាស់បានល្អក្នុងសួនច្បារ

មនុស្សជាច្រើនក៏ដឹងដែរថា ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "យិនស៊ិនថោក" ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរាប់មិនអស់ ហើយស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏មានជីវជាតិដូចគ្នាដែរ ចាត់ទុកថាជា "ស្តេចនៃបន្លែធម្មតា"។ ហេតុអ្វីបានជានោះ?

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្លឹកដំឡូងជ្វា

ក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វា ១០០ក្រាម មានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា៖ ម្សៅ ២.៨ ក្រាម ថាមពល ២២ kcal ប្រូតេអ៊ីន ២.៦ ក្រាម ទឹក ៩១.៨ ក្រាម...

បន្លែនេះក៏មានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន វីតាមីន B, C, E, beta carotene, biotin និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង ស័ង្កសី...។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 1.

មានជីវជាតិដូចទឹកដោះគោ

ការបន្ថែមវីតាមីន K ពីស្លឹកដំឡូងជ្វានឹងជួយធ្វើឱ្យកម្រិតកាល់ស្យូមនៅក្នុងឆ្អឹងមានតុល្យភាពឡើងវិញ។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលវីតាមីន D ត្រូវបានផ្សំជាមួយវីតាមីន K វាអាចជួយអ្នកដែលមានឆ្អឹងបាក់បានជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការបន្សាបជាតិពុលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព

ស្លឹកដំឡូងជ្វាផ្ទុកនូវសារធាតុ chlorophyll ជាច្រើនដែលលាក់នៅក្នុងស្លឹកនីមួយៗ ដែលជួយបន្សុទ្ធឈាម និងកម្ចាត់ជាតិពុលដែលស្រូបយកដោយអកុសល។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមត្រជាក់ ស្លឹកដំឡូងជ្វាអាចធ្វើជាម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ ឬពេលភ្លើងឆេះ។

ល្អសម្រាប់បេះដូង

យោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភគ្លីនិក (K Hospital) លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺដោយសារតែដេរីវេនៃអាស៊ីត caffeoylquinic, quercetin, anthocyanin ...

ការសិក្សាខាងលើបានប្រើស្លឹកដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ 200g សម្រាប់អត្តពលិករយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ ដើម្បីជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ និងអុកស៊ីតកម្ម DNA បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្លាស្មា។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 2.

ការពារការទល់លាមក

អ្នកគួរតែទទួលទានស្លឹកដំឡូងជ្វាឱ្យបានទៀងទាត់ ដើម្បីជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ជាពិសេសស្លឹកដំឡូងជ្វាមានជាតិសរសៃច្រើនដែលជួយសម្រួលដល់ការបត់ជើង។ លើសពីនេះជ័រពីស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពធូររលុងដែរ ការពារការទល់លាមក។

ជនជាតិជប៉ុនហៅវាថា "បន្លែមានអាយុវែង"

នៅប្រទេសជប៉ុន ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែដែលមានអាយុវែង និងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជនជប៉ុន។

ជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តស្លឹកដំឡូងជ្វាជាពិសេស។ នៅក្នុងប្រទេសនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វាត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃដ៏ខ្ពស់ ហើយត្រូវបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើសជា "បន្លែដែលមានអាយុវែង" ដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃដែលពួកគេមាន។

បន្លែនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារតនសម្បត្តិនៃវីតាមីន ព្រោះបរិមាណវីតាមីន B2 ក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺច្រើនជាងដំឡូងផ្អែម ១០ ដង។

លើសពីនេះ បន្លែនេះក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន B6 វីតាមីន C និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្លឹកដំឡូងជ្វាជាទៀងទាត់ សរីរាង្គខាងក្នុងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានបន្សុត។ ដោយសារតែស្លឹកដំឡូងជ្វាមានភាពអព្យាក្រឹត ម្ហូបបន្លែនេះនឹងជួយឱ្យរាងកាយត្រជាក់ ជាពិសេសល្អសម្រាប់ការបន្សាបជាតិពុលនៅក្នុងពោះវៀន និងសរីរាង្គខាងក្នុងផ្សេងទៀតដូចជាថ្លើម និងតម្រងនោម។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 3.

