រសជាតិស្រុកកំណើត៖ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំលាយ

បង្គាអំបិលភ្លាមៗ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបង្គាច្របាច់) អាចធ្វើឱ្យអ្នកដំណើរស្ទាក់ស្ទើរជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបរបស់វា។

រួច​មាន​បង្គា បន្ថែម​ម្ទេស និង​ខ្ទឹម​ស ក្រដាស​បាយ មី​ស្រស់ សូម្បី​ប៊ិ​ច​បេ​អូ បា​ញ​ចែ​ក៏​ប៉ុណ្ណឹង​ដែរ​! ខ្ញុំចាំបានថា មិនមែនតែក្មេងភូមិទេ មនុស្សធំនៅតែញៀនបាយក្រៀមជាមួយបង្គា ដុតលើធ្យូង ហើយលាបជាមួយប្រេងខ្យងបន្តិច តម្លៃបច្ចុប្បន្នគឺ ២០០០ដុង ក្នុងមួយដុំ។ វាមានជាតិប្រៃ ផ្អែម និងក្រអូប ញ៉ាំរហូតដល់ "មែកត្រគាក" ប៉ុន្តែនៅតែបបូរមាត់។

នោះមិនមែនសុទ្ធតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបង្គាយកមកពីដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្ត្រីមេផ្ទះនៃភូមិនេសាទនោះទេ។ ខ្ញុំ​គ្រាន់​តែ​ចង់​និយាយ​អំពី​មុខ​ម្ហូប​ដាក់​បង្គា​ចម្រុះ​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នៅ​ភូមិ​នេះ (នៅ Sa Huynh ខេត្ត Quang Ngai ) ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ម្ហូប​មិន​អាច​បំបែក​បាន។ ម្ហូបបែបច្រែះដែល "ប្រឈម" សូម្បីតែអ្នកមានដើម្បីឱ្យមាន "ម៉ោងមាស" ពីរបីដើម្បីញ៉ាំ។ ញ៉ាំជាមួយក្រដាសអង្ករនៅពាក់កណ្តាលរសៀលក្តៅដើម្បីបញ្ចូលថាមពលសម្រាប់ម៉ោងការងារដែលនៅសល់។ ហូបជិតចប់ អ្នកនេសាទចូលចិត្ត "ហឹរ" បន្តិច មុននឹងចេញទៅសមុទ្រទៅ "ត្រី" (ស្ទូចត្រី ស្ទូចត្រីពេលព្រលប់)។ លើសពីនេះ បង្គា​លាយ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ញ៉ាំ​ជាមួយ​បាយ​ក្នុង​អាហារ​សំខាន់​ដើម្បី​សម្រួល​ដល់​ក្រពះ។ គេនិយាយថា "ស៊ីជាមួយបាយ" ប៉ុន្តែគ្រួសារទាំងមូលញ៉ាំបង្គាចម្រុះ ដូច្នេះជាធម្មតាមានអង្ករដែលនៅសល់។

ក្មេង​ទាំង​អស់​ក្នុង​ភូមិ​របស់​ខ្ញុំ​សុទ្ធ​តែ​ជា "សិស្ស" នៅ​ថ្នាក់​មធ្យម និង​វិទ្យាល័យ។ ពួកគេ​បាន​ផ្តល់​ឈ្មោះ ​តន្ត្រី ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដល់​ម្ហូប​សាច់​ជ្រូក​លាយ​គ្នា​ថា​ជា «​ម៉ាស​»។ ប្រហិតសាច់ជ្រូក ប្រហិត និងសាឡាត់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដូចជា... ផ្នែកមួយនៃបទចម្រៀងមួយ អមដោយផ្នែកនៃបទចម្រៀងផ្សេងទៀត... ដើម្បីបង្កើតជាបទភ្លេងថ្មី និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ក្រក អំពិលទុំ និងសាឡាត់ គ្រឿងផ្សំនីមួយៗហាក់បីដូចជាមិនមានអ្វីពាក់ព័ន្ធគ្នានោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបពេញលេញ។

បង្គាពីសមុទ្រ វល្លិធ្វើពីដំឡូងមី សាឡាត់ពី ... ដីសួន។ ដាក់លើចានជាមួយ ទឹកត្រី ស្ករ ម្ទេស និងខ្ទឹមស បង្គាលាយចូលគ្នា ឆ្ងាញ់ណាស់ ញ៉ាំមិនអស់! បង្គា​ត្រូវ​បាន​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​មាន​ពណ៌​ក្រៀម​បន្តិច ដូច្នេះ​វា​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ណាស់។ បង្គា​ជាប់​នឹង​សរសៃ​អំបោះ និង​ស្លឹក​បន្លែ​នីមួយៗ។ នីមួយៗ​មាន​រសជាតិ​រៀង​ខ្លួន​ដើម្បី​បង្កើត​ក្លិន​ក្រអូប​ប្លែក និង​ចុះ​សម្រុង​គ្នា។ វល្លិដែលមានទំពារ ដើរតួក្នុងការពន្យាពេលនៃការទំពារ ដើម្បីឱ្យបង្គាមានរសជាតិផ្អែម និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់បន្លែបន្តិចម្តងៗ បញ្ចេញនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។

ការរីករាយជាមួយសរសៃសាច់ជ្រូកលាយគ្នា មិនអាចដោយគ្មានក្រដាសអង្ករដុតនោះទេ។ យក​សាច់​ជ្រូក​លាយ​មួយ​ដុំ​មក​ដាក់​លើ​ក្រដាស​បាយ រួច​ទំពារ​វា ភាព​ឆ្ងាញ់​របស់​ម្ហូប​កាន់​តែ​ច្រើន​ឡើង។ ញ៉ាំ ... សំឡេងគឺពិត។ សំឡេង​ក្រអួន​នៃ​ក្រដាស​អង្ករ​បង្កើត​អារម្មណ៍​ស្រស់ស្រាយ និង​រីករាយ​យ៉ាង​ចម្លែក។ ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលចានភាគច្រើននៅតំបន់កណ្តាលតែងតែមានក្រដាសអង្ករឬក្រដាសគុយទាវជាមួយវា មិនមែនគ្រាន់តែលាយសាច់ជ្រូកនោះទេ។

បង្គាគ្រប់ប្រភេទ ចាប់ពីស្រស់រហូតដល់ក្រៀម រហូតដល់ស្ងួត នៅតែត្រូវបានអ្នកនេសាទកែច្នៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីត្រៀម "គ្របដណ្តប់" នៅខែបន្ទាប់។ ដូច្នេះហើយ មុខម្ហូបដូចជា ប្រហិតក្តាម ទឹកប្រហុក ប្រហិត ប្រហុក ប្រហិត ប្រហិត ប្រហិត ជ្រលក់ បន្លែឆៅ... មិនចាំបាច់បារម្ភ ខ្វះបង្គាទេ។