ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ជាប់​ចំណាត់​ថ្នាក់ "ល្អ​បំផុត​ក្នុង​ពិភពលោក" គឺ​មាន​តម្លៃ​ថោក និង​ពេញ​និយម​នៅ​ប្រទេស​វៀតណាម។

"Superfoods" ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ ពិភពលោក

មិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ ផ្លែបឺរ (ឈ្មោះ វិទ្យាសាស្ត្រ Persea Americana ) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "អាហារទំនើប" ព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជិត 20 ប្រភេទ រួមទាំងប៉ូតាស្យូម លូទីន ហ្វូឡាត វីតាមីន E ជាតិសរសៃ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

ជាតិស្ករទាប ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ផ្លែបឺរផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់បេះដូង ចក្ខុវិស័យ ឆ្អឹង និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

នៅក្នុងបញ្ជីនៃអាហារល្អបំផុតចំនួន 20 ដែលត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយដោយគេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប ដ៏មានកិត្យានុភាពរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស – Good Food – ផ្លែបឺរជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខមួយ។ ផ្លែបឺរ លើស​អាហារ​ល្បី​ៗ​ជា​ច្រើន​ទៀត​ដូច​ជា ស៊ុត ខ្ទឹមស ផ្លែទទឹម ឬ​ទឹកខ្មេះ។

យោងតាមការពិនិត្យ ផ្លែបឺរគឺជាប្រភពសម្បូរនៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated វីតាមីន E ជាតិ folate ជាតិសរសៃរលាយ និងសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ទង់ដែង ជាតិដែក ... ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទ្រទ្រង់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង សរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃផ្លែឈើនេះ។ ផ្លែបឺរមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3, phytosterols, beta-sitosterol និងវីតាមីន E ដែលជួយគ្រប់គ្រងការរលាក, រំអិលសន្លាក់, កាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងការថយចុះនៃឆ្អឹង។

ប្រេង​ផ្លែ​បឺរ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​បង្ហាញ​ថា​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​រោគ​សញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​រលាក​សន្លាក់​ឆ្អឹង​ផង​ដែរ ។ ជាតិខ្លាញ់ និងជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែបឺរ ជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ទប់ស្កាត់ការឃ្លាន និងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្រោមស្បែក ជាពិសេសនៅតំបន់ពោះ ខណៈដែលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជួយគាំទ្រដល់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ផ្លែបឺរលេចធ្លោដោយសារមាតិកាប៉ូតាស្យូមខ្ពស់របស់វា ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

អាស៊ីត Oleic នៅក្នុងផ្លែបឺរជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងបេះដូង និងសរសៃឈាម ខណៈពេលដែល beta-sitosterol រក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ និងធ្វើអោយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រសើរឡើង។ ទាក់ទងនឹងការមើលឃើញ សារធាតុ lutein និង zeaxanthin នៅក្នុងផ្លែបឺរ ការពារភ្នែកពីកាំរស្មី UV ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការចុះខ្សោយនៃភ្នែក។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជួយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ដូចជា បេតាការ៉ូទីន និងវីតាមីនអា។ ផ្លែបឺរក៏សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ការពារការទល់លាមក កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀន និងជួយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុ carotenoids ប្រឆាំងមហារីកនៅពេលទទួលទានជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើក្រហម និងក្រូច។

ផ្លែបឺរវៀតណាម៖ មានច្រើនក្រៃលែង តម្លៃថោក គុណភាពមានស្ថេរភាព

មិនត្រឹមតែផ្លែបឺរមានតម្លៃខ្ពស់ក្នុងពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ វាថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងធំធេងទាក់ទងនឹងការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្លៃផងដែរ។ ដោយសារអាកាសធាតុត្រូពិច និងដីមានជីជាតិ ដើមឈើនេះត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងខេត្តតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាលដូចជា Lam Dong, Dak Lak, Dak Nong ជាដើម ជាមួយនឹងផលិតភាពខ្ពស់ និងគុណភាពមានស្ថេរភាព។

ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ តម្លៃផ្លែបឺរនៅតំបន់ជាច្រើនមានត្រឹមតែពីរបីម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ដែលទាបជាងតម្លៃនៅអឺរ៉ុប ឬអាមេរិក។ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកក្នុងការចូលប្រើប្រាស់ និងរួមបញ្ចូលផ្លែបឺរនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ ចាប់ពីសាឡាត់ ទឹកក្រឡុក រហូតដល់ម៉ឺនុយសម្រកទម្ងន់។

ជាមួយនឹងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែប និងតម្លៃសមរម្យ ផ្លែបឺរកំពុងក្លាយជាជម្រើសធម្មតារបស់គ្រួសារវៀតណាមជាច្រើនបណ្តើរៗ។

អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានណែនាំថា ដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃផ្លែបឺរ គួរតែទទួលទានស្រស់ៗ ឬផ្សំជាមួយអាហារផ្សេងទៀតដែលសម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ទោះបីជាផ្លែបឺរមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ក៏វានៅតែសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការទទួលទានផ្លែបឺរក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវតុល្យភាពថាមពល និងការថែរក្សាសុខភាពរយៈពេលវែង។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-duoc-xep-tot-nhat-the-gioi-rat-re-va-pho-bien-o-viet-nam-20250809075303650.htm