ស្លឹកដំឡូងជ្វាក៏ជួយការពារភ្នែក ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើនភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។

អរគុណចំពោះមាតិកាវីតាមីន K ខ្ពស់របស់វា បន្លែនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃពោះវៀនធំ ក្រពេញប្រូស្តាត ច្រមុះ មាត់ មហារីកក្រពះ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថា អ្នកជំងឺមហារីកថ្លើមដែលបន្ថែមវីតាមីន K ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមអាចចម្អិនបានតាមវិធីច្រើនយ៉ាង កូរបំពង ឬស្ងោរ។ មុខម្ហូបធម្មតាមួយចំនួនដែលធ្វើពីស្លឹកដំឡូងជ្វាគឺ ស្លឹកដំឡូងជ្វាបំពងជាមួយខ្ទឹមស ស៊ុបស្លឹកដំឡូងផ្អែមជាមួយសាច់ និងស្លឹកដំឡូងជ្វាឆ្អិន។

ខាងលើគឺជាឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យដែលជួយឱ្យស្លឹកដំឡូងផ្អែមត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបន្លែដែលមានអាយុវែងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ អ្នកជំនាញណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែមស្លឹកដំឡូងជ្វាជាទៀងទាត់ទៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

ចំណាំពេលទទួលទានស្លឹកដំឡូងជ្វាដើម្បីសុខភាពល្អ

កុំបរិភោគស្លឹកដំឡូងផ្អែមពេលឃ្លាន

ថ្វីត្បិតតែស្លឹកដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារក៏ដោយ ក៏អ្នកមិនគួរញ៉ាំវាឆៅដែរ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យទល់លាមក អ្នកគួរស្ងោរ ឬចៀនវាមុនពេលញ៉ាំ។ លើសពីនេះ ស្លឹកដំឡូងជ្វា មានផ្ទុកនូវសារធាតុផ្សំ ដែលប្រសិនបើបរិភោគពេលពោះទទេ អាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ ដែលជាគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

កុំបរិភោគស្លឹកដំឡូងផ្អែមច្រើនពេក។

បរិមាណកាល់ស្យូមនៅក្នុងស្លឹកដំឡូងជ្វាមានបរិមាណច្រើន ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើន និងទៀងទាត់ វានឹងធ្វើឱ្យមានជាតិកាល់ស្យូមលើស ដែលងាយនឹងកើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ដូច្នេះហើយ ពេលទទួលទានស្លឹកដំឡូងជ្វា អ្នកគួរតែផ្សំវាជាមួយអាហារផ្សេងៗ ទើបរាងកាយអាចស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើន។

វិធីធ្វើស្លឹកខ្ទឹមឆ្ងាញ់

ស្លឹកដំឡូងបំពងជាមួយខ្ទឹមស

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 4.

– រើសពន្លកស្លឹកដំឡូងផ្អែម យកឫស និងស្លឹកចាស់ចេញ។ ត្រាំស្លឹកដំឡូងជ្វាក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល៥នាទី រួចលាងទឹក១-២ដងទៀត រួចយកចេញហើយដាក់ក្នុងកន្ត្រកឱ្យហូរ។

- លាបខ្ទឹមស កាត់ជា២ផ្នែក កាត់មួយផ្នែកដោយកាំបិត មួយផ្នែកទៀតហាន់ស្តើងៗ រួចដាក់ចូលក្នុងចាន។

-យកស្លឹកខ្ទឹមចិញ្ច្រាំចូលចិញ្ច្រាំអោយឆ្អិនរួចបិទភ្លើង។

ស្លឹកដំឡូងផ្អែមឆ្អិន

- ចាក់ទឹកប្រហែល 500ml ចូលក្នុងឆ្នាំង ដាក់ឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅខ្ពស់។ ពេលទឹកពុះដាក់ស្ករ១/២ស្លាបព្រាកាហ្វេចូលឆ្នាំង រួចដាក់ស្លឹកដំឡូងជ្វាឱ្យពុះ។

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 5.

- ទុកចោលប្រហែល ៣ នាទី ស្លឹកដំឡូងជ្វាឆ្អិន បិទចង្ក្រាន ស្រង់បន្លែដាក់ក្នុងចានទឹកស្អាត ត្រាំ ៥-១០ នាទី រួចដាក់ក្នុងកន្ត្រកឱ្យស្រក់។

ចំណាំ៖ ការបន្ថែមស្ករទៅក្នុងទឹកពេលពុះ នឹងជួយឱ្យស្លឹកដំឡូងជ្វាមានពណ៌បៃតង។ ដោយសារស្លឹកដំឡូងផ្អែមត្រូវប្រើពេលយូរដើម្បីចម្អិនវាត្រូវស្ងោរមុននឹងចៀន។ បន្ទាប់ពីស្ងោររួចដាក់ទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យបន្លែកាន់តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប្រភព