បង្កើតថ្មីជានិច្ច និងបង្កើតនៅក្នុងអាជីវកម្ម

កើត និងធំធាត់នៅ Gia Vien (Ninh Binh) ដែលជាកន្លែងល្បីខាងបង្គា ក្នុងឆ្នាំ 2019 លោកស្រី Nguyen Thi Le Thanh បានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយផលិតផល “Thanh Nguyen Braised Pork with Shrimp Paste”។ កញ្ញា ថាញ់ បានរៀបរាប់ថា ដើមដំបូងនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ការលំបាកសម្រាប់នាងគឺការរកវិធីធ្វើសាច់ជ្រូកប្រឡាក់ជាមួយបង្គា ដែលធានាបានទាំងគុណភាព មានរសជាតិដូចស្រុកកំណើត ហើយត្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើន។

ដូច្នេះហើយ ក្នុងដំណើរស្រាវជ្រាវ និងស្វែងរករសជាតិដ៏ត្រឹមត្រូវ កញ្ញា ថាញ ត្រូវបោះចោលសាច់ជ្រូកជាច្រើនដង។ ដោយបានកំណត់យក "បេះដូង" ជាទស្សនវិជ្ជាអាជីវកម្មរបស់នាង នាងសុខចិត្តស្តាប់មតិរបស់អតិថិជន ដើម្បីកែលម្អផលិតផល។

អ្នកស្រី ថាញ បានរំលឹកថា "ពេលមួយខ្ញុំឈរក្រោមភ្លៀង ដើម្បីសង្ឃឹមថា អតិថិជននឹងយល់ព្រមទទួលយកផលិតផលរបស់ខ្ញុំម្តងទៀត បន្ទាប់ពីមិនពេញចិត្ត។ ហើយឥឡូវនេះ គាត់គឺជាអតិថិជន "ធម្មតា" របស់ខ្ញុំម្នាក់" ។

ដោយក្តីប្រាថ្នាចង់បានផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាព ដោយមានការគាំទ្រពីអ្នកជំនាញមកពីវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាចំណីអាហារ នាងបានបញ្ចេញផលិតផលសាច់អាំងជាមួយបង្គាគ្មានជាតិកាត់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ OCOP ផ្កាយ 4 ដែលជា "ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតានៃតំបន់ភាគខាងជើង" ។

មួយសន្ទុះក្រោយមក នាងបានអភិវឌ្ឍកន្លែងផលិតទៅជាសហករណ៍ផលិតកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មកសិកម្ម Thanh Nguyen។ នៅឆ្នាំ ២០២២ សហករណ៍ Thanh Nguyen បានជួបការលំបាកជាច្រើន ដោយសារផលប៉ះពាល់នៃជម្ងឺរាតត្បាត Covid-19។ ដើម្បី​ជួយ​សហករណ៍​ជំនះ​លើ​ការ​លំបាក លោកស្រី Thanh បាន​រក​ឃើញ​ទិសដៅ​ថ្មី​មួយ​យ៉ាង​ឆាប់​រហ័ស៖

លើកកម្ពស់ការអនុវត្ត បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ក្នុងអាជីវកម្មអនឡាញ; ធ្វើពិពិធកម្មខ្សែអាជីវកម្មដោយការផ្តល់អាហារដល់សាលារៀន និងសួនឧស្សាហកម្ម និងការផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ។

ក្នុងផលិតកម្ម ដោយមានការប្តេជ្ញាចិត្ត “វិនិយោគឡើងវិញតាមដែលអាចធ្វើបាន” លោកស្រី Thanh តែងតែធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងឧបករណ៍ក្នុងផលិតកម្ម ដោយអនុវត្តប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងគុណភាពកម្រិតខ្ពស់ HACCP (គោលការណ៍បង្កើតប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ) ដើម្បីគ្រប់គ្រងដំណើរការផលិតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង កាត់បន្ថយផលិតផលខូចគុណភាព។

ប្រការនេះជួយឱ្យសហករណ៍ Thanh Nguyen រីកចម្រើនកាន់តែខ្លាំងឡើង ដោយសម្រេចបានប្រាក់ចំណូលចំនួន ៧ ពាន់លានដុងក្នុងឆ្នាំ ២០២៣ ពោលគឺខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុន ៣ ដង។ សហករណ៍​បង្កើត​ការងារ​ដល់​កម្មករ​ប្រមាណ ៤០ នាក់ ដែល​ភាគច្រើន​ជា​ស្ត្រី។

នៅដើមឆ្នាំ 2023 អ្នកស្រី Thanh បានសម្រេចចិត្តលាឈប់ពីការងាររដ្ឋាភិបាល ហើយលះបង់ខ្លួនឯងដើម្បីបង្កើតយីហោ "Thanh Nguyen Braised Pork with Shrimp Paste"។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ លោកស្រី Thanh បានសាងសង់ភោជនីយដ្ឋាន Com Que នៅទីក្រុងបុរាណ Hoa Lu (Ninh Binh)។ ប៉ុន្តែអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានមិនអំណោយផលទេ។

នៅពេលនេះ អ្នកស្រីទទួលបានមតិយោបល់ពីជនជាតិវៀតណាមនៅក្រៅប្រទេសជាច្រើន ដែលមានបំណងចង់នាំចេញមុខម្ហូបចំហុយជាមួយបង្គាទៅក្រៅប្រទេស ឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការប្រជាពលរដ្ឋរស់នៅឆ្ងាយ។ ដោយមានកម្លាំងចិត្តកាន់តែច្រើន លោកស្រី Thanh បាននាំចេញសាច់ជ្រូកចំហុយ Thanh Nguyen ទៅកាន់ប្រទេសមួយចំនួនដូចជា កម្ពុជា ឡាវ កូរ៉េ។ល។

មេរៀនមួយក្នុងចំណោមមេរៀនដែល Thanh បានរៀនពីដំណើរការនៃការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់នាងគឺ "យឺត ប៉ុន្តែស្ថិរភាព" មួយជំហានម្តងៗ អភិវឌ្ឍ និងបង្កើនចំណេះដឹង និងជំនាញឥតឈប់ឈរ ដើម្បីបង្កើតបណ្តាញលក់បន្តផ្ទាល់ ធ្វើទំនាក់ទំនងផ្សាយពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់ម៉ាក រៀនភាសាបរទេស